食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“素烧冬瓜球”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：冬瓜800克，
辅料：：油10克，盐适量，蚝油10克，葱适量，
素烧冬瓜球的做法步骤：
1.主料： 冬瓜
2. 把冬瓜洗净，用挖球工具挖出“冬瓜球”。
3. 这就是挖好的冬瓜球，备用。
4. 热油，炒香葱花。
5.放入冬瓜球翻炒。
6. 加适量蚝油。
7. 将其翻炒均匀。
8.、加适量清水。
9.烧开后，中小火烧制3—5分钟。烧制到冬瓜球熟透即可。
10. 加盐调味。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、也可以把冬瓜切块烧制。
2、为了保持冬瓜球的形状，烧制冬瓜熟透就可以。
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湘式素烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜480g，
辅料：：红尖椒1根，大蒜2瓣，生姜适量，豆豉适量，生抽适量，食盐适量，食用油适量，
湘式素烧冬瓜的做法步骤：
1.将冬瓜去皮后切成厚约1厘米的块，大蒜拍碎，红尖椒切圈，生姜切丝，豆豉用凉水侵泡约2分钟后滤干待用；
2.热锅后倒入食用油，将大蒜，红尖椒和生姜倒入爆炒片刻；
3.放入冬瓜之后翻炒，待冬瓜表面开始变成金黄色，放入豆豉和食盐，继续翻炒1分钟；
4.倒入凉水，差不多盖住冬瓜，用中火慢慢烧煮约8分钟；
5.等锅内水即将收干的时候，翻一下出锅装盘。
小贴士：
对于喜欢吃豆豉的湖南人来说，冬瓜中放入豆豉烧煮以后，豆豉的酱香进入到冬瓜里面非常搭
【狂叔厨房】素烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜约1000克，鸡皮1块，胡椒粉0.5茶匙，枸杞6颗，
辅料：：鸡骨1根，姜丝少许，盐0.5茶匙，
【狂叔厨房】素烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜，约1000克。
2.鸡腿骨肉分离，取骨和皮；
3.小火，将鸡皮煎出油，再放鸡骨、少许姜丝约炒；
4.倒入一汤盆开火，大火烧开、打去浮沬，烧5分钟后将骨、皮和姜捞出；
5.冬瓜削皮、去瓤，切大片倒入汤中、加胡椒粉0.5茶匙；
6.烧至汁干亮油，加盐0.5茶匙翻匀；
7.铲入盘中，放6、7颗泡发的枸杞即可。
培根冬瓜球
夏天来了，又到了吃冬瓜的季节。关于冬瓜，《齐民要术》早就记载冬瓜的得名由来：冬瓜冬二月种之。若十月种者，结瓜肥好，乃胜春种，则冬瓜之名又以此也。冬瓜成熟后都是霜皮，身披一层白霜，酷似霜雪落在上面，所以取名为冬瓜。夏天暑热，冬瓜却像独自到了冬季，触目有清凉意，使满身热汗的人悦目爽神，看它一眼就觉得清凉了许多。冬瓜看上去笨笨的，在古代却也有人为它写诗，如宋代郑清之的《冬瓜》：剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。依稀觉得郑老夫子将冬瓜比作腹内撑船的宰相。唐代医学家孟诜有关冬瓜的神奇功能：欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。
培根冬瓜球
食材：冬瓜、香葱、培根、蒜瓣；
培根冬瓜球的做法
1、冬瓜去皮洗净，用挖球器挖出小球；
2、培根切细丁；蒜瓣切碎末；香葱去须洗净切碎末；
3、坐锅加少量油，油热后，入培根小火煎至微皱微黄，盛出备用；
4、锅内留底油，爆香蒜末，入冬瓜球，小火略煎，加入高汤或温水，放少量盐，煮至冬瓜球微软，下入煎好的培根，烧至汤汁基本收干，冬瓜变得半透明，撒上香葱碎，即可起锅装盘。
培根有咸香味，所以烧这道菜，要少放点盐；
培根也可以换成猪肉、鸡肉等。
培根冬瓜球食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
蚝油冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜约大半磅，
辅料：：姜3-4片，
配料：：蚝油1满汤匙，糖适量，料酒适量，麻油适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，
蚝油冬瓜球的做法步骤：
1.将冬瓜削成球，或用挖勺挖成球，我是用刀削的，先切成四方体，再将棱角削去，不太圆，但不重要的，好吃就行，嘿嘿，起锅，开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色；
2.倒入冬瓜球，用锅铲或勺在锅里翻几下；
3.倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明；
4.在煮冬瓜的同进可着手弄碗汁，碗汁放蠔油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀；（本人用的蠔油比较咸，也就省了放盐或生抽了）
5.冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；
6.倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。
小贴士：
不同牌子的蠔油咸度不同，用时最好先尝尝，如果蠔油偏咸或较咸，请酌量减少用盐或生抽的量。
红花冬瓜球
藏红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。《本草纲目》将它列入药物之类，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，有镇静、祛痰、解痉作用，可解心忧郁积，气闷不散，具有活血功效。久服令人心喜。亦可食用，为法国式烹调饮食的常用香料，用于菜肴的着色和海鲜烹制。这次只取其少许，为冬瓜着色增味。
材料：
主料：冬瓜400克，，
辅料：藏红花2克，橙子1个，白糖1-2大勺，，
红花冬瓜球的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 冬瓜用挖球器挖出。
3. 将冬瓜入沸水中焯煮一下。
4. 至断生捞出备用。
5. 鲜橙榨出汁。
6. 藏红花清洗后用少量温水泡开备用。
7. 锅中放入两杯水，加入榨出的橙汁
8. 再加入白糖煮开。
9. 将冬瓜球放入汤汁。
10. 略煮一会，加入藏红花汁调色。
11. 至喜欢的味道色和色彩，汤汁收的差不多时，放入泡好的藏红花。
12. 炒匀收汁出锅即可。
番茄冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜250克，西红柿1个，
辅料：：葱1段，香菇5个，糖2勺，盐1勺，
番茄冬瓜球的做法步骤：
1.准备好食材
2.冬瓜挖球，可以切片，我是刚买了挖球器，还新鲜着呢～葱切碎，西红柿顶切十字
3.其余冬瓜切碎，西红柿在水里滚约十分钟拿出，切碎，香菇过水，我怕总是炒不熟，所以习惯先煮一下
4.油热后放入冬瓜球，炒一两分钟
5.加入冬瓜碎炒一分钟
6.加入西红柿碎，白糖，炒到西红柿变软，我个人喜欢饭菜拌着吃，所以会弄得很碎
7.最后加入葱花，香菇，盐，翻炒均匀～
8.出锅～
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