民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的不断发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？由此，小编为你收集并整理了蛤蜊鸡蛋羹仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
9个蛤蜊，20多颗枸杞，4个鸡蛋，一些香菜，盐
蛤蜊鸡蛋羹的做法步骤：
1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。
2、把蛤蜊取出来，留着水，用来混合四个鸡蛋的蛋液、少量盐，搅拌啊搅拌~~
3、然后用蒸鸡蛋的方法蒸。蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜、枸杞。
4、过大约10分钟，均匀铺上蛤蜊。我用长方形的碗蒸，所以切成九块，让每一块都有一个蛤蜊、三两颗枸杞、几片香菜。
5、再继续蒸到表面也变色了、成固体了就可以吃了。
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肉末鸡蛋羹
食材明细：
土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。
肉末鸡蛋羹的做法步骤：
1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；
3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；
5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，即成。
小贴士：
我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。
小米鸡蛋羹
食材明细：
主料：：小米50克，鸡蛋1个，
辅料：：红糖适量，
小米鸡蛋羹的做法步骤：
1.小米放水里淘洗干净。
2.洗好的小米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火熬粥。
3.小米粥熬好后放入一些红糖。
4.鸡蛋打碗里搅匀。
5.把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。
小贴士：
1、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
2、红糖的用量依个人的口味放入。
3、淋蛋液时要慢慢淋入，边淋边搅动，这样蛋液才不会成团。
牛奶鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶130g，
辅料：：山茶油2g，盐适量，
牛奶鸡蛋羹的做法步骤：
1.备齐材料
2.鸡蛋打散，搅打均匀
3.加入牛奶，搅打均匀
4.加入油、盐搅打均匀
5.上屉水开蒸7-10分钟
6.出锅，用胡萝卜片和油菜叶装饰一下，OK啦！非常细腻嫩滑哦！
小贴士：
1、牛奶与鸡蛋比例约为2:1。
2、整的时间视量的大小而异。
豆腐鸡蛋羹
食材明细：
用料：豆腐1块，鸡蛋1个
辅料：盐，葱花，白胡椒粉
豆腐鸡蛋羹的做法步骤：
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！
3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
小贴士：
挖豆腐要特别小心。
阿胶鸡蛋羹
食材明细：
主料：：阿胶颗粒一包，鸡蛋一个，奶粉两匙，
辅料：：白糖少许，
阿胶鸡蛋羹的做法步骤：
1.这是所有材料。
2.用沸水（水和鸡蛋的比例约在2：1）把阿胶颗粒开，加少许白糖调味。
3.等（2）凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。
4.鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后把（3）慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。
5.把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，然后盖上一个盘子或保鲜膜，水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。
6.趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会，就象吃布丁一样。
小贴士：
1）如果喜欢嫩一点的蛋羹，可以稍稍增加水的比例。
2）如果不喜欢牛奶的话，可不放，但水的比例不宜超过2。
3）蒸的时候合上盖，可使鸡蛋更滑嫩。
注意事项：
1.阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2.阿胶性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3.中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4.感冒期间也不宜服用阿胶。
鸡蛋羹(3)
食材明细：
主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花
鸡蛋羹的做法步骤：
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
橙香鸡蛋羹
食材明细：
鸡蛋，橙子，牛奶，虾仁蓉
橙香鸡蛋羹的做法步骤：
橙子掏空肉。
鸡蛋打散，按照1：2.5的比例加入牛奶，拌入些许虾蓉。
上锅蒸15分钟左右。
奶香鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶100ml，
辅料：：草莓1个，猕猴桃1个，
奶香鸡蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打入容器内
2.充分打散
3.加入和鸡蛋同等的牛奶搅拌均匀，过筛
4.过滤掉气泡，如果还有气泡用纱布蘸取
5.盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞透气，避免水蒸气滴入鸡蛋羹上。
6.蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，容器边缘有少量鸡蛋中的油
7.水果洗净切开
8.放在鸡蛋羹上，美味的奶香鸡蛋羹，好看好吃又营养。
小贴士：
1.鸡蛋要先清洗干净。2.鸡蛋打散加入牛奶过筛。3.蒸的时候盖好保鲜膜，别忘记扎孔哦。4.鸡蛋羹趁热放入水果，即使冬天也不担心水果寒凉。
香滑鸡蛋羹
食材明细：
鸡蛋1个，水80毫升，酱油0.25小匙，香油0.25小匙，火腿1片，蔬菜适量
香滑鸡蛋羹的做法步骤：
1.打一个鸡蛋
2.加温水，与鸡蛋的比例2：1( 我就是用打开的鸡蛋壳量的)
3.锅热水
4.水开后， 放鸡蛋进去， 上面加个盖子或是碟子，转为中小火， 10分钟
5.些酱油，香油，火腿等自己喜欢的东西
感谢您阅读“97美食网”的《蛤蜊鸡蛋羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常鸡蛋羹专题，希望您能喜欢！
