“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,在历史的发展过程中,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“海参鸡汤(1)”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
鸡半只,海参1袋,姜片,清水1升
海参鸡汤的做法步骤:
1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
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党参鸡汤(1)
食材明细:
主料:鸡1只(约1000克),调料:党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。
党参鸡汤的做法步骤:
鸡杀后去毛、内脏,洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内,加汤炖约2小时,去药袋、姜、葱,调味即成。提示:健脾益肾,通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射精等症。
小贴士:
健康提示:
健脾益肾,通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射精等症。
大葱烧海参(1)
食材明细:
主料::海参8只,
辅料::大葱白200g,
配料::熟猪油2大勺,鸡汤250ml,姜丝适量,盐1/4小勺,酱油1大勺,料酒适量,白糖少许,水淀粉适量,
大葱烧海参的做法步骤:
1.海参切成大片;
2.葱白切成约5cm的大段,姜切丝;
3.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;
4.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;
5.捞出葱段备用,葱油留用;
6.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;
7.加入海参;
8.加入葱段;
9.再次烧开后转微火,煨2、3分钟;
10.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;
11.淋入葱油,关火。
虾籽海参(1)
食材明细:
海参(干)150克,虾籽150克,盐3克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,大葱15克,姜15克,猪油(炼制)30克,料酒30克,酱油6克
虾籽海参的做法步骤:
1.将干海参放入锅内,加清水,用小火烧开,锅离火位,待其软而发涨捞出,去内脏杂质,洗净。
2.将发透的海参由肚内先划十字花刀,入开水锅内氽一下,捞出沥干水分备用。
3.将虾籽洗净,盛入碗内,加上适量的水和酒,上笼蒸10分钟取出。
2.将锅烧热,放入猪油,投入姜片、葱段,煸炒后捞出,烹入料酒,加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子,煨透成浓汤汁,用淀粉勾芡,加味精,起锅。
小贴士:
1. 能补阴养血,补肾润燥,增强人体免疫功能。2. 适用于便秘、头晕、贫血、耳鸣及防癌和癌症病人的辅助治疗。海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
肉末烧海参(1)
食材明细:
海参(水浸)500克,猪肉(肥瘦)200克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,葱油10克
肉末烧海参的做法步骤:
1.水发海参顺向片大片,入开水中焯出;猪肉剁成肉末。
2.勺中加葱油烧热,加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透,再加入高汤适量、白糖,加入海参烧入味,加味精后用水淀粉勾浓芡,淋大葱油出勺装盘。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
酸辣海参汤(1)
食材明细:
海参(水浸)250克,玉兰片50克,白醋5克,大葱5克,姜汁5克,料酒5克,香油1克,盐2克,味精1克
酸辣海参汤的做法步骤:
1. 海参、玉兰片冲洗干净,分别切成1厘米见方的小丁;
2. 汤锅放在火上,倒入高汤烧开;
3. 把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出;
4. 原汤放在火上,先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精,调好味后;
5. 再放入海参、玉兰片,烧开后,撇去浮沫;
6. 盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。
小贴士:
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
归耆鸡汤(1)
食材明细:
当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗,少许盐
归耆鸡汤的做法步骤:
1、先将鸡腿洗净并切块。
2、再将鸡腿放入水中,以大火煮开。
3、接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟。
4、再放入当归,煮约5分钟后加少许盐即可。
银耳香菇鸡汤(1)
食材明细:
鸡翅2对,银耳,干香菇,枸杞若干
银耳香菇鸡汤的做法步骤:
1.鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油,把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后,垫在碗底,把鸡翅摆在上面,加足量的上汤,慢火煲,最后加盐和冰糖,炖到出味,成羹状更好。
小贴士:
泡发香菇有个小窍门,将干香菇放在一个可以密封的容器里,比如可乐瓶,加入90度左右的热水,封好,用力摇两分钟,就能很快泡发香菇啦。泡香菇的水不要倒掉,是很好的汤底呢。 如果没有高汤,也可以用热水来代替。
感谢您阅读“97美食网”的《海参鸡汤(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜海参的做法专题,希望您能喜欢!