“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编为大家整理的“泰式酸辣汤 ”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
猪骨800公克,虾壳300公克,泰国辣椒3条,香茅3根,洋葱1个,蕃茄2个,柠檬1个,椒辣膏3大匙,水3000㏄,香醋100㏄
泰式酸辣汤的做法步骤:
1.将猪骨烫过洗净备用。
2.将所有材料(香醋除外)放入汤锅中,以小火熬煮约2小时,最后再加入香醋即可。
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泰式酸辣汤(不辣)
食材明细:
小蘑菇一盒,土豆一个,洋葱半个,牛肉粉一大勺,酸辣汤块2块,食用油一大勺,带头大虾4-8只,西红柿一个
泰式酸辣汤(不辣)的做法步骤:
第1步带头的大虾,为什么一定要带头的呢,因为这样可以省略虾酱,个人觉得虾酱有点臭!开背,去虾线,这样入味哦!
第2步石锅也可以做,我用的铸铁锅!半颗洋葱加食用油煸香。放入大虾继续翻炒。
第3步用木铲在每一只虾头的部分挤压一下挤出虾脑,继续炒香,火不要太大,要不虾脑一下就糊了!加入水烧开,放入西红柿,土豆,西红柿切厚片,土豆切条,粗薯条那么粗的!手上沾的都是西红柿汁所以没拍的图片
第4步开锅后加入酸辣汤块,我们三口人两块!放入小蘑菇一盒,鸡腿菇也行!蟹味菇也行,但是金针菇的味道有点怪!
第5步酸辣汤块并不太咸,放入适当牛肉粉调味!盖上锅盖,焖一会儿!注意土豆别糊底!
第6步土豆软了,就好了!尝尝吧!如果喜欢甜味也可以放一些椰浆,或是奶粉!
泰式酸辣汤怎么做好吃 2020泰式酸辣汤的做法大全
泰式酸辣汤
多种食材搭配,十分有营养,酸酸辣辣的口感,很开胃。
食材配方
主料:
虾仁
金针菇
培根
火腿
蘑菇
油
酸辣汤料
椰浆
美极鲜味汁
黑胡椒碎
香草碎
柠檬汁
姜
做法 共12个步骤
1.姜片,辣椒,火腿,切片,备用。
2.培根备用。
3.蘑菇去蒂,切小块,金针菇洗净,切段,备用。
4.锅内热油,加入辣椒姜片,炒香。
5.加入其他材料,翻炒片刻。
6.虾仁洗净,用黄酒腌一下,备用。
7.锅内加入虾仁,继续翻炒,再加入若干黄酒。
8.倒入椰浆。
9.倒入酸辣汤料,再加适量开水,大火煮开后小火煮5分钟。
10.出锅后,挤柠檬汁。
11.撒香草碎。
12.撒黑胡椒碎。
秀式酸辣汤
食材明细:
酸菜,猪油,辣椒粉,水,盐,鸡精,青蒜末
秀式酸辣汤的做法步骤:
1.婆婆密制的酸菜(霉干菜)切碎用猪油炒香;
2.加水加少许辣椒粉烧开转小火煮十来分钟;
3.调盐味撒鸡精青蒜末就OK了!
小贴士:
此汤是不用另外加醋滴,酸菜在制作后期,加盐揉熟了晒干再加了少许油上锅蒸过了,油亮油亮的再进密封坛子保存,自然发酵淡淡的酸味了~好恰滴可以直接一根根就米西了~ 汤味酸辣鲜香,夏日非常滴爽口,我家“酸菜宝”百吃不厌~ 配上一大盆酱油蛋炒饭,两个人就吃得不亦乐乎鸟~~
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