任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的栗子百果羹，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
栗子肉(200克)，白果肉(200克)，红瓜(40克)，青梅(40克)，白糖(165克)，桂花糖(少许)，菱粉(40克)。
栗子百果羹的做法步骤：
一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。
二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入６００克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。
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百果牛肉蹦
很多人都喜欢吃牛肉,尤其是吃货,就拿我来说就超级喜欢吃牛肉,有时候心情好了就自己在家做牛肉吃,味道很美味的,但是很多人可能做不好牛肉这小零食,
百果牛肉蹦
原料：瘦牛肉5千克，酱油450克，味精3克，鲜姜、果汁露酒各100克，橘子200克，白糖600克。
百果牛肉蹦的做法
1、鲜姜洗净后切成碎末，挤压出汁。
2、橘子去皮，去掉果核，压出浓汁。
3、炒锅洗净上火，放入清水，用旺火烧开，放入白糖熬化。
4、然后改用中火，加进姜汁、橘汁、果汁露酒、味精，熬成薄糖稀备用。
5、选用牛后腿鲜嫩瘦肉，洗净后剔出筋膜，按肉的自然顺丝切成薄片。
4、酱油中加少许精盐，把肉片放入浸泡3小时时，让肉片吃进酱盐味。
5、然后整齐地平铺在烤盘上，入炉烤约15分钟，烤干出炉。
6、把烤好的肉脯放入糖稀锅中，用中火炒匀炒透，使每片肉脯挂好糖汁。
7、出锅装入大盘冷却，晾凉即为成品。
特点：块形整齐，色泽红润，鲜美可口，香味浓郁，营养丰富，具有多种食疗作用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
百果玫瑰球
食材明细：
核桃仁末，红枣(去皮核)，青梅末，橘饼，莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清4只，菜油3000克，玫瑰酱，红米汁各适量。
百果玫瑰球的做法步骤：
1.将核桃仁末、红枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁末、莲米末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形（10--20只）即为百果丸。
2.蛋清入浅汤盆中，用筷子打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌成红色。
3.锅内放入菜油3000克，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投入油中，用筷子拨动，待百果丸结壳、肥大，捞出；待油烧到六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖即可食用。
冬蓉百果馅
食材明细：
主料：：冬瓜蓉285克，花生油50毫升，白兰地70克，白糖115克，核桃15克，瓜子仁105克，黑芝麻25克，松子仁10克，花生仁100克，小杏仁15克，南瓜子50克，西瓜子50克，白芝麻55克，冬瓜糖70克，橘饼35克，葡萄干50克，樱桃果脯40克，桂圆干25克，玫瑰酱25克，
冬蓉百果馅的做法步骤：
1.用料
2.将桂圆干，葡萄干切碎，倒入白兰地浸泡至软
3.倒出滤干水分
4.各种果仁切碎
5.果脯也切碎丁
6.将果仁碎倒入大盆
7.混合均匀
8.加入果脯丁和浸泡好的果干碎，混合均匀
9.加入白糖，拌匀
10.加入玫瑰酱，花生油，抓搓均匀
11.加入冬瓜蓉
12.混合均匀，成为能捏成团的状态，即可
小贴士：
果干果脯果仁的内容可以根据自己喜好随意变化。
果仁需事先烤熟去皮使用。
用糖量可根据自己口味酌情增减，但不宜增减得太多。
百果蜜糕(2)
食材明细：
糯米粉1500克，白砂糖600克，核桃25克，松子仁25克，南瓜子仁25克，蜜枣10克
百果蜜糕的做法步骤：
1.蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，搅拌均匀。
2.笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
3. 待蒸汽冒出，糕粉由白色转呈玉色，糕已蒸熟，取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
4. 冷却后，切成1厘米厚的薄片即成。
小贴士：
补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、支气管炎、肺结核等症。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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