中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《黄精炖瘦肉》,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,黄精50克,大葱10克,姜5克,料酒5克,盐2克,味精1克
黄精炖瘦肉的做法步骤:
1. 黄精、猪瘦肉分别洗净,切成长3~4厘米、宽1~2厘米的小块;
2. 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅或沙锅内,加水适量;
3. 放葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟;
4. 加味精少许,吃肉喝汤。
小贴士:
1. 养脾阴、益心肺;2. 适用于阴虚体质的平时调养,以及心脾阴血不足所致的食少,失眠等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。
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枸杞黄精炖白鸽
食材明细:
鸽肉300克,枸杞子20克,黄精30克,盐2克,黄酒5克,味精1克
枸杞黄精炖白鸽的做法步骤:
1.将白鸽活杀,去毛及内脏,洗净。
2.取枸杞子、黄精用纱布包好,塞入鸽腹中,共置沙锅中,用旺火煮开,撇去浮沫,改小火煨1小时,加料酒、精盐、味精,再煮片刻起锅。
小贴士:
最好用雌鸽,雌鸽的性激素分泌旺盛,可作扶助阳气的食品。补肝肾,益气填精。适用于有肝肾不足症状者。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
虫草花黄精炖鹌鹑
准备好各种材料。虫草花洗净用水泡发。鹌鹑用水冲洗干净。将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。
材料:
主料:鹌鹑1只,,
辅料:姜适量,虫草花10g,黄精10g,黄芪10g,
虫草花黄精炖鹌鹑的做法步骤:
1. 准备好各种材料。
2. 虫草花洗净用水泡发。
3. 鹌鹑用水冲洗干净。
4. 将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。
5. 捞起虫草花放入。
6. 将泡虫草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。
7. 将炖盅放入锅内,加水隔水炖。
8. 大火烧开后,转小火炖四至五个小时,即可关火放盐调味。虫草花黄精炖鹌鹑烹饪技巧
红枣黄精炖猪肘
食材明细:
猪肘750克,枣(干)30克,黄精20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克
红枣黄精炖猪肘的做法步骤:
1. 将猪肘子刮洗干净,放入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;
2. 葱、姜洗净,拍破备用;
3. 将黄精切成薄片,装入纱布包中,扎好袋口;
4. 红枣洗净去核;
5. 将以上诸原料一起置于砂锅中,加入适量清水煮沸后,撇把关浮沫;
6. 改用文火煨至猪肘熟烂,加入盐、味精等调味即可。
小贴士:
本品具有补中益气、强筋骨之功效,适于中老年骨质疏松症患者食用。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精:黄精忌酸、冷食物。
石斛炖瘦肉
食材明细:
主料::瘦肉250克,干品铁皮石斛30克,海底椰20克,桂圆肉10克,
辅料::盐适量,
石斛炖瘦肉的做法步骤:
1.食材主料备好。
2.瘦肉剁碎(容易出味)
3.石斛洗净后剁剁(因比较硬剁过好出味)
4.桂圆肉洗净备用。
5.剁碎的肉放入炖盅内,倒入烧开的水烫去血水。
6.将血水倒掉。
7.将石斛和海底椰放入炖盅内,加入适量的开水。
8.盖上盖子放入锅中隔水炖。
9.将电锅调至汤健,好后自动跳变保温。
10.大约一个小时左右锅响后,打开炖盅放入冼好的圆肉,再次盖上盖子焖至出味(大约半小时)
11.加入适量的盐调味。
12.成品。下火滋阴润肺,还很好喝呢。
小贴士:
桂圆肉汤炖好加入起到不上火的功效。
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