“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心，自有历史记载以来，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《猪肠汤》，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
猪大肠250克，木耳(干)15克，海参(水浸)120克，盐1克，味精1克
猪肠汤的做法步骤：
1. 将木耳浸开，洗净；水发海参洗净，切丝；猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。
2. 把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。
小贴士：
1. 滋阴养血，凉血止痢。2. 适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血、腹中隐痛、口干欲饮等。3. 本汤本源于《药性考》的“海参木耳羹”。4. 木耳性平味甘，功能益阴润燥、凉血止痢。5. 海参性温，味甘咸功能润肠滋肾、益精养血。6. 猪大肠性平味甘，功能润补肠。合而为汤，共秦补肠养血、凉血止痢之功。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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三味猪肠
食材明细：
猪大肠300克，绿豆100克，糯米50克，香菇(鲜)50克，盐3克
三味猪肠的做法步骤：
1. 绿豆、糯米冲洗干净后，再以清水浸泡3小时；
2. 冬菇冲洗干净并切成细粒状；
3. 将猪大肠冲洗干净；
4. 将糯米、绿豆、冬菇粒一起搅拌均匀，放入适量盐调味；
5. 放入猪大肠中，切记不要装得太满；
6. 同时需留下少许水在其中，用线扎紧大肠两端；
7. 将猪大肠到入锅中，加入适量的清水煮2小时；
8. 再取出切成厚片，可根据喜好自行调味。
小贴士：
1. 对防治肠癌、便血及其他癌症体虚肠燥有一定的效果；2. 有补中益气、润肠养的功效；3. 猪大肠含有丰富的维生素A、B、B、C、E，钙、镁、蛋白质、铁、碳水化合物、锌等；4. 摄入适量的维生素C、E能减少心血管疾病、胃癌、乳腺癌、大肠癌发生的机率。
香煎猪肠饭
食材明细：
猪肠一串，糯米半斤，花生三两，蒜一个，腊肠两根，盐适量，花生油适量，生菜叶四叶，香菇六朵
香煎猪肠饭的做法步骤：
1.猪大肠洗净并去油，并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干；腊肠切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小时沥干：香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味，再放少许花生油。
2.将猪大肠的一端用棉线绑紧，然后将混匀的糯米塞到肠衣内，赛的时候要放一点水，并用筷子不断地捅，这样才能更好的把糯米放进去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后，就用棉线把另外一端绑紧。
3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了，捞起放凉后，切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜叶并装盘，后用小火煎成金黄色即可。
红枣莲子炖猪肠
食材明细：
用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
红枣莲子炖猪肠的做法步骤：
1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉，尤其是红枣更有“一日食三枣，百岁不会老”之雅称，它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻，益肾固精，养心安神，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱，以及钙、磷、铁等营养成分，对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜健脾益胃，老少皆宜。
鱼肠汤
食材明细：
鱼肠3两，姜丝1两，九层塔少许，盐1茶匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，水1碗
鱼肠汤的做法步骤：
1.先将鱼肠中的肠泥用手拉出来清洗干净后，再将鱼胆切除，最后切成块状放入容器内，用盐和米酒略微浸泡以去除腥味，再用滚水川烫后捞起备用。
2.取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入作法1的鱼肠、九层塔让水再次煮开即可。
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