美食对于中国人有着非常寻常的意义,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你吃过哪些地方美食呢?小编特别为你收集的“呛炒西兰花”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料: 西兰花 300g,
调料: 食盐 适量, 蒜 2颗, 调和油 适量,
呛炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花切小后在锅内烧半锅开水,放入少量油,这样可以让西兰花更加翠绿
2.水开后,倒入西兰花,翻煮3分钟左右,出锅,沥干水份
3.沥干水的西兰花特别漂亮
4.锅内放入适量油,八成热时倒入沥干的西兰花翻炒
5.放入适量盐,继续翻炒。放入准备好的蒜蓉,小红椒
6.起锅时放点鸡精即可
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炒带子西兰花
食材明细:
冻带子130克;花生油15毫升;鲜姜3克;蒜,碎10克;洋葱片30克;西兰花,焯,过的30克;胡萝卜条15克;芹菜,片丝15克;蘑菇,1/4的10克;鱼汤45毫升;辣,豆腐1克;红豆腐1克;鹰栗粉0.5克;蚝油汁3毫升;白米饭1包;小葱细碎2克;,芝麻籽黑烤的3克。
炒带子西兰花的做法步骤:
1、用毛巾或纸将带子多余的汁液吸干;
2、热好一个锅,加入一点油,并均匀的沾满锅边;
3、加入一些带子,炒至棕黄,搅翻取出放在边上备用,重复同样步骤,直至所有带子棕黄,保持温度;
4、倒入其余并轻炒姜及大蒜,加入洋葱,西兰花,胡萝卜,蘑菇,继续直至西兰花半熟,取出保温;
5、擦一下锅并重新加热,放入鱼汤及豆酱,鹰栗粉和蚝油汁,加入蔬菜,煮开并搅动;
6、最后加入带子,调味,并根据要求摆入盘中,并配以米饭
飘雪西兰花
食材明细:
西兰花,蛋清,盐,味精,上汤,淀粉。
飘雪西兰花的做法步骤:
1、西兰花洗净,切成小块,煮熟后码入盘中,待用。
2、上汤煮开,将蛋清撒入其中,调味后勾芡,淋在西兰花上,即成。
紫菜西兰花
食材明细:
主料: 西兰花 300g, 乐惠紫菜汤(海鲜味) 20g, 胡萝卜 20g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 生抽 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量,
紫菜西兰花的做法步骤:
1.主辅料: 西兰花、紫菜、胡萝卜
2.将西兰花掰成小朵,胡萝卜切片洗净。
3.紫菜用温水泡软。
4.攥干后,加入蚝油。
5.再加入生抽拌匀,腌渍5分钟,使其入味。
6.锅烧开水、放入几滴油和少许盐,再放入西兰花焯至断生。
7.捞出后,加少许盐、味精拌匀。
8.再加入适量蚝油,拌匀后腌渍10分钟,入味即可。
9.装盘:先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状,最后用胡萝卜片点缀即可上桌。
西兰花虾仁
食材明细:
主料: 西兰花 400g, 虾仁 200g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
西兰花虾仁的做法步骤:
1.西兰花去根,掰成小块
2.虾仁用料酒,蛋清上浆好
3.起油锅,炒虾仁,乘起备用
4.起油锅,炒西兰花
5.西兰花放点水煮煮,煮熟
6.倒入虾仁,放入调味品出锅即可
蟹粉西兰花
食材明细:
大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐,绍酒各适量,糖,胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙。
蟹粉西兰花的做法步骤:
1、把螃蟹洗净,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净,掰成一朵一朵的,沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油,烧热后爆炒西兰花,烹入绍酒,加入适量盐和少许糖,装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油,烧热后倒入剔出的蟹粉略炒,烹入绍酒,加入盐、糖、姜末、鸡粉和水,用水淀粉勾芡,炒匀后倒在西兰花上即可。
蟹肉西兰花
食材明细:
熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克。生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克。
蟹肉西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用;
2.将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀;
3.将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食;
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