只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“吐司茶点(1)”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜，小西红柿，沙拉酱。
吐司茶点的做法步骤：
1.将吐司去边切成4等分的正方形。
2.火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3.将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
GH小语：小巧玲珑的外型，营养丰富，小朋友们尤其喜欢。
Tips:
●超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
●沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
97msw.Com扩展阅读
英式茶点--司康(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉50克，低筋面粉150克，
辅料：：黄油100克，糖一大勺，盐二分之一小勺，泡打粉二分之一大勺，牛奶75毫升，装饰牛奶30毫升，
英式茶点--司康的做法步骤：
1.将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
2.将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）
3.打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。
4.当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
5.将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。
6.在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团
7.用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）
8.在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
9.在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。
【水晶虾饺】--- 粤式经典茶点(1)
食材明细：
主料：：澄粉100克，淀粉10克，猪油5克，盐1克，沸水适量，
辅料：：鲜虾200克，猪肉50克，葱姜适量，
配料：：盐1/2茶勺，料酒1/4汤勺，水淀粉适量，胡椒粉适量，
【水晶虾饺】--- 粤式经典茶点的做法步骤：
1.准备好材料
2.虾洗净去头去壳去虾线，取大半部分放入碗中，调入少许盐和料酒，加入拍碎的姜片和葱白段，拌匀腌制片刻。
3.其余小部分的虾仁剁成虾泥放入碗中，再把猪肉剁成肉糜放入碗中。
4.加入少许切成细末的葱姜末，调入少许料酒和盐。
5.用筷子搅拌上劲。
6.加入少许葱花点缀色彩。
7.准备好澄粉。
8.澄粉和淀粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。
9.缓缓加入适量沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
10.加入猪油，和成光滑的面团。
11.把面团揉成长条，切成小剂子。
12.依次把每一份擀成薄面皮。
13.取一块面皮，填入适量虾泥馅，再包入一个虾仁。
14.包好。
15.依次包好后放入垫有胡萝卜片的蒸笼里。
16.入开水锅小火蒸熟即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：拌面粉时一定要用沸水，拌成无干粉的状态后闷5分钟左右。
2：因为澄粉没有面粉那样强的筋度，所以面皮软硬要适中，不能过硬。
3：要想水晶虾饺的成品透明，面皮要擀得较薄。
4：蒸时要用小火，否则饺皮容易破裂。
港式茶点糯米鸡(1)
食材明细：
主料：：长糯米适量，
辅料：：莲子适量，薏仁适量，鸡腿肉适量，香菇适量，荷叶适量，水适量，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，香菇粉适量，豉油适量，蚝油适量，猪油适量，
港式茶点糯米鸡的做法步骤：
1.长糯米用水浸泡4个小时。糯米泡水之后会胀大，所以一定要在锅中预留空间。
2.将莲子，薏仁米放入蒸锅，碗中加入一点蜂蜜。
3.将泡好的长糯米放入蒸锅第一层。
4.水开后中大火蒸30分钟。
5.放一点鸡油润锅（因为是不沾锅，所以放的油比较少，不是不沾锅要多放一点，以免粘锅糊底，润锅就是让锅每个地方都有油流过)
6.在锅中放入鸡腿肉，鸡皮朝下，小火煎黄。(鸡腿肉肉汁多肉质嫩，最适合，鸡皮朝下可以自出鸡油，自出鸡油将鸡腿肉煎至金黄，不用再添加任何油）
7.放入香菇，此时锅中有鸡油，不用加油。
8.在锅中加一点水。
9.翻炒煮至水滾。
10.加入蠔油拌勻。
11.不断翻炒至均匀上色，收汁。
12.完全收汁后可捞起备用。
13.将蒸煮好的长糯米取出用勺子拨散，释放水汽，但是不要等到冷却，速度要快，长糯米温度必须保持。
14.准备小半碗凉水，加入适量盐，不要放太多盐，因为还要放豉油。
15.加入适量糖，糖要适量多一点，是整体咸味来源，豉油+蠔油+盐的三分之一。（这是关键所在，糖太少，糯米饭一定会咸到发苦，这和你放多少盐，或者多少豉油无关，因为糯米喜甜不喜咸）
16.放入胡椒粉和豉油。
17.放入蠔油，搅拌均匀。
18.将搅拌好的这碗调味汁倒入糯米饭中，整个速度要快，长糯米一定要保持温度，一边倒入，一边拌匀，让调味汁和糯米饭充分结合，所以动作慢的可以在还没拿出糯米饭的时候就准备好调味汁。
19.放入猪油拌匀。
20.因为糯米饭是热的，所以在搅拌时，猪油会自己融化，让糯米饭粒粒散开，这一点很重要，糯米必须粒粒散开。
21.将蒸好的薏仁米取出。
22.拌入糯米饭中。
23.将薏仁米和糯米饭拌匀。
24.将洗好的荷叶用滚水烫一下，拿出来放平，对折。
25.粗糙的一面向上。
26.将拌好的糯米饭平铺放在荷叶上，糯米饭中间向下按出一个凹槽。
27.莲子从蒸锅中取出。
28.在糯米饭上放上鸡肉，莲子。
29.放上一颗香菇，每个放一个香菇就够了。看起来漂亮又够味。
30.舀适量的糯米覆盖住馅料。
31.左边向右折起。
32.右边向左折。
