红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“甘蔗粥”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
材料高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量
甘蔗粥的做法步骤：
1、高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。
2、待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。
熬粥笔记
甘蔗汁有甜味，容易焦，煮的时候要多搅拌，是否要再加糖则看个人喜好。
食疗效益
下气止咳，清热解毒，益于心烦口渴、涕液黏稠者
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甘蔗牛奶
食材明细：
甘蔗汁50毫升，牛奶150毫升。
甘蔗牛奶的做法步骤：
将甘蔗汁与牛奶一起混匀即可。
甘蔗焗排骨
食材明细：
甘蔗300克，排骨350克，青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料番茄沙司、李锦记排骨酱各50克，李锦记海鲜酱、白糖各20克，盐、味精各5克，美极鲜酱油6克，高汤800克，葱油1千克，明油5克。
甘蔗焗排骨的做法步骤：
1、排骨洗净，切长10厘米、宽5厘米的块，在排骨中间斩一刀，不要斩断，入清水中浸泡1小时去血水；锅内放入葱油，烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄，捞出控油。
2、甘蔗去皮，切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。
3、锅中加入高汤中火烧开，入排骨、甘蔗小火烧10分钟，再入味精、白糖、海鲜酱、排骨酱、番茄沙司、美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂，大火收汁，淋明油出锅装盘，撒青椒片、红椒片，用香芹、兰花点缀即可。
小贴士：
特点
色泽光亮，鲜甜可口，蔗香浓郁。
白甘蔗汤头
食材明细：
白甘蔗600公克，蚬200公克，高丽菜150公克，大骨高汤2000㏄，盐1小匙，米酒60㏄
白甘蔗汤头的做法步骤：
1.白甘蔗削皮，剁成小块；蚬放入清水中吐砂；高丽菜洗净后切块状，备用。
2.将作法1的材料全部入锅，加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。
3.转小火继续熬煮1小时，起锅前加入盐、米酒调味即可。
甘蔗马蹄糖水
食材明细：
甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
甘蔗马蹄糖水的做法步骤：
一、甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。
二、用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。
三、将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
甘蔗鸡捲
食材明细：
甘蔗2节，鸡胸肉50公克，鱼浆2大匙，葱末1支，太白粉1大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，糖2小匙，香油1小匙
甘蔗鸡捲的做法步骤：
(1)甘蔗去皮，去节后取中间段，切成8等份(约5公分长)。
(2)将鸡胸肉洗净沥干剁成泥浆，再将鱼浆、葱花及调味料，全部搅拌均匀成馅，分成8等份备用。
(3)将甘蔗撒上太白粉，再将馅一份包捲在甘蔗外，充分包均匀，并露出少许甘蔗，再沾上少许太白粉，依序作好8份。
(4)热油后，放入甘蔗捲炸到金黄色，至熟后捞起沥干油，排入盘中即可。
萝卜甘蔗汤
食材明细：
萝卜300公克，甘蔗300公克，金银花10公克，竹叶5公克，冰糖10公克，水2000㏄
萝卜甘蔗汤的做法步骤：
1.萝卜洗净沥干水份后，连皮切片备用。
2.甘蔗洗净后沥干水份，连皮切成段备用。
3.将金银花、竹叶洗净沥干水份备用。
4.取一干净的砂锅，放入作法1的萝卜片、作法2的甘蔗段与作法3的金银花、竹叶，再加入水2000㏄煮至沸腾。
5.转小火续煮约40分钟后，加入冰糖拌煮一下，过滤掉材料取汤汁即可。
甘蔗怎么做好吃？甘蔗的做法大全
甘蔗味甘、涩，性平，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。
甘蔗马蹄水用料：
甘蔗300克、荸荠10克、枣（鲜）6颗、桂圆（干）6个、冰糖适量、水适量
做法：
1、甘蔗去皮，切成小截。
2、马蹄去皮洗净备用。
3、将除冰糖外所有材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右。
4、出锅前放冰糖即可。
本网站小贴士：
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、冰糖的分量不能太多，小宝宝不宜食用过多糖分。
甘蔗马蹄水的功效：甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。
甘蔗木瓜猪蹄汤
用料：
甘蔗，木瓜，猪脚，枸杞，马蹄，姜片，盐
做法：
1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。
本网站小贴士：准妈妈不宜常吃甘蔗。
甘蔗木瓜猪蹄汤的功效：具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。
清凉甘蔗柚子汁
用料：
甘蔗一根、柚子四分之一
做法：
1、柚子扒皮，切块备用
2、甘蔗削皮（就是白色的硬的那块，不是黑色的），切小块
3、把甘蔗和柚子放到榨汁机里榨汁，用过滤器过滤
本网站小贴士：白糖加不加都没关系，个人喜好
清凉甘蔗柚子汁的功效：降血压、整肠通便、消热解毒。
甘蔗羊肉汤
用料：
羊肉、阿胶枣、甘蔗、北芪、党参、龙眼干、枸杞、姜片、料酒
做法：
1、羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2、砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3、把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4、把党参北芪、阿胶蜜枣、枸杞、龙眼干放入砂锅内。
5、甘蔗削掉皮后切成细条，放入砂锅内。
6、把切好的甘蔗放入砂锅内。
7、喝之前加盐调味。
本网站小贴士：羊肉要煮久一点，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。
甘蔗羊肉汤的功效：和胃止呕、滋阴润燥。手脚冰凉时可多吃点羊肉，羊肉是暖身的。加了竹蔗还缓和了羊肉的燥热，是一道温而不燥的好汤。
甘蔗雪梨糖水
食材明细：
主料：甘蔗适量，雪梨适量
辅料：黄冰糖适量
甘蔗雪梨糖水的做法步骤：
1，准备食材。
2，甘蔗洗净切小段。
3，雪梨去皮去核切大块。
4，三样食材放入电煮锅中，高档火煮开转低档火煮约20分钟即可食用。
5，成品。
甘蔗荸荠饮
食材明细：
主料：甘蔗适量，荸荠适量，冰糖适量
甘蔗荸荠饮的做法步骤：
1，准备所需食材（甘蔗、荸荠已去皮）
2，甘蔗切小段、荸荠切半
3，放入沙锅内
4，加适量清水，放入适量冰糖（水烧开后转小火慢炖1小时）
5，将汤汁过滤到碗里（也可以和甘蔗、荸荠一起食用）
小贴士：
一、冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰，所以不要换成砂糖来烧制
二、挑选好甘蔗：枝节均匀、一节与一节之间稍长一些、颜色暗淡的多为甜。不能食用那些被真菌感染变质的甘蔗（颜色变红），否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状；
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