吃好是中国人生活水平提升的标志，美食充分地展现不同地地方文化。人们每到一个地方首选品尝当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你旅游中对哪些美食印象最深刻？以下是小编收集整理的“排骨酱鸡翅”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料： 鸡翅 500g ，
调料： 酱油 适量， 冰糖 适量， 姜 适量， 排骨酱 适量， 啤酒 适量，
排骨酱鸡翅的做法步骤：
1.切好姜备用。
2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。
3.锅内热油，下姜片爆香，
4.加入鸡翅。翻炒几下。
5.加入排骨酱。
6.放入酱油。
7.翻炒均匀至上色。
8.加入一罐啤酒。
9.放点冰糖。
10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。
11.美味出锅。
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酱排骨
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]5克，沙姜5克，花椒2克，陈皮2克，八角2克，酱油10克，盐5克，料酒3克，白砂糖5克，大葱20克，姜20克
酱排骨的做法步骤：
1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
酱排骨包子
食材明细：
主料： 面粉 600g， 白菜 200g，
调料： 豆瓣酱 适量，
酱排骨包子的做法步骤：
1.猪排骨，洗净后，先用香料包，用高压锅压制15分钟左右后，捞出排骨肉，放凉一下。
2.再将煮好的排骨，用豆瓣酱腌制30分钟左右。
3.白菜洗净后，切成小段。
4.再将切好的白菜倒入腌制好的排骨肉当中，搅拌均匀。
5.面粉，用温水和成面团，擀成包子皮状后，将调好的排骨馅料，包成包子状。
6.包好的酱排骨包子入屉，蒸锅上汽后，大火蒸15分钟左右，即可出锅。
7.蒸好的酱排骨包子，酱香浓郁很好吃的呀。
叉烧酱烧排骨
食材明细：
排骨.，叉烧酱3汤匙，蒜茸粉，生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油，生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。
叉烧酱烧排骨的做法步骤：
1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。
2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。
3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。
酱香黄芪炖排骨
食材明细：
主料： 猪大排 1500g ，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 黄芪 适量，
酱香黄芪炖排骨的做法步骤：
1.排骨用水浸泡去除血水
2.放入电压力锅内胆放上盐
3.放姜片放八角花椒
4.放黄芪
5.放入打结的大葱淋上酱油搅拌均匀
6.放入压力锅内，看看，整个是用酱油腌制的，而且黄芪和姜片会在炖的过程中撒发香味
7.盖上盖子等工作结束后即可
金针排骨酱焖扁豆(2)
食材明细：
主料： 扁豆 ， 金针菇 ， 洋葱 ， 猪肉馅 ，
金针排骨酱焖扁豆的做法步骤：
1.扁豆洗净切长段，焯水捞出
2.金针菇切段，洋葱切末，小红辣椒切细丝
3.锅内放油煸香葱姜下洋葱末煸香下猪肉末，煸酥香后烹入料酒，来一勺李锦记排骨酱加盐、鸡精、胡椒粉调味做成肉酱
4.将焯过的扁豆码放一层铺上肉酱及金针菇再铺上一层扁豆再铺一层肉酱金针菇，不要码的太密，铺三层即可。
5.上屉蒸10分钟，取出撒蒜末红椒丝，淋少许香油即可
香茅鸡翅
食材明细：
鸡翅中，香菜，南姜，香茅，蒜茸，盐，青柠檬，辣椒酱，生抽。
香茅鸡翅的做法步骤：
1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；
2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；
3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。
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