中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“姜米黄瓜”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
嫩黄瓜500克，姜米25克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克.精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克。
姜米黄瓜的做法步骤：
黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤，用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分，用斜刀切成片装小碗内，加入姜米，盐，味精，糖，麻油，拌匀，装在盆内。
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海米黄瓜条
材料：黄瓜（长条，1根），海米，小葱1根；
食用油（1餐勺约15克），香油（几滴）；
盐适量，白米醋（几滴），白糖（半茶勺约2克）；
做法：
1、黄瓜用水冲洗，外皮抹上点盐，之后再用清水洗净，擦干水分，切成长条放入调理盆，撒上半茶勺盐，拌匀后静置片刻；
2、海米用水冲洗一下，放入沸水泡上几分钟，沥干水分后放入专用器皿中，在微波炉里高火转上1分半钟，取出晾凉；
3、将腌过的黄瓜条中的水倒掉，和处理过的海米一同放入调理盆中；
4、小葱切细碎，放入热油中炸出香味，滤掉焦黄的葱碎末，将热油趁热淋入海米和黄瓜条上；
5、最后滴入几滴白米醋，加半茶勺白糖，淋上少许香油，拌匀后即可装盘食用了。
小贴士：
1、海米和盐渍过的黄瓜条都含盐，因此要注意小菜中盐的使用量；
2、洗净后再用沸水泡发，像这样个头大一些的最好在微波炉中“蒸”一下，如果用电饭煲做饭，也可将海米放入碗中，加入电饭煲的蒸篮中蒸透即可；
3、处理过的虾米皮也可替代海米，充当调味材料，味道也不错哦~~
4、渍黄瓜条的时候放盐不要太多，时间不要太长，几分钟就得，滗出水来再凉拌，这样才能保持腌过的黄瓜清脆的口感；
5、加入少许白米醋和白糖，能够提鲜增加小菜的滋味感，而且也能让黄瓜条吃起来更加爽脆可口，加上盐和热葱油，形成“三重保险”，即便是一碟小菜，也要保证成菜的夏季饮食卫生安全。
薏米黄瓜绿豆浆
食材明细：
主料：：黄瓜20克，绿豆50克，砂糖50克，薏米30克，
辅料：：清水800毫升，
薏米黄瓜绿豆浆的做法步骤：
1.黄瓜削皮，去芯，切成细块。
2.薏米绿豆洗净捞起即可，无需浸泡。
3.将除砂糖外的食材放入破壁机中。
4.注入800毫升的清水，并锁紧杯盖。
5.现在豆浆程序，启动，耗时29分钟。
6.豆浆程序结束后，加入砂糖，用点动功能，再搅拌10秒至糖溶解即可。
7.夏季消暑饮品。
小贴士：
挑选黄瓜时，选择那些看上去细长且比较均匀的，顶花带刺，颜色新鲜，瓜身坚挺的。
海米黄瓜的做法
材料：
黄瓜1根，海米少许，蒜半头，醋，生抽，香油，
海米黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，海米温水泡发。黄瓜洗净用刀拍松后，用手掰成小段。把蒜瓣切成蒜末和泡发好的海米一起仨在黄瓜上，淋上香油、酱油和醋即可。
胡萝卜玉米黄瓜盅
食材明细：
主料：：黄瓜一根，玉米一个，胡萝卜一根，
辅料：：盐适量，食用油适量，
胡萝卜玉米黄瓜盅的做法步骤：
1.准备黄瓜，玉米，胡萝卜，盐。
2.黄瓜去头去尾，切成长短一致的小段。
3.将每段黄瓜的中心掏空，挖出类似小船的形状。
4.挖好后的样子。
5.依次做好多个。
6.胡萝卜切丁，黄瓜切丁，剥好玉米粒。
7.锅里加水，下胡萝卜和玉米焯一下水。
8.沥干备用。
9.锅里倒油下胡萝卜，玉米，黄瓜。
10.快速翻炒，加盐调味。
11.盛出备用。
12.黄瓜盅摆好。
13.将炒好的胡萝卜黄瓜玉米装入黄瓜盅里，成品看着好美呢，哈哈。
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