“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，随着生活的提升，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过搜索整理，小编为你呈现“三丝蛋卷(3)”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：鸡蛋150克，韭菜50克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，
调料：盐2克，玉米淀粉5克，色拉油30克
三丝蛋卷的做法步骤：
1.将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
2.将鸡蛋磕在碗里，加盐，用筷子打散，再加湿淀粉搅匀成蛋液；
3.韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净；
4.胡萝卜切细丝；
5.胡萝卜、韭菜、绿豆芽入油锅中快速炒熟，盛出备用；
6.将韭菜、绿豆芽快速炒熟；
7.平底煎锅置中火上，均匀烧热，刷上一层色拉油，一手持锅，倒入适量蛋液，旋转煎锅，使蛋液薄薄的均匀摊开，待蛋液变干，色变浅，边缘起泡并卷起时，将锅离火揭起蛋皮，顺势反扣在锅内，用锅的余热把蛋皮完全烤熟，将蛋皮取出；
8.将炒熟的韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝均匀地摊在蛋皮上，卷成卷儿，切成段摆盘即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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芙蓉蛋卷(3)
食材明细：
鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。盐、料酒、白胡椒粉各少许。
芙蓉蛋卷 的做法步骤：
1、12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐、白胡椒粉、料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁。除了虾肉、鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。
2、鸡蛋打散，随喜好加盐调味。
3、平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
4、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。
5、然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
6、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
7、然后取出切块就可以了，也可以切薄片摆盘，也很漂亮。还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意！
菠菜鸡蛋卷(3)
食材明细：
主料：：菠菜三棵——五棵，鸡蛋两个，
辅料：：面粉两汤匙，水一汤匙，
配料：：盐四分之三茶匙，黑胡椒半茶匙，
菠菜鸡蛋卷的做法步骤：
1.原料图。
2.菠菜焯水捞出挤干。
3.斩碎，尽量碎一点。
4.鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。
5.平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。
6.卷好后再等一会就可以了。（我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）。
小贴士：
可以自由发挥，让家里不爱吃蔬菜的孩纸们，吃蔬菜，这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下，据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看，但是我用手上的，太烫了....
素三丝
食材明细：
豆腐干200克，香菇(鲜)100克，冬笋100克，淀粉(蚕豆)5克，植物油15克，酱油10克，味精2克，香油10克
素三丝的做法步骤：
1. 将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。
2. 将冬笋去皮，洗净切丝。
3. 将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。
小贴士：
讲究火候，急火快炒。此菜具有降脂，降压，降血糖，有减肥作用。
双黄三丝
食材明细：
黄花菜(干)50克，韭黄150克，猪肉(肥瘦)150克，大葱10克，姜10克，料酒5克，盐3克，植物油25克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清25克
双黄三丝的做法步骤：
1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净，切成3厘米长的段；
2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段；
3. 猪肉洗净切丝上味，上浆，在四五成热的油锅中滑熟，控净油；
4. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
5. 炒锅烧热放油；
6. 油热投入葱花、姜末，煸香，再投入肉丝、小黄花菜、韭黄翻炒；
7. 烹入调料炒至入味，出锅装盘即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备植物油约500克。此菜以黄花菜、韭黄配以猪肉，可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退、食欲不振、消化不良、便血、便秘、体虚乏力等症。
桔梗三丝
食材明细：
桔梗100克，黄瓜50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油5克，白砂糖3克
桔梗三丝的做法步骤：
将黄瓜、胡萝卜分别洗净均切成丝；桔梗根茎去老皮撕成丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝及调料合在一起拌匀，即可装盘上桌。
小贴士：
此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴、健脾化湿的黄瓜配合，与可治消化不良、久痢、咳嗽的胡萝卜相配成菜，具有清热解毒，开宣肺气的功效。桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
清爽三丝
食材明细：
主料：：窝苣2个，杮子椒1个，元葱1个，
辅料：：花椒适量，大料适量，生姜适量，
配料：：盐20克，油10克，味精适量，
清爽三丝的做法步骤：
1.窝苣去皮,洗净，切细丝。
2.用盐腌一小会。
3.杮子椒去蒂、籽，洗浄，切丝。
4.切好的杮子椒也拌上盐腌一会。
5.元葱切丝，姜切丝。
6.将腌好的菜丝攥干。这样一来可以挤出窝苣和杮子椒中多余的水份，做出来的菜不至于像汤菜，二也可以去掉生涩味。
7.挤出水的菜丝加入葱、姜丝，再加点精盐、味精。注意，暂时先不要拌开。
8.炒锅放油，加入花椒，大料，葱花，慢火炸香。
我的油放得有些多啊，实际上是用不了这么多的。不过，看到最后你就明白了。
9.将炸糊的调料捞出。
10.将热油浇到菜丝上。
11.浇上油的菜要迅速盖上盖子。
12.稍焖几分钟后，拌均，装盘就可以了。
13.多余的花椒油晾凉后，放到瓶子里，以后再拌菜就不用现炸了--俺的懒人招数哦：)
小贴士：
浇上热油后一定要焖一会。热油遇到凉菜会炸得噼噼叭叭的，香气四溢，及时盖上盖子，气味就不会跑掉，拌出的菜更香。
炝肚丝(3)
食材明细：
主料：熟猪肚200克，胡萝卜10克，香菜10克，水发冬菇10克，精盐，味精，花椒油姜各适量。
炝肚丝的做法步骤：
1、将熟猪肚切成丝。
2、将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末。
3、将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，味精、花椒油拌匀，装盘即行。
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