美食占据了中国人的生活大部分，美食充分地体现了地域的差异。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？小编特地为大家精心收集和整理了“沙爹酱炒米粉”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料： 猪肉 200克， 米粉 2个，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 葱 ， 料酒 ， 芝麻油 ， 调和油 ，
沙爹酱炒米粉的做法步骤：
1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。
3.猪肉下锅爆炒片刻后加入黄瓜玉米须和少许料酒再爆炒片刻后加入米粉和2大茶匙沙爹酱 少许清水盐 鸡精翻炒均匀上色后焖1-2分钟。
4.撒葱花以及麻油翻炒几下即可装盘。
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肉炒米粉
食材明细：
主料： 米粉 250g， 白菜 150g， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 葱 少许， 姜 少许， 淀粉 适量， 调和油 适量， 蒸鱼豉油 适量，
肉炒米粉的做法步骤：
1.将白菜叶切成细条
2.将干米粉用清水泡软，沥干备用
3.将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步
4.打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅
5.再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步
6.将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒
7.炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒
8.再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅。
9.出锅，开吃，呵呵。
生菜炒米粉
食材明细：
主料： 米粉 1块， 猪肉 100g，
调料： 酱油 适量， 蒜 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 生菜 适量，
生菜炒米粉的做法步骤：
1.准备食材
2.猪肉切片倒入酱油腌制一会
3.锅里放入大蒜猪肉炒
4.倒入米粉翻炒几下
5.再放入生菜
6.快熟的时候加酱油
7.倒入蚝油
8.装盘前放入香葱就好
津丝沙爹肥牛片
食材明细：
牛肉(肥瘦)200克，粉丝150克，辣椒(红、尖、干)10克，姜10克，大葱20克，花生油50克，香油5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，沙茶酱10克
津丝沙爹肥牛片的做法步骤：
1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。
2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内，撒上红椒丝，姜丝，葱丝。
3.锅上火，放入清油，麻油烧热，浇在各丝料上面，食用时拌匀即可。
酱瓜虾仁炒米粉
食材明细：
虾仁，米粉，酱瓜，春笋，鲜蚕豆，姜，盐，白糖，鸡精，酱油，香油，料酒。
酱瓜虾仁炒米粉的做法步骤：
1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用；
2、锅中放水，下春笋、蚕豆焯熟取出，再放入虾仁焯熟，坐锅点火倒油，下姜末、春笋、酱瓜、蚕豆爆香，放入虾仁、米粉翻炒均匀，调味淋香油即可。
炒米粉便當
食材明细：
(1)米粉，2杯，蝦米，1大匙，高麗菜，2兩，紅蘿蔔絲，1大匙，豬肉絲，2兩，酸菜絲，1大匙，洋蔥，1大匙，蒜泥，1小匙，(2)四季豆，3條，紅蘿蔔，(切絲)，(3)烤雞肉，50公克，(4)素豆干，海帶卷，適量，(1)油，1大匙，香油，1小匙，淡醬油，1/2大匙，白胡椒，1小匙，糖，1小匙，水，2/3杯，(2)鹽，1/3小匙，胡椒粉，少許。
炒米粉便當的做法步骤：
(1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當內。
(2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調味料(2)拌勻，即可放入便當中。
(3)烤雞肉切片，與素豆干、海帶卷一起排入便當內，此道便當即完成。
台式酱烧金瓜米粉
食材明细：
主料： 南瓜 ，
调料： 虾 ， 调和油 ， 水 ，
台式酱烧金瓜米粉的做法步骤：
1.将新竹米粉用水冲泡一下.不成片就好,不用泡到软.
2.起锅下油,葱白段爆香后下虾米炒几分后,倒下金瓜丝和可乐猪蹄的酱汁同炒,再倒入适量的水煮开。
3.将米粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒,炒至汤料略微收干即可，撒入葱绿后盛盘.个人依食用习惯可另加白胡椒粉,辣椒酱.豆瓣酱.或乌醋.
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