没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《煎枣汤》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
枣(干)50克,葱白100克
煎枣汤的做法步骤:
1. 把大红枣洗净泡软;
2. 葱白洗净留根须;
3. 红枣先拍裂,放入锅内,加适量水以大火烧开,约煮20分钟;
4. 再加入葱白,改以文火煮10分钟即成。
小贴士:
1. 红枣甘温,是最益脾经之果,滋脾土润心肺,调和内分泌,食之令人和颜悦色,但过食则损齿;2. 葱白发表通阳而解毒;3. 此汤对感冒而体虚者最适合,是一般家庭常用之感冒自疗方;4. 养心安神,润脾养肺,专治感冒气虚。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
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虾枣汤
食材明细:
虾仁250克,肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清15克,盐5克,味精1克,胡椒1克,香菜5克,植物油50克
虾枣汤的做法步骤:
1. 虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥;
2. 肥膘肉切米粒;
3. 荸荠打碎切米,挤干水分;
4. 三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆;
5. 锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油;
6. 锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
小贴士:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鹿肉芪枣汤
食材明细:
鹿肉150克,黄芪50克,枣(干)50克
鹿肉芪枣汤的做法步骤:
1.鹿肉洗净,切片;
2.大枣去核;
3.黄芪洗净,加水与鹿肉、大枣同煮熟,去黄芪。
小贴士:
补益气血,丰肌。适用于虚劳、形体消瘦。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
乌鸡枣杞汤
清洗和清理乌鸡,在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道,一定要好好清理干净。
材料:
主料:乌鸡1只,枸杞子适量,
辅料:姜适量,,
乌鸡枣杞汤的做法步骤:
1. 清洗和清理乌鸡,在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道,一定要好好清理干净
2. 鸡肚子里的油和整个屁股都要去除
3. 斩成小块
4. 用开水烫2次
5. 用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了
6. 放入砂锅中,要开始炖汤了
7. 加入大枣、枸杞和桂圆
8. 放几片姜
9. 水记住要一次加够,中途不要再加了,这样的口感才好,我是加温水到砂锅的极限了,大火十分钟烧开,转最小火,加盖子
10. 中途不用掀开盖子,最小火两个半小时,加少许盐即可
姜枣苹果汤
食材明细:
主料::生姜10克,苹果半个,大枣2颗,枸杞15毫升,
辅料::红糖适量,水适量,
姜枣苹果汤的做法步骤:
1.用料:生姜10克,苹果半个,大枣2颗,枸杞15毫升,红糖适量,水适量
2.生姜洗净切片,
3.苹果洗净去蒂把果核,切片。
4.红枣切片。
5.锅中倒水,烧开。
6.倒入所有材料。煮沸后转中小火熬煮。
7.苹果变软,熄火。
8.盛出,趁热食用。
小贴士:
若红枣个头小可以多放几颗。
苹果可根据自己喜好选择去皮或不去皮。
红糖用量可根据自己口味酌情添加。
猪瘦肉蛋枣汤
食材明细:
猪肉(瘦)60克,枣(干)30克,鸡蛋50克,姜3克,盐2克
猪瘦肉蛋枣汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净,切小片备用;
2. 将砂锅里放入适量清水和姜丝、红枣煮沸数次;
3. 放入切好的猪瘦肉片煮熟;
4. 倒入打散搅匀的鸡蛋,烧开后加适量盐调味即可。
小贴士:
1. 本品具有养血补血之功效;2. 适于中老年缺铁性贫血症患者食用;3. 对其他贫血症也有疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麦枣甘草肉丸汤
食材明细:
主料::甘草2片,小麦15g,红枣10,
辅料::瘦肉馅200g,西兰花150g,粉芡3g,清水约1600m,
配料::芝麻油20g,盐适量,
麦枣甘草肉丸汤的做法步骤:
1.食材的准备。
2.在瘦肉馅中加入料酒。
3.然后加入约1g左右的盐后抓匀。
4.然后续入粉芡。
5.然后续入芝麻油。
6.抓匀后用筷子向一个方向打搅均匀。
7.挤出成品肉丸。
8.锅上火加入清水后续入麦仁甘草。
9.大火煮开转小火煮约20分钟后续入红枣,盖上锅盖小火煮20分钟。
10.接下来就要是肉丸了加入后大火煮开约10分钟。
11.然后续入西兰花中火煮约5分钟左右,最后跟据个人口味加盐调味即成。
枣元补血养颜汤
食材明细:
主料::红枣15克,桂圆干10克,杏仁10克,莲子25粒,
辅料::冰糖适量,
枣元补血养颜汤的做法步骤:
1.用料:红枣15颗,桂圆干10克,杏仁10克,莲子25粒,冰糖适量
2.桂圆去壳核,取肉
3.莲子杏仁用清水略洗,
4.将所有材料倒入电饭煲内胆中,加水至刻度线,
5.选择煮汤功能,启动。
6.电饭煲工作结束,揭盖,
7.盛出,趁热食用。
小贴士:
电饭煲可以用其他锅具代替。
水和糖的用量可以根据自己喜好任意调整。
银耳莲子桂枣汤
食材明细:
主料::银耳适量,莲子适量,红枣适量,桂圆适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,纯净水适量,
银耳莲子桂枣汤的做法步骤:
1.用温水泡发莲子30分钟左右
2.用流动水冲洗干净银耳,温水泡发30分钟左右
3.枸杞洗净备用
4.把银耳、莲子、再次冲洗干净、红枣用牙刷、流动水冲刷干净去核、桂圆去壳
5.把银耳、莲子、红枣、桂圆放入高压锅中
6.倒入适量的纯净水
7.放入三颗冰糖
8.水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水
9.盖上锅盖大火上气后,改小火,压煮20分钟
10.开盖后放入枸杞,不用盖盖子煮两分钟即可。
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