生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,美食充分地体现了地域的差异。人们每到一个地方首选品尝当地美食,要想不让自己遗憾,就得吃点地方美食。你有哪些念念不忘的美食呢?下面是小编为大家整理的“蛋清奶酪”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料: 牛奶 200ml,
调料: 白糖 适量,
蛋清奶酪的做法步骤:
1.市售的纯牛奶一袋,大约200毫升,加适量白糖,小火煮开
2.蛋清1个,用打蛋器打散
3.把打散的蛋清倒入牛奶中,搅匀
4.用豆浆机配的滤网过滤一下,这是为了成品更细腻。看,这是没滤过去的泡沫
5.把滤过的牛奶蛋清混合液放小碗或小杯子里,置于蒸锅中
6.盖上盖,开火蒸20分钟左右
97msw.cOm延伸阅读
奶酪虾球
食材明细:
主料: 虾仁 150g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 小小光明奶酪(草莓味) 适量,
奶酪虾球的做法步骤:
1.鲜虾剥成虾仁
2.虾仁剁成泥
3.鸡肉洗净
4.鸡肉剁成泥
5.放到碗里
6.加作料拌匀
7.取出一小坨,中间包上奶酪
8.整圆,下油锅炸熟
9.盛出,放在厨房纸是吸去多余的油即可
10.可以开吃了
北京奶酪
食材明细:
主料: 白糖 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 ,
调料: 江米酒 ,
北京奶酪的做法步骤:
1.准备了2个碗,每个碗里半袋牛奶把牛奶放糖煮热,为了是让糖融化不用煮太热,不然凉凉还得等半天我自己觉得放糖是为了发酵所以不用放很多因为米酒就很甜,然后放至常温。
2.把米酒里面的汤弄出来
按牛奶:汤 3:1的比例把汤倒近牛奶里静置半小时半小时后牛奶已经变成酸奶那样了,吃起来也不错。
3.然后开水上锅蒸5分钟(大火)。
4.晾凉后放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。
轻奶酪蛋糕
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 80克, 玉米淀粉 15克,
调料: 黄油 30克, 元贞糖 80克, 柠檬汁 少许,
轻奶酪蛋糕的做法步骤:
1.奶油奶酪和牛奶隔水加热;
2.要有耐心不停地搅拌,直至搅成细滑的糊状;
3.加入溶化后的黄油拌均;
4.蛋黄依次加入奶酪糊里拌均;
5.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可;加入奶酪糊中;
7.奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀;
8.170度预热烤箱,烤盘加水;面糊入模;
9.模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后,转150度再烤40分钟。
10.烤好后将烤箱门半开,冷却,等凉至室温后放冰箱冷藏。
水果奶酪蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 10g,
调料: 白糖 50g, 果汁 2勺, 黄油 20g, 桃酥 250g,
水果奶酪蛋糕的做法步骤:
1.先将奶油奶酪和鸡蛋室温回暖,取一保鲜袋将桃酥掰碎后用擀面杖压碎,锅中溶化黄油(桃酥本身就含了很多油,所以黄油的量要酌情减少,用三分之一就够了),待黄油溶化后倒入桃酥末翻拌匀均,也可以加一两勺牛奶,翻拌至桃酥能粘在一起,倒入蛋糕磨具中,用手轻轻压实压紧;用手压的时候要注意烫,不要压得太紧,这样能保证成品如口很酥松,用自己喜欢的水果围边儿;
2.取两个干净、无水无油的容器,分别打发奶酪和奶油;
3.将打好的奶酪和奶油混合匀均,也可以根据自己的喜好再添加一些果粒儿,搅拌均匀后到如之前装饰好的蛋糕磨具中,抹平表面儿;
4.送入冰箱冷冻约6小时,等待ing。。。
脱模时候可以用吹风机或者热毛巾围住四边一两分钟就好了,然后随意装饰下呗,我撒了层黑巧克力碎,口感就有苦有甜了
烤奶酪土豆
食材明细:
土豆(不要太大的),奶酪,火腿工具:锡纸,烤箱。
烤奶酪土豆的做法步骤:
我买了2个土豆,不知道为什么,现在的土豆都那么大个儿,好容易才从一大堆土豆里挑出2个小一点的。
先稍一锅水,水烧开了,把洗干净的土豆(不用削皮)放进去大火煮,加入2大勺盐,否则煮出来的土豆没有味道。大约15分钟,用小刀戳戳,煮的较软以后关火,把土豆捞出来。
煮过的土豆用冷水浸一下,皮儿就很好剥了。剥掉皮以后,把土豆挖掉一部分。把火腿和奶酪切成丝,填在挖掉的土豆上,可以尽量多填点。然后用锡纸把土豆包好,放进烤箱,200度烤20分钟。
就OK了。如果喜欢吃咸一点的,可以再撒上一点点盐。
番茄奶酪烤米饭
食材明细:
主料: 米饭 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 一小勺, 西红柿 , 小小光明奶酪(草莓味) , 黄瓜 , 洋葱 ,
调料: 葱 , 胡萝卜 ,
番茄奶酪烤米饭的做法步骤:
1.家里有的几样菜和米饭。
2.把米饭炒炒,这个地球人都会。
3.炒好的饭放进烤碗里,倒一小勺牛奶,这样做一来增加奶香,二来防止烤好的米饭过于干硬。
4.放一片番茄。
5.最上面铺一层奶酪。
6.烤箱220度10分钟,OK。
相信《蛋清奶酪》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解地方美食的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛋清可以做什么专题,希望您能喜欢!