“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“炸红豆薯饼”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
小土豆2~3个,红豆沙一罐,猪骨浓汤宝一个,炸粉或面包糠一盒,鸡蛋一只
炸红豆薯饼的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切小粒,因为小粒容易煮熟。
2.土豆粒放锅里,加适量的水(不要太多),把一个浓汤宝放进去,搅拌融化后中火煮至完全熟透。(请不时搅拌一下以防粘底)。
3.把已经熟透的土豆捞出,沥干水份,用勺子压成土豆泥,放一边备用。
4.罐装的红豆沙倒去水份,放微波炉加热一下把余下的水份蒸发掉,捣烂成泥。
5.先把土豆泥取一点在掌心,像玩泥胶一样压平,然后放红豆泥,再放一层土豆泥覆盖,包好边,用手指稍微抹平一下更加美观,变成一个红豆夹心的土豆饼了,如此这般多做几个。(这个比搓汤圆更加容易,因为都已经成泥了,很好塑形)
6.把一个鸡蛋打均匀成蛋液,铺开面包糠或炸粉,逐个把土豆饼先沾蛋液再沾满面包糠(炸粉)。面包糠或炸粉都要拍打结实一点炸的时候才不会掉出来哦~
7.开一锅油,(不需太多油)然后转最小火,逐个把土豆饼放下去炸。小心的用勺子不断翻转土豆饼,以便炸得均匀好看。因为土豆和红豆泥已经是熟的,所以只要把土豆饼炸得颜色金黄好看就可以捞出了。
8.土豆饼完成后我们可以做个咖喱酱汁,用少许咖喱粉或咖喱块,放进刚才煮土豆后剩下的少量水里面煮热,混合了煮土豆煮出的土豆蓉,便刚好成了浓稠适中的咖喱酱汁了!一点都不浪费呢!
9.捞出后如果有吸油纸最好吸一下,这样就不会太油腻啦~
小贴士:
在此提醒一下,因为有了浓汤宝煮土豆,所以不需要放任何调味品了,土豆吸收了浓汤宝的味道刚刚好。我买的罐头红豆泥是微甜的,配合起来也很好。炸的话,用面包糠比较美观,不炸只煎也可以哦~不喜欢咖喱的朋友当然可以沾别的酱汁吃,其实不沾酱汁都已经很好吃了!!
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土豆薯条(烤箱版)
食材明细:
主料:土豆2个
辅料:食用油适量,胡椒粉适量,盐适量,番茄酱适量
土豆薯条(烤箱版)的做法步骤:
1,准备两个土豆洗净削皮切成粗细合适的长条。
2,把土豆条清洗两遍淀粉。
3,锅里水开放入土豆煮3分钟,水里放点盐。
4,煮好捞出控干水份。
5,用烤网受热均匀,烤的要好一些,为防止滴油烤网下面用张锡纸包起来。
6,控干水分的土豆条撒点盐,胡椒粉,食用油,拌匀。
7,把土豆条均匀铺再烤网上,烤箱提前210度预热。
8,放入预热好的ACA北美电器烤箱,中层,210度25分钟左右(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气自行调整)。
9,烤好取出放点番茄酱更好吃。
豆薯炒培根
食材明细:
豆薯300公克,培根2片,青葱2支,金平酱100㏄
豆薯炒培根的做法步骤:
1.豆薯去皮切粗条;培根切段;青葱洗净切段,备用。
2.热锅,倒入少许沙油,放入作法1的培根段,煎至稍微上色。
3.于作法2的锅中加入作法1的青葱段,稍微炒香过油一下,将青葱段捞起备用。
4.于作法3锅中,放入作法1的豆薯条、金平酱炒至收汁,再倒回作法3的青葱段拌匀即可。
红豆萩饼
食材明细:
红豆300克,白米80克,糯米240克,细砂糖175克,黄砂糖75克,盐2小撮
红豆萩饼的做法步骤:
第1步红豆洗净煮第一次,放入锅里,加600cc水大火烧开煮开之后立即过筛,倒掉汤汁
第2步第二次煮红豆,加入900cc水,中火煮开调小火煮20分钟,撇净浮沫
第3步时间到了后同样过筛倒掉汤汁。第三次煮红豆,洗净锅子,加1200cc水中火煮开
