中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“养生窈窕火锅”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
雀巢淡奶1000毫升，高汤1000毫升，鲜虾4尾，鱼板片，鸡胸肉50克，洋葱半粒，鲜香菇数朵，红萝卜半根，豌豆适量，玉米笋适量，雀巢美极鸡精2小匙，雀巢鸡汤块1块。
养生窈窕火锅的做法步骤：
1.将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切十字备用。
2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底，加入所有材料及调味料即可。
贴士：港式餐厅的好吃秘密：专业厨师通常会在火锅汤底中加入雀巢淡奶，使整锅汤滑口香醇，尤其雀巢淡奶无糖、低脂，除增加火锅风味外，还能解油腻，具减肥功效。煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。
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冬日养生火锅——红枣鸡汤火锅
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：红枣适量，生姜适量，香葱适量，香菇适量，金针菇适量，生菜适量，银耳适量，粉丝适量，鱼丸适量，
配料：：料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，
冬日养生火锅——红枣鸡汤火锅的做法步骤：
1.准备好红枣、生姜片、香葱段。
2.给鸡剁块。
3.把水烧开，滴入料酒，入鸡块飞水后捞出。
4.另起汤锅，入红枣和生姜、葱烧开。
5.入鸡块炖熟透。
6.炖鸡块时可以来准备涮菜。泡发好粉丝和银耳。
7.准备好金针菇和香菇。
8.准备一些鱼丸。
9.鸡汤炖熟后，调味后，电磁炉移上桌，加蔬菜鱼丸开吃喽。
小贴士：
1、涮菜随好而备。
2、炖鸡汤可以滴些大豆油，更浓香。
健康火锅------虫草花养生火锅
食材明细：
主料：：虫草花20克，猪筒骨适量，
辅料：：红枣3个，大葱适量，花椒适量，姜片适量，史云生浓醇高汤4支，
健康火锅------虫草花养生火锅的做法步骤：
1.虫草花用清水泡两分钟，清洗干净，再换干净的清水泡一会，大概10分钟左右就可以了。
2.猪筒骨洗净焯水。
3.焯过水的骨头洗干净上面的血沫。
4.把骨头放入锅中，加入红枣、大葱、花椒和姜片。红枣一般加2-3个就可以了，我今天加了5个，是因为开始加了两个大的，为了对比一下，又加了小的。
5.然后把虫草花和泡虫草花的汤一起倒入锅内，开始炖，水开后炖2个小时。
6.准备一点枸杞。
7.洗干净后加入锅里，再炖30分钟。
8.最后加入史云生的高汤底料。
9.可以吃啦，根据自己的喜好准备味碟，我们今天做了两种，一般的味碟用来蘸骨头，芝麻酱碟用来蘸羊肉片等，味道不错还养生，要不要也试试呢。
小贴士：
原料：虫草花20克 猪筒骨
配料：红枣3枚 大葱 花椒 姜片 史云生浓醇高汤4支
配菜：午餐肉 豆腐 鸭血 蘑菇 西兰花 水饺 羊肉片 藕片等
调味：根据自己的喜好调配，我们今天做了两种调味，一种是普通调味的，一种是芝麻酱的，芝麻酱的调味点击这里//home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-237288.html有非常详细的做法
专家给出的虫草花鉴别方法：
真假对比
劣质草：颜色金黄鲜亮，没有杂色，泡水发黑，浑浊，不清澈，煲汤口感味道稍差
优质草：颜色自然橘黄，有杂色，菌味浓烈，泡水清澈，口感有韧劲，味道鲜美
正宗的虫草花泡水后汤色呈现漂亮的亮黄色，这是附着在虫草花表面的菌粉溶解在水里的正常现象，泡一会洗一下就可以入锅了不建议泡水时间过长，超过3个小时菌粉会在水里氧化，虫草花表面会略为发黑，影响口感。
养生米粥火锅
食材明细：
主料：：羊肉750g，牛肉500g，蘑菇300g，油豆皮300g，对虾500g，肉丸500g，娃娃菜500g，八代哨400g，牛百叶400g，毛肚400g，
辅料：：葱20g，猪大骨100g，姜10g，清水适量，泰国香米50g，大枣4个，
配料：：芝麻酱适量，辣椒油适量，豆腐乳适量，葱适量，姜适量，香菜适量，
养生米粥火锅的做法步骤：
1.猪大骨洗净斩块放入砂锅中加入葱段，姜片。
2.清水大火烧开撇去浮沫。
3.盖盖转小火炖2个小时。
4.泰国香米提前浸泡30分钟。
5.再加入熬好的大骨汤煮45分钟。
6.倒入火锅中，加入大枣，这样锅底就制作好了。
7.把适量的芝麻酱放入碗中加少许盐和适量的水把芝麻酱懈开，再加适量的香油拌匀。
8.葱、姜、香菜分别切末。
9.另取一个碗加入适量的芝麻酱，豆腐乳，辣椒油，葱姜末，香菜末拌匀，这样蘸料就做好了。
10.肉丸盛入盘中。
11.八代哨洗净切段放入盘中。
12.油豆皮切条放入盘中。
13.牛肉切片。
14.羊肉切片。
15.娃娃菜洗净放入盘中。
16.对虾洗净放入盘中。
17.百叶切条放入盘中。
18.毛肚洗净放入盘中。
19.蘑菇洗净放入盘中。
20.吃的时候先涮海鲜再涮肉，然后再涮菌类，和蔬菜。
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