“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢？小编陆续为大家整理了鱼头鱼尾烧豆腐，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
鳙鱼650克，猪肉(肥瘦)50克，香菇(鲜)15克，豆腐(南)25克，酱油15克，味精1克，辣椒(红、尖、干)5克，淀粉(蚕豆)5克，料酒25克，胡椒粉1克，菜籽油50克，盐5克，姜5克，猪油(炼制)30克
鱼头鱼尾烧豆腐的做法步骤：
1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀将鱼头、鱼尾取下，洗净，划上十字花刀；
2. 香菇去蒂，洗净，切片；
3. 肥瘦肉切片；
4. 红干椒切末；
5. 嫩豆腐切小块待用；
6. 炒锅置中火上烧热，加入菜籽油，放上鱼头鱼尾稍煎片刻，加入料酒15克、精盐适量、酱油10 克、肉汤200毫升，略焖一会，起锅盛盘；
7. 原锅洗净上火烧热，加入大油，放豆腐块，煎至两边淡黄色；
8. 将鱼头鱼尾下入豆腐锅内，加精盐、酱油、料酒、干红椒末、肉汤300毫升、味精，焖煮；
9. 焖煮约10 分钟，用湿淀粉勾稀芡，撒上葱花、姜末、胡椒粉，起锅盛盘。
小贴士：
1. 鱼头、鱼尾须带肉；2. 煎鱼时，可在锅底放少许盐，不易粘底；3. 豆腐不易煎，可用油炸。
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红烧鲤鱼尾
食材明细：
主料：：鲤鱼尾巴400克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，先抽适量，醋适量，姜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，
红烧鲤鱼尾的做法步骤：
1.鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净。
2.在鲤鱼头部与尾部当中，各划一刀，看见有个白点，边用刀背轻轻拍打，边拉出，这就是鲤鱼的腥筋。
3.把鲤鱼尾巴切下，在鱼身各划几道，撒些盐，料酒腌制60分钟，再擦干腌汁.
4.锅里油热，放入鱼尾巴，
5.两面煎成金黄色，
6.加醋，糖，老抽，先抽，姜，蒜，适量清水，中火煮12分钟左右，
7.把鱼尾巴盛出，留汤汁，用水淀粉勾芡，撒些葱花。
8.把勾芡好的汤汁浇在鱼尾巴上即可.
小贴士：
1.鱼用盐腌制过了，所以只放老抽鱼先抽即可。如果喜欢吃咸些，可以再放些盐。
2.鱼腌制的时间长些比较入味.
3.鲤鱼的那根筋一定要去掉，否则有泥土腥味。
鱼尾节瓜汤
食材明细：
主料：：草鱼尾350克，节瓜500克，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
鱼尾节瓜汤的做法步骤：
1.材料：草鱼尾，节瓜。
2.将草鱼尾去鳞洗净。
3.将节瓜去皮，切厚片。
4.起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
5.加入适量的水，烧开。
6.将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
7.煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
8.好喝的汤来了。
小贴士：
猛火煎鱼，鱼不会粘锅。
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