33.荷叶向前滚动。
34.将包好的放入蒸笼，蒸笼要热，将水煮滚后才能将蒸笼放上蒸制20分钟。
35.蒸制好出笼就可以吃了。
小贴士：
1 糯米有圆糯米和长糯米，用泰国长糯米味道最棒，如果不行就用一般长糯米。
2 莲子和薏仁米加蜜糖(蜂蜜)蒸制后再包，味道才会好。
3 不能将香菇切丁，因为整个香菇吸附包含的酱汁才会够多，蒸制的时候酱汁流出渗入糯米。
4 荷叶洗干净之后用冷水泡着，要用的时候只需要用滚水烫一烫，不要用滚水泡。
5 一定要用粗糙面包。
6 不要贪心放太多馅料，以免肉汁和酱汁太多流出荷叶。
提子吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，汤种70克，鸡蛋一枚 50克，牛奶30ml，
辅料：：黄油30克，冰水适量，红绿提子40克，
配料：：细砂糖40克，干酵母3克，盐5克，君度橙酒（泡提子用）15克，
提子吐司的做法步骤：
1.原料；高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。
2.用君度酒热水泡好提子备用。
3.酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒，除了黄油外，把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀，倒入酵母水再用冰水合好，软硬合适就行。
4.然后用力揉搓。
5.揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段，其柔软度和筋力能拉出膜来就OK。
6.基础发酵温度在28～32度之间最为适宜。
7.发酵40分钟后取出用手掌按压排气，排气后再揉成团儿饧10分钟，然后把面团用橡皮刀分割成三份儿，用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆，再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片，在上面均匀的撒上泡好的提子。
8.在从前往后把面片儿卷成条儿，每根搓成30厘米长左右，把面条编成辫子。
9.放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵，温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
10.模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
11.事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。
小贴士：
1、所谓的揉面到完全阶段，就是面的粘性减小柔韧度加大，用手抻开可拉出薄膜类似口香糖，可抻到薄至半透光为最好，稍差点儿也无所谓，但别差太多了，便可做基础发酵。
2、在做造型搓团儿时不要用力按压面团儿，要用手掌半握面团儿掌力要匀，类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。
3、最后，使面在模具里涨发七分满就行，让它在烤制时有充分的伸展余地。
红豆吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉270G，低粉30G，牛奶100G，淡奶油80G，蜜红豆50G，全蛋液35G，
辅料：：酵母5G，
配料：：盐4.5G，糖40G，
红豆吐司的做法步骤：
1.原料备用。
2.冰冻的蜜红豆解冻。
3.将除红豆和黄油以后的其它材料全部倒入面包机，充分混合。
4.20分钟后加入黄油。
5.加入解冻好的蜜红豆。
6.一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。
7.发酵至2-2.5倍大小。
8.发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
9.取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵。
10.至九分满时加盖。
11.烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
丹麦吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉375克，低粉125克，糖50克，酵母8克，盐6克，奶粉25克，鸡蛋液30克，淡奶油35克，水190克，黄油40克，
辅料：：裹入黄油200克，杏仁片20克，
丹麦吐司的做法步骤：
1.除黄油外其他材料揉成团，加入黄油，揉出膜。表面包裹油纸或者保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟
2.取油纸，将黄油包裹时其中，用擀面杖砸成一个长方形，放入冰箱冷藏待用
3.取出冷冻好的面团，擀成长方形，长度可以包裹住黄油片即可，台面要撒手粉
4.包裹住黄油，捏紧两头
5.因为面团冻过，黄油冷藏过，直接擀会很容易不均匀，先用擀面杖，垂直按压，不要太用力，否则会压断黄油
6.将裹好黄油的面团擀成长方形，切掉两边没有包裹住黄油的边
7.左侧五分之一向右侧折叠，右侧五分之三向左侧折叠
8.再沿着中心位置对折，完成第一次折叠，放入冰箱冷藏20分钟
9.取出后，开口向下，按上述方法，再次折叠，折叠完成后，放入冰箱冷藏20分钟，至此我们完成了两次四折的折叠
10.冷藏取出，擀成厚1厘米的片，不要擀的太长了了
11.按1.5厘米切成条状，如果你做两个450克的吐司，分成18条
12.将切好的条，有层次那面朝上，按一下，三条为一组，编成辫子
13.编时不要太紧，编好后，两头向下对折
14.450克吐司盒，并排放进去，发酵至八分满，发酵温度不要超过30度，温度过高会使裹入的黄油化掉
15.表面刷蛋液～撒些杏仁片～200度10分钟转180度30分钟，注意观察上色，上色了盖锡纸
16.奶香十足，口感酥糯～
小贴士：
1.配方中的量，可以做两个450克吐司 2.最好擀成片，厚度一厘米左右，不要太薄 3.发酵温度不超过30度，以至于发酵时间会比较长，要有耐心哦 3如果你想它更松软，可以再主面团中加入20%的波兰种 4.擀的过程中，台面要撒手粉，这样比较好擀，也不容易破5.面粉吸水性不同，水量感觉自己面粉增减10毫升。
喜欢《吐司茶点(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
