“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的提升,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编特地花时间为你收集并编辑了干煸圆白菜,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量
干煸圆白菜的做法步骤:
圆白菜洗净,用手撕成小片。
起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。
锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。
小贴士:
煸炒时注意不要炒糊
加蚝油后就不用加盐了,口味重者除外。
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素炒圆白菜
食材明细:
圆白菜300克,植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
素炒圆白菜的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
干煸泥鳅
食材明细:
主料::活泥鳅250克,
辅料::姜适量,蒜适量,油适量,辣椒适量,盐适量,
干煸泥鳅的做法步骤:
1.活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。
2.姜切成丝。
3.蒜切成末。
4.辣椒切段。
5.热锅...
6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。
7.另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
10.要炒的干干的更好。
小贴士:
泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平,入脾,肝,肾三经,具有补中益气,强精补血功效,治疗急慢性肝炎,四肢乏力,阳萎,痔疮等症的辅助佳品。
【干煸苦瓜】
食材明细:
主料::苦瓜400g,青椒200g,
辅料::葱适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::生抽一大勺,料酒一大勺,豆豉10g,白糖10g,盐和鸡精适量,
【干煸苦瓜】的做法步骤:
1.准备原料
2.苦瓜切成4毫米左右的片(不能太薄,不然没有口感);苦瓜微波炉高火3分钟或者焯水,初步成熟(个人认为微波炉既快又能减少水分,我的第一选择)
3.放大锅中,锅一定要烧热,大火快速翻炒,直至表面微微焦黄即可(火不能小了,不然表面没有漂亮的虎皮色里面水分已经丧失殆尽,还是要保持一些水分)
4.热锅凉油小火炒香10g豆豉,一小勺花椒粉和干辣椒段
5.这时候下入葱花和蒜片(不能和辣椒,豆豉一起下,不然葱花糊了豆豉没出来香味)
6.这是下入青椒丝快速翻炒,沿锅边烹入一大勺料酒。(这时候可以看到锅气,烟雾缭绕的,所以之前锅一定要烧的很热再倒油)
7.翻炒到青椒微微变软后倒入苦瓜,烹入适量生抽提味
8.大火翻炒,之后加入盐和鸡精适量,白糖一小勺(可以去除一定的苦味),出锅撒少许胡椒粉(去苦增香)
小贴士:
所有的提示全在步骤里了。一定要关键注意的是火力要旺,大火快炒才能证口感。
爆炒圆白菜(1)
食材明细:
圆白菜250克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克
爆炒圆白菜的做法步骤:
1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;
2. 干辣椒洗净,切段;
3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;
4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。
小贴士:
1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜,在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
感谢您阅读“97美食网”的《干煸圆白菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜的营养价值专题,希望您能喜欢!