“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着时间的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?也许下面的“十全大补羊肉炉”正合你意!欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
药材:1钱,红枣2钱,枸杞1钱,淮山1钱,熟地1/2钱,人蔘鬚1钱,杜仲1钱,川芎1钱,金线莲2钱,材料:600公克,水600㏄,沙拉油10㏄,老姜75公克,葱2支,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒5大匙,黄豆瓣酱2大匙
十全大补羊肉炉的做法步骤:
1.老姜洗净切小片;葱切小段备用。
2.羊腩洗净剁成小块状,放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
3.取一中华锅,将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油,加入作法1的葱段和姜片爆香,再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩,先用大火焖煮成水滚后,再转小火慢炖1小时即可。
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十全大补鸡汤
食材明细:
母鸡1500克,猪胫骨200克,猪排骨(大排)200克,猪脊骨350克,党参5克,茯苓5克,白术5克,白芍药5克,黄芪5克,甘草5克,熟地黄8克,肉桂2克,当归8克,川芎3克,大葱25克,姜15克,料酒20克,味精5克,盐10克
十全大补鸡汤的做法步骤:
1. 将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、黄芪、肉桂、当归、川芎装入洁净纱布袋中,扎口备用;
2. 将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净;
3. 杂骨洗净捶破;
4. 生姜拍破、葱切成节待用;
5. 将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内,加水适量;
6. 先用旺火烧开,撇去浮沫;
7. 加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至熟烂;
8. 将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉,切好;
9. 再放入锅内,加少许食盐、味精即成。
小贴士:
1. 补血益气,添髓健体;2. 适用于面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。党参:不宜与藜芦同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。肉桂:用桂忌用诸葱。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
十全大补牛杂
食材明细:
牛肠700公克,牛肚700公克,牛筋700公克,姜片50公克,药材:6公克,熟地6公克,川芎6公克,白芍6公克,甘草6公克,枸杞6公克,黄耆6公克,红枣6公克,桂枝6公克,淮山6公克,米酒半瓶,盐3茶匙,鸡精粉2茶匙
十全大补牛杂的做法步骤:
1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污,沥干备用。
2.取一炖锅加水约八分满煮滚,再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片,盖上锅盖后炖煮约60分钟。
3.时间到后,打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。
十全大补乌鸡汤
食材明细:
乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,黄芪5片,红枣8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片,香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量
十全大补乌鸡汤的做法步骤:
1.香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。
2.乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料: 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。
小贴士:
1、非常好做,但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣,甜玉米(不能用其他品种的玉米),喝起来带微微的甜,喝汤的那几天,睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅,从不切块。只要炖的时间够,鸡肉自然脱骨,用筷子就能很容易夹起肉来。
十全十美:爽口大拌菜
食材明细:
主料::苦菊适量,黄瓜适量,生菜适量,小西红柿适量,红彩椒适量,紫甘蓝适量,大杏仁适量,黄彩椒适量,
辅料::橄榄油适量,醋适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
十全十美:爽口大拌菜的做法步骤:
1.材料:苦菊、生菜、黄瓜、小西红柿、红彩椒、黄彩椒、紫甘蓝、大杏仁
调味:橄榄油、醋、生抽、糖、盐。
2.将蔬菜浸泡于淡盐水中5分钟。
3.苦菊、生菜、彩椒、紫甘蓝洗净撕成小朵,番茄对半切开,黄瓜切片。
4.将洗好切好的蔬菜放入大的容器中。
5.醋1勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐1/4勺、橄榄油1/2勺拌入蔬菜中,拌匀即可。
平补羊肉炉
食材明细:
带皮骨土羊肉1斤,生姜少许,酒1杯,姜片5片,葱段3根,水15,白萝卜1个,广皮3钱,黄耆3钱,党参3钱,黑枣2钱,红枣3钱,枸杞2钱
平补羊肉炉的做法步骤:
1. 将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟,加入水将中药先熬煮20分后备用。
2. 将羊肉切块洗净,连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水,捞出后再用冷水洗净,备用。
3. 萝卜洗净带皮切成小滚刀块,姜片切成丝,备用。
4. 将作法2和3放入作法1的锅中,先以大火煮沸后,撇去浮沫,改小火慢煨2小时,至肉熟烂,起锅前放入枸杞,略调味即可。
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