中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上炝泥胡菜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
泥胡菜500克，姜10克，盐5克，味精2克，醋10克，白砂糖10克，胡麻油15克
炝泥胡菜的做法步骤：
1.将泥胡菜洗净，切成段，入开水锅中焯熟，捞出沥水，放入盆中。
2.将姜丝、精盐、味精、糖、醋、花椒油趁热加入盆中拌匀，加盖稍焖，装入盘中即可。
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胡吃胡有理
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，土豆适量，魔芋丝适量，
辅料：：葱花适量，姜片适量，蒜片适量，新奥尔良烤肉料适量，花椒面适量，盐适量，
胡吃胡有理的做法步骤：
1.鸡腿去骨切快，用剩的新奥尔良烤肉料汁腌制入味，提前一晚准备。
2.魔芋结洗净
3.土豆切小块，电饼铛放油，将土豆块煎至金黄，说实话，这么吃就很香了。
4.葱姜蒜切粒。
5.锅里放油，烧热
6.放入葱姜蒜，爆香
7.放入腌好的鸡肉，炒十五分钟
8.放入煎好的土豆块和魔芋结，放入盐，花椒面调味。炒五分钟。
9.盛盘，味道还凑合，不如用葱姜蒜和酱油花椒面腌制的鸡肉炒出来的香。
菜泥
食材明细：
豌豆10克，土豆(黄皮)15克，胡萝卜20克，菜花20克，盐1克
菜泥的做法步骤：
1. 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。
2. 胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。
小贴士：
有助于身体的生长，造血，通便，并保护皮肤粘膜。
胡胡胡粉炒鸡梨的做法
【3-257】这是一个胡椒胡芹胡萝贝惊蛰吃梨讨吉利的故事……很好刚想拍自己脸两下清醒清醒的结果一抬手把杯子给撂倒了然后现在换完裤子擦桌子感觉整个人更恍惚了-----2019.3.6
材料：
鸡胸肉一块，芹菜一根，胡萝卜一小截，梨小半个，料酒一咕嘟，胡椒粉适量，白糖少许，盐适量，淀粉适量，花椒粉少许，蛋清一点儿，油挺多，
胡胡胡粉炒鸡梨的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸收拾干净认真切丝，稍微加上点盐清水鸡蛋清
步骤2，努力抓匀抓透再撒些干淀粉，搅和匀了搁旁边稍微一腌，抽空把碗汁梨芹胡萝贝收拾好
步骤3，锅烧热加油稍微一热，大概三四成热的样子铺鸡肉
步骤4，赶在肉们完全定型之前抓紧时间划拉散，瞅着肉差不多能吃了，顺便把芹菜胡萝贝扔进去过一下
步骤5，稍微一划拉就可以，把锅里明显过多的油想办法滤出去，尽量控干净点儿再扔梨
步骤6，随便划拉两下倒碗汁，糖盐料酒胡椒粉淀粉兑水搅和匀那种，顺手把火调大些
步骤7，努力翻匀翻到自己喜欢的程度，关火盛出来，趁热撒点花椒粉
步骤8，来，张嘴~(下中这位就……长得很灵性呢)
步骤9，走了哟，明天见~
炝炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，
炝炒油麦菜的做法步骤：
1.准备好材料，洗净切段
2.热油锅下干辣椒段
3.下菜快速翻炒加盐加蒜
4.出锅
小贴士：
1、一定快炒哦！
炝炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜400g，
辅料：：花生油10g，葱花适量，
配料：：干红辣椒1个，干花椒30粒，盐适量，生抽15ml，陈醋10ml，
炝炒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净切菱形块备用。
2.葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。
3.热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。
4.加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。
5.将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。
6.娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。
炝拌娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，
辅料：：干二荆条辣椒20g，柠檬半个，白糖适量，酱油适量，熟芝麻适量，盐适量，
炝拌娃娃菜的做法步骤：
1.提前将原料准备好
2.娃娃菜清洗干净切成细丝；柠檬对半切，干辣椒切成丝待用
3.锅内倒油烧热后将油浇在切好的干辣椒上炝出香味，碗内倒入适量酱油、白糖、盐调味汁，挤上半个柠檬汁搅拌均匀，把娃娃菜、辣椒油、熟芝麻和调好的味汁拌匀即可食用（是不是够简单呢）
小贴士：
1.夏季要特别注意食品卫生，所以买回家的娃娃菜最好用小苏打或者蔬果清洗剂浸泡，然后用流水多冲洗几遍，最后放在凉白开中泡一下
2.根据个人口感酌情放柠檬汁，菜菜屋特别爱柠檬那种酸酸的味道，所以放了大半个
3.炝拌的辣椒菜菜屋首选的是二金条，因为二金条颜色好看还不辣，更适合不能吃辣的小伙伴
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【浙菜】--炝油菜
食材明细：
主料：：油菜1000克，
辅料：：盐5克，葱10克，姜5克，辣椒油25克，
【浙菜】--炝油菜的做法步骤：
1.先把油菜摘洗干净。
2.帮宽的地方顺着切一刀。
3.葱、姜切碎。
4.放到热水中淖一下。
5.捞出来过一下凉开水。
6.锅里放辣椒油。
7.放入葱、姜末煸炒出香味。
8.放入辣椒翻炒。
9.把油菜摆入盘中。
10.把辣椒油炝入即可。
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