不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了枣心汤,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
猪心350克,枣(干)50克,料酒10克,大葱10克,姜10克,花椒4克,八角5克,盐3克,味精2克
枣心汤的做法步骤:
1. 将猪心切开,洗净并切成约2厘米大小的块;
2. 将大枣洗净,去核备用;
3. 将沙锅放适量水,置大火上,先将猪心块放入锅内,煮沸后撇去浮沫;
4. 放葱、姜、料酒、精盐、花椒、大料,煮至六成熟;
5. 放入大枣,临出锅前调少许味精即成。
小贴士:
1. 大枣味甘性温《本经》说它:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊”;2. 猪心能补心血,止惊悸;3. 枣心汤以猪心与大枣相配,咸中微甜,枣香味浓;4. 具有养心安神之效;5. 适用于因心血不足而致心悸、失眠、精神恍惚等症。
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心太软(糯米枣)
食材明细:
主料::红枣20~30粒,
辅料::糯米粉100克,
心太软(糯米枣)的做法步骤:
1.糯米粉倒入碗中,逐点加入清水,揉成光滑的面团。
2. 红枣洗净,去核备用。
3.取一小团搓成与红枣同等长条。
4.放入红枣内,用手捏紧。
5.剩下的红枣也是如此,制作完毕后摆入盘中。
6.锅中放水,烧开后,蒸15分钟即可。
小贴士:
因为我买的红枣已经很甜了,所以制作过程并未有加糖,如果朋友们想吃再甜一点的,可以在糯米粉中加一点糖,再揉搓成面团。
心太软~~糯米枣
食材明细:
主料::糯米粉适量,大枣适量,
辅料::白糖适量(可用可不用),清水适量,
心太软~~糯米枣的做法步骤:
1.取一些糯米粉,加温水揉成团,醒一会儿
2.大枣中间剖开去掉枣核,但不能把枣切成两半
3.取适量糯米团,揉成枣长度的条,放进枣中间,放蒸锅内,大火烧开,改中小火十五分钟
4.蒸好的心太软
心太软桂花糯米枣
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素C之美称。民间更有一日食仨枣,百岁不显老、要使皮肤好,粥里加红枣之说。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。
我们都很喜欢吃这款心太软糯米枣,即可以做点心,也可以是一道宴席上很出众的冷菜!
心太软桂花糯米枣
材料:红枣、糯米粉、清水、冰糖、桂花干
心太软桂花糯米枣的做法
1、准备材料,如果是比较干的小枣需要提前水里泡开。
2、糯米粉加入适量清水,揉成软硬适中的糯米团
3、现在处理红枣了,用小刀在红枣中间割一刀,
4、用刀尖沿着枣核周围划几下,挖出枣核
5、全部处理好的红枣
6、取少量糯米团,搓成小条状
7、将糯米小条塞入去核的红枣中
8、全部做好的糯米枣
9、锅里放少量水,放入冰糖化开
10、加入糯米枣小火煮
11、差不多的时候加入桂花干
12、糖汁变浓稠时即可
一口一个,很快就吃完了!
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
心太软——桂花糯米枣
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,清水适量,冰糖适量,桂花干适量,
心太软——桂花糯米枣的做法步骤:
1.准备材料,如果是比较干的小枣需要提前水里泡开。
2.糯米粉加入适量清水,揉成软硬适中的糯米团
3.现在处理红枣了,用小刀在红枣中间割一刀
4.用刀尖沿着枣核周围划几下,挖出枣核
5.全部处理好的红枣
6.取少量糯米团,搓成小条状
7.将糯米小条塞入去核的红枣中
8.全部做好的糯米枣
9.锅里放少量水,放入冰糖化开
10.加入糯米枣小火煮
11.差不多的时候加入桂花干
12.糖汁变浓稠时即可
糯米枣“心太软”的做法
今天这道红枣夹糯米,做法非常简单。把红枣去核,填充上糯米粉,蒸熟以后香甜软糯特别好吃,我还在这个基础上加了些糖桂花,味道更加香甜,一定要试试的一款甜食哦。
材料:
红枣100克,糯米粉50克,糖桂花20克,,
糯米枣“心太软”的做法的做法步骤:
步骤1,红枣放入温水中,浸泡40分钟。»红枣吸水膨胀后比较容易去核。
步骤2,用吸管穿过红枣的中心去核。»可以选用硬一些的吸管,比如喝酸奶的吸管。
步骤3,再用剪刀纵向剪一刀。
步骤4,碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。»加水要少量多次地添加。
步骤5,碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。»加水要少量多次地添加。
步骤6,揪一小块约2克大小的面团,搓成长条。»根据红枣的大小来决定长条的大小。
步骤7,放入去核的红枣中。
步骤8,将做好的糯米红枣放入蒸屉中。
步骤9,蒸屉冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
步骤10,蒸熟后开盖取出,淋上糖桂花。»如果觉得糖桂花太甜,可以先加点水稀释后再淋上哦。
煎枣汤
食材明细:
枣(干)50克,葱白100克
煎枣汤的做法步骤:
1. 把大红枣洗净泡软;
2. 葱白洗净留根须;
3. 红枣先拍裂,放入锅内,加适量水以大火烧开,约煮20分钟;
4. 再加入葱白,改以文火煮10分钟即成。
小贴士:
1. 红枣甘温,是最益脾经之果,滋脾土润心肺,调和内分泌,食之令人和颜悦色,但过食则损齿;2. 葱白发表通阳而解毒;3. 此汤对感冒而体虚者最适合,是一般家庭常用之感冒自疗方;4. 养心安神,润脾养肺,专治感冒气虚。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
虾枣汤
食材明细:
虾仁250克,肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清15克,盐5克,味精1克,胡椒1克,香菜5克,植物油50克
虾枣汤的做法步骤:
1. 虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥;
2. 肥膘肉切米粒;
3. 荸荠打碎切米,挤干水分;
4. 三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆;
5. 锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油;
6. 锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
小贴士:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鹿肉芪枣汤
食材明细:
鹿肉150克,黄芪50克,枣(干)50克
鹿肉芪枣汤的做法步骤:
1.鹿肉洗净,切片;
2.大枣去核;
3.黄芪洗净,加水与鹿肉、大枣同煮熟,去黄芪。
小贴士:
补益气血,丰肌。适用于虚劳、形体消瘦。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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