每个中国人没有不喜欢美食的，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你的家乡美食有哪些呢？或许你正在查找类似"山药牛肉卷"这样的内容，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
牛肉50克，山药70克，洋葱100克，荷兰豆20克。
山药牛肉卷的做法步骤：
1.山药切成条状，用牛肉片包好备用。
2.洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒，成熟后放入盘中。
3.牛肉卷放入法兰盘中煎透，淋上汁水（酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥）。
4.洋葱放入牛肉上。
5.荷兰豆汤熟切丝撒入盘中即可。
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酥炸牛肉卷
食材明细：
牛肉350克，网油300克，马蹄100克，葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精，胡椒粉，五香粉，白糖各1茶匙，酱油，料酒，椒精盐，浙醋各0.5汤匙，淀粉，脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。
酥炸牛肉卷的做法步骤：
(1)将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。
(2)马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
(3)将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌。
芝加哥黑椒牛肉卷
食材明细：
主料： 牛里脊 350克，
辅料： 蚝油 30克， 清水 适量， 胡萝卜 适量， 西兰花 适量， 芝加哥牛排调料 10克，
芝加哥黑椒牛肉卷的做法步骤：
1.牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
2.肉片入盆中，将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
3.加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右
4.腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
5.从下向上卷成卷
6.用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
7.将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
8.20分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面
9.将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅
10.配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
小贴士：
用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大； 调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐； 腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片； 没有空气炸锅可以用烤箱； 刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。
山药脆饼
食材明细：
山药200克，红豆沙100克，小麦面粉100克，白砂糖30克，植物油50克
山药脆饼的做法步骤：
1. 将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
2. 把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
3. 稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
4. 再揪成20 余个剂子，擀皮；
5. 擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。
小贴士：
山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳山药
食材明细：
黑木耳，山药。青红椒片，花椒。盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，大蒜，葱，淀粉。
木耳山药的做法步骤：
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；
2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。
山药泥
食材明细：
主料： 山药 500g， 蓝莓果酱 适量，
山药泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.山药带皮上锅蒸片刻取出去皮。
3.去皮的山药切成段蒸熟。
4.放入搅拌器搅成山药泥。
5.取一些填入容器里。
6.抹上一层蓝莓酱。
7.继续重复第6步骤最后压上一层山药抹平。
8.用牙签画出需要的形状。
9.用蓝色果膏涂出头部。
10.巧克力果膏画出眼睛、嘴巴等。
11.最后红色果膏画出舌头鼻子等。
山药糯米粥
食材明细：
主料： 山药 70g， 糯米 35g，
调料： 水 400ml，
山药糯米粥的做法步骤：
1.糯米用水浸泡20分钟
2.山药切丁，洗净
3.糯米放入锅中，加水煮开
4.待糯米涨起后放入山药
5.煮至山药熟了即可
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