生活的意义,一定程度是吃好,美食充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,吃了后,记忆中对于该地才更加鲜活。地方美食最吸引你的是什么?小编现在推荐你阅读一下香草奶酥薄饼,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料: 黄油 65g, 糖粉 60g, 奶粉 20g, 香草荚 半根, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1小勺,
调料: 泡打粉 1/2小勺,
香草奶酥薄饼的做法步骤:
1.准备用料
2.将软化的黄油和糖粉倒入大碗
3.用橡皮刮刀擦匀
4.刮入香草籽
5.用橡皮刮刀拌匀
6.换打蛋器打至松发
7.分3次加入蛋液
8.分次搅打均匀
9.加入牛奶,搅打均匀
10.加入奶粉,搅打均匀
11.筛入面粉和泡打粉
12.用橡皮刮刀拌匀
13.装入裱花袋
14.在烤盘中挤成薄圆片
15.放入预热170度的烤箱,烤约15分钟左右
16.边缘呈金黄色即可
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乳酪蛋奶酥
食材明细:
主料: 奶酪 100克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 240毫升, 鸡蛋 4个,
调料: 塔塔粉 0.25小勺,
乳酪蛋奶酥的做法步骤:
1.将牛奶和芝士搅拌均匀。
2.加入蛋黄,搅拌均匀。
3.加入低粉搅拌均匀。
4.用小火不断加热搅拌,至浓稠。
5.分次加入打发好的蛋白霜。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入模具中。
8.220度,15~20分钟。
9.烤好后,筛些糖粉。
巧克力意大利薄饼
食材明细:
主料: 面粉 100克, 鸡蛋 2个, 淡奶油 500克,
调料: 食盐 少许, 淡奶油 500克, 可可粉 25克, 元贞糖 30克, 鲜奶 1杯, 黄油 25克,
巧克力意大利薄饼的做法步骤:
1.将面粉,可可粉,糖,盐过筛到容器中备用。
2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟,拌入牛油液,用平底锅煎成薄饼。
4.将mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌匀。
5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中,拌匀。
6.选用不沾平底锅,用小火,越薄越好,拿起锅子不断旋转,使得受热均匀。
7.用叉子轻轻翘起饼一端,非常好翘起,说明已经好了,翻扣在一个盘子里即可,待凉。
8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上,对折两次即可,现吃现涂。
意式薄饼
食材明细:
薄饼粉1杯。素鸡2条,生菜1个,蕃茄3个。水1/2杯,香草(oregano)少量。
意式薄饼的做法步骤:
(1)把水和饼粉调成面糊;
(2)用易洁锅用少许油煎成薄饼;
(3)蕃茄切粒煮五分钟加香草及调味品;
(4)生菜洗净,素鸡切成长条;
(5)将菜及素鸡放在薄饼中间,再卷成筒状;
椰香奶酥包
食材明细:
主料: 面粉 150g,
调料: 食盐 适量, 黄油 20g, 白糖 2勺, 淡奶油 适量, 椰蓉 适量,
椰香奶酥包的做法步骤:
1.把面粉150克+糖2茶匙+盐少许+干酵母+黄油20克,用后油法和成柔软的面团。发酵至两倍大。
2.发面的过程,制作奶酥。把一个全单的蛋液+适量黄油、一汤匙奶油+适量椰蓉,揉成粘稠的颗粒状
3.做好的奶酥是这样。黄油、奶油和椰蓉的量完全根据鸡蛋的大小。最后做出的奶酥成半凝固状的粘稠颗粒就行。
4.发酵好的面团排气后分成等大的八个剂子,滚圆,在发酵15分钟
5.擀成长牛舌状
6.中间铺上奶酥
7.面包皮折叠包拢
8.擀成牛舌状,用刀在上面划透几道
9.拧成麻花状
10.盘成团,把头尾藏在最下边,放入纸杯。码入烤盘,继续发酵15分钟。刷蛋液。
11.预热烤箱180度,中层,上下火烤20分钟,待面包上色金黄后,盖锡纸,继续烤至自动断电。
香草猪排
食材明细:
主料: 虾 , 鸭蛋 3个,
调料: 生粉 , 鱼露 , 芝麻油 , 元贞糖 ,
香草猪排的做法步骤:
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行,手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
墨西哥薄饼鸡蛋卷
食材明细:
淡奶油..........................2汤匙洋葱............................切粒1颗蛋...............................打散8粒大红椒..........................切粒1/2杯蘑菇............................切粒1/2杯自选乳酪.......................刨丝1/2杯墨西哥薄烙饼..................4~8块。
墨西哥薄饼鸡蛋卷的做法步骤:
1.用中火加热煎锅,放入一些奶油在锅中,加入洋葱炒至半透明
2.加入辣椒和蘑菇,炒至变软
3.加蛋浆,拌炒至熟,离火,待凉备用
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
5.在干净的平台上,把薄饼放平,放炒蛋料在中间约两吋阔,洒上起士丝,卷起
6.把所有蛋料及薄饼完成,蛋卷排在烤盘上,交叠面自下
7.表面洒上余留的起士丝,盖上一层锡箔纸
8.烤10~15分钟或起士融化即可
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
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