美食对于中国人有着非常寻常的意义，不同的地方，美食特点也不一样。每到一地，首先是寻找当地特色美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你的地方有哪些美食呢？小编特地为你收集整理“美味摊蛋饼”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料： 鸡蛋 250g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 面粉 适量，
美味摊蛋饼的做法步骤：
1.把鲜鸡蛋去皮入盘待用
2.鸡蛋打匀后放入适量的面粉，继续打，不要有面疙瘩
3.然后用勺子把搅拌好的面糊倒入锅里，旋转锅，要中火并让面糊均匀，不要太厚，
4.随时反转，2分钟后，想喷喷的鸡蛋饼就出锅了
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美味酸奶
食材明细：
主料： 光明益生菌原味酸牛奶 100g，
调料： 白糖 50g， 芒果 100g， 火龙果 100g， 香蕉 100g，
美味酸奶的做法步骤：
1.备料，鲜奶二盒、原味酸奶一杯、白糖若干
2.把鲜奶倒入一个消过毒干净的大点的容器里，要做到没有一丁点的水哦！接下来就是把一杯原味的酸奶用勺子勺一半放到加过热的牛奶里，拌匀。拌匀的牛奶盖上密封的盖子，一定要密封，而且中途不能去搅拌，要不无法发酵了。接着就可以把密封好的奶放到电饭煲里了。不过要在电饭煲里加些热水（大约刚刚烫手就可以）。电饭煲要开在保温档上。其实电饭煲和酸奶机效果是一样的，目的是为了保温和恒温。我是晚上做滴。
3.第二天早上，拿出酸奶，揭开盖子一看,哎呀。。妈呀~~激动啊！成功了 ,O(∩_∩)O哈哈~而且很浓稠,奶香味很浓郁,啦啦啦~`~健康没有添加剂。看看这个特写， 细心的你们发现发酵后的酸奶有所增加了吗？
4.酸奶成冻状，稍微倾斜杯子都没有滑落、移动的现象，凝固得非常好。舀一勺放嘴里，很滑嫩，很好吃。
5.该我们家的水果出场喽 接下来就是怎么吃啦，酸奶和水果当然是百搭，美妈们可以随心所欲的搭配！
6.俺家闺女和儿子最爱吃芒果和火龙果，俺就给她做了这两种酸奶冰果
7.芒果果粒酸奶
8.火龙果果粒酸奶
9.再来一份大份滴。香蕉、苹果、火龙果、芒果果粒酸奶。是慰劳自己滴 。(*^__^*) 嘻嘻……好吃。自制的果粒酸奶味道老好了,美妈们，赶紧动手给孩子做吧。
蟹粉蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 100g， 姜 50g， 葱 50g，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 调和油 适量，
蟹粉蛋的做法步骤：
1.3个准备做蟹粉蛋的鸡蛋
2.鸡蛋打碎，搅匀，备用
3.生姜切成末，备用
4.起油锅，炒鸡蛋
5.放入生姜末
6.放入葱花，快炒即可
神仙蛋
食材明细：
鸡蛋800克，猪腿肉250克，猪油(炼制)100克，黄酒30克，白酱油45克，味精2克，盐9克，白砂糖25克，姜15克，淀粉(蚕豆)30克
神仙蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋放入冷水锅中，置中火上煮至蛋白初呈凝固，蛋黄尚嫩未熟时，捞出鸡蛋，浸凉水中冷却；
2. 然后，将每只蛋的壳上端挖一小孔，将蛋黄扒出；
3. 将猪腿肉剁成茸，加精盐4 克、味精少许、白糖10 克、黄酒15 克、白酱油15 克和姜（切末）调拌成馅；
4. 将馅分别酿入16 个蛋内，用水淀粉50 克封住各蛋的开口处，上笼蒸熟，剥去蛋壳；
5. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将蛋倒入，炸至蛋白面上起泡呈金黄色；
6. 将锅中油倒去复回火上，舀入鸡清汤250毫升，加白酱油30克、精盐5 克、白糖15 克、黄酒15 克，同烧；
7. 烧沸后用小火烤10 分钟，再用中火，加味精少许，用水淀粉10 克勾芡，淋入熟猪油25 克，装盘即成。
小贴士：
1. 鸡蛋要冷水下锅，否则壳易裂。鸡蛋既不能煮老也不能太嫩，老了，蛋黄不易扒出；太嫩，蛋白还未凝固，容易将蛋白一同扒出。2. 在蛋壳上端挖孔时，孔不宜过大，以免影响蛋形的完整。3. 猪腿肉宜选用肥瘦各半为佳。4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋酥
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 元贞糖 3勺，
蛋酥的做法步骤：
1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。
我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。
备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5.烤箱预热160度。
6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。
各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。
如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。
如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。
蛋燥
食材明细：
蛋，3个，酱油，1大匙，柴鱼味精，1大匙，盐，少许。
蛋燥的做法步骤：
(1)有了油炸锅和细目筛网，在家也能做出美味的蛋燥。
(2)将蛋打入容器中，并加入调味料充分搅拌打散。
(3)锅子预热并加入适量的油。
(4)小心保持锅子的干燥，可以避免油爆产生危险。
(5)将筛网移至锅子上方，将调味过的蛋汁倒入过筛。
(6)过筛时将筛子轻轻晃动，可使蛋液均匀，炸出来的蛋燥才会绵细好吃。
(7)炸至蛋液炸熟凝固即可将油沥干起锅。
(8)食用时可洒上少许的胡椒盐、海苔粉或番茄酱，风味更佳喔！
铁锅蛋
食材明细：
鸡蛋400克，火腿25克，玉兰片25克，鱿鱼(鲜)25克，香菇(鲜)25克，虾米25克，圆白菜10克，味精3克，黄酒10克，猪油(炼制)50克，盐10克，醋3克
铁锅蛋的做法步骤：
1.将铁锅盖放在火上烧红，鸡蛋磕入大碗里打匀，放入火腿丁等各种原料，加精盐，味精，绍酒再打匀，然后添入鲜汤，继续打匀，倒在特制的铁锅内，取搪瓷盘一个，里边垫青菜叶，倒入少许香醋。
2.铁锅放在小火上，将猪油注入蛋浆中，并用铁勺慢慢搅动，防止蛋浆粘锅，待蛋浆八成熟时，再淋入少许猪油，用火钩挂住烧红的锅盖，盖在铁锅上，使蛋浆涨至有光泽，烤成红黄色，然后，揭成锅盖，将铁锅蛋盛在搪瓷盘内的菜叶上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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