第4步锅盖不用盖太紧,转小火煮一小时中途揭盖去浮沫
第5步红豆煮软后,将锅内汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度,分三次加入两种糖混合继续小火煮,不时翻搅避免糊。汤汁变稠后加入盐,煮到饭勺可舀起的稠度,盛盘晾凉
第6步饭团中的米混合浸泡30分钟用电饭煲煮成略硬的口感
第7步取出米饭放大碗中,用木棍稍微捣碎,放凉双手沾水,将米饭捏成椭圆形
第8步将红豆放在手掌上压扁放上饭团
第9步包住即可
红豆糯米饼
食材明细:
糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克
红豆糯米饼的做法步骤:
1. 糯米粉+糯米+水,搅和;
2. 如果稀了,请加糯米粉,如果太干,请加水;
3. 放入电饭锅,隔水蒸熟;
4. 或直接放蒸锅里蒸;
5. 蒸熟后,拿出,晾凉一下;
6. 用勺子挖出一团糯米团,用手指在中间戳一个洞;
7. 放入豆沙一小团,揉成糯米豆沙球;
8. 电饭锅放油(多放油防粘锅),插电加热;
9. 油热后,放入糯米团,两面煎黄,取出。
儿童土豆薯条
食材明细:
主料:土豆一个
辅料:油适量,盐适量,番茄酱适量
儿童土豆薯条的做法步骤:
1,土豆洗净后去皮,切成长条状。切好的土豆条,用水冲洗,把淀粉冲洗干净。放入锅内,煮直七八分熟,煮好的土豆捞出沥干水分。
2,不粘锅放入少量油,烧热之后,把沥干水分的土豆用油煎一下,两面翻动。煎的锅内没油,两面起泡的时候捞出。再放入一点油烧热,再翻动煎。
3,土豆条煎的有一些焦脆,用筷子夹出来,其他继续煎。等其他都有些焦,就可以装盘了。
4,装盘的时候用番茄酱拌一下,使得每条薯条都有番茄酱的味道。
小贴士:
1、土豆条要沥干水分,不然煎的时候会溅油。会锅内不要放入太多土豆条,避免粘在一起。土豆做得多的,可以分几次煎,煎的起泡之后,可以放一起再煎。
2、土豆条煎,感觉还是有好多油。对比油炸的要好些。宝宝吃的话,还是用烤箱比较好些,下次再试试烤箱版的薯条。
炸米饼
炸米饼
主料:米饭鸡肉
配料:胡萝卜青椒鸡蛋馒头(面包糠)
调料:盐食用油胡椒粉黑胡椒粉辣椒粉十三香姜粉花椒粉蚝油老抽白糖蜂蜜芝麻油
炸米饼的做法
1.米饭。
2.鸡肉。
3.青椒。
4.鸡蛋和馒头。
5.胡萝卜。
6.将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。
7.将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。
8.将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
9.将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后,将腌制好的菜与米饭倒在一起。
10.均匀搅拌备用。
11.准备一张保鲜膜。
12.将搅拌均匀的米饭,取出适量,放在保鲜膜上。
13.将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团,免得炸的时候散开。
14.将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后,放馒头糠内滚一层馒头糠。
15.将饭团压成自己新欢的形状备用。
16.炒锅放适量食用油,开火,烧至手放锅面上有温度即可。
17.下入米饼胚,小火炸制。
18.两面金黄的时候捞出,沥油装盘即可食用。
经过腌制的蔬菜和米饭拌合之后,味道结合的非常好,是一道让人不忍停口的吃食。
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