食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“炸海蜊子肉”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
海蜊子肉200克，鸡蛋50克，面粉少许，食油100克，雪利酒15克，面包屑15克，精盐，白醋，胡椒粉各少许。
炸海蜊子肉的做法步骤：
１.将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋
２.腌制２０分钟后，蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液，然后均匀撒上面包屑；备用。
３.把锅烧热后倒入食油，待油温至５成时逐个放海蜊子肉，炸至黄色熟香即可。
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海蓬子糯米卷
食材明细：
主料：：海蓬子150克，火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，
辅料：：盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克，
海蓬子糯米卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；
2.火腿切成末；糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
3.锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘。
炸千子
食材明细：
黄豆面适量，面粉适量，鸡蛋4个，瘦肉适量，葱适量，十三香适量，鸡精适量，盐适量，老抽适量，香油适量，食用油适量
炸千子的做法步骤：
第1步黄豆面与面粉1:2混合分两次打入四个鸡蛋，温水拌开
第2步多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些然后分次用电饼铛烙成薄饼
第3步瘦肉剁碎，葱切末，放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷，放进油锅内炸至金黄捞出在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开
第4步一般炸好后的千子就会沥油放起来了，吃的时候斜切开，然后稍微复炸或者是煎制炒制一下，热透了就可以吃了。
海麻线海蛎子包子
食材明细：
主料：：海麻线1000克，萝卜2个，海蛎子500克，肉500克，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，十三香适量，
海麻线海蛎子包子的做法步骤：
1.必须洗干净，要不然有沙子
2.喜欢小肉块靠一下特香，海蛎子切一下
3.大包子十八个褶
4.20分钟
5.哇卡卡出锅喽
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