食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“士常山鸡蛋饼”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
鸡蛋250克,常山15克,植物油50克
士常山鸡蛋饼的做法步骤:
1.将士常山研为细末;将鸡蛋打开,倒入碗中,加入士常山药末,搅拌均匀。
2.将铝锅烧热,加入食油少许,烧至油锅冒烟,倒入鸡蛋,用文火煎饼,至饼底变黄褐色,即翻过蛋饼,煎至蛋饼的另一面也成黄褐色,即可装盘。
小贴士:
制作时,应注意不加食盐及其他调味品,做成淡味即可。1. 清热,解毒,消肿,截疟。2. 主治疟疾。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。常山:常山忌菘菜、葱、茗。
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常山粥
食材明细:
粳米50克,常山10克,白砂糖20克
常山粥的做法步骤:
先将常山用酒制,洗净后用温水浸泡24小时,加水200毫升,煎至减半后去渣取汁,与淘洗干净的粳米、白糖一同加水400毫升,熬煮成粥。
小贴士:
1. 截疟。适用于体弱年老久疟着。2. 孕妇不宜服用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 常山:常山忌菘菜、葱、茗。
芝士鸡蛋豆腐饼
中西合璧的一款类似于披萨的饼饼,不过它又充满了中国元素,豆腐,韭菜,哈尔滨干肠,这些只怕我们中国才有。
不过,我往满满的中国元素上盖了一四片芝士,顿时每咬一口就有芝士的浓香。
不过在这个饼里最好吃的不是入味又咸鲜的蛋饼,而是颇具特色的哈尔滨干肠,鲜香又有嚼劲,我只觉得切太少了啦。
满满的蛋白质能量,非常非常管饱,吃的人少一定要减少用量,像我们吃了两顿,虽然说它凉了也很好吃。还有,用它绝对能骗过不吃豆腐的小朋友哦~因为基本吃不出豆腐的味道来了,更别说豆腐的口感。
芝士鸡蛋豆腐饼
主辅料:豆腐200克、鸡蛋3个、韭菜少许、切片干酪4片、哈尔滨干肠一段、盐一小勺、胡椒粉半小勺
芝士鸡蛋豆腐饼的做法
1、豆腐一小块压碎
2、往碎豆腐里打入3个鸡蛋
3、把鸡蛋跟碎豆腐搅匀,加盐和胡椒粉继续搅拌
4、煎锅烧热,倒适量植物油,然后把鸡蛋糊倒入,晃匀液体,让它自然摊开
5、转小火,放入切片的干肠,盖上锅盖焖几分钟,期间记得晃一下锅,免的底部焦了
6、蛋饼侧面焦黄了以后差不多就熟了,盖上芝士片,再焖一两分钟
7、芝士都软了以后撒入韭菜,不喜欢韭菜可以用葱,香菜代替,撒上韭菜以后关火,利用锅的余温把韭菜再焖一分钟就可以出锅了,最好用不粘锅哦,完全不用担心巴锅,轻轻松松就倒出来了
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
芝士鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,胡萝卜半根,黄瓜半根,洋葱1/4颗,西红柿一个,高达芝士适量,
辅料::面粉适量,
配料::盐适量,白糖适量,橄榄油适量,
芝士鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜,黄瓜,洋葱洗净切成条。芝士刨成丝。
2.西红柿洗净,用热水烫后剥皮,切小块。
3.俩鸡蛋打散,加适量盐。可加入适量面粉,以增加成品的凝固性。
4.锅加热,入橄榄油。放入鸡蛋液,小火,待蛋液凝固。
5.将准备好的各种丝放在蛋饼的1/2处。小火继续煎一会儿。
6.将蛋饼卷成卷,装盘。
7.番茄粒放入锅中,加入白糖,小火煮成番茄汁。浇在蛋卷上。
黄瓜鸡蛋芝士饼
黄瓜鸡蛋芝士饼
主辅料:鸡蛋2个、面粉1大勺、盐1小勺、黄瓜半根、芝士1片、番茄酱适量、植物油少许
黄瓜鸡蛋芝士饼的做法
1、鸡蛋两个加入一小勺盐,一大勺面粉充分打匀,有了面粉,蛋皮才有韧劲哦,也有了来自谷物的营养;
2、把黄瓜洗净刨成丝备用
3、锅里放少许油,把锅底都润一下,然后倒入蛋液摊成厚蛋皮,趁蛋液还没凝固,在蛋皮一侧放入一溜黄瓜丝;
4、把黄瓜丝包在里面,蛋皮从有黄瓜丝的一侧卷起,成为一个大卷,再小火略煎2分钟至熟;
5、蛋卷取出,切成两段,再把芝士一分为二盖在蛋卷上,上面点几滴番茄酱装饰;
6、最后倒好酸奶,放上水果就好了,水果最好切小块直接放酸奶里,这样酸奶可以不加糖,但是非常美味。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
【山东】韭菜炒山鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,韭菜适量,
辅料::油适量,盐适量,
【山东】韭菜炒山鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净,切段。
2.鸡蛋打散。
3.不粘锅倒入油,加入鸡蛋炒至凝固取出。
4.另起锅加入韭菜翻炒。
5.加入鸡蛋翻炒。
6.炒至韭菜断生加点盐调匀即可。
小贴士:
炒鸡蛋时炒至凝固即可,火大了就炒老了。
#鸡蛋美食#~新奇士蛋饼
食材明细:
主料::新奇士橙1个,鸡蛋3个,牛奶30克,
辅料::盐少许,糖1勺,味精少许,
#鸡蛋美食#~新奇士蛋饼的做法步骤:
1.准备食材:新奇士橙1个,鸡蛋3个,牛奶30克。
2.鸡蛋打散,加入生粉,少许水,调成糊,再放入白糖,盐,味精,搅匀。
3.新奇士橙去皮,切成小块。
4.放入鲜奶里,浸泡10分钟,浸入奶香。
5.将泡好的橙子加到蛋液里,搅匀。
6.煎锅放少许油,油热倒入蛋液,晃转煎锅,让蛋液流成薄厚均匀的饼。待四边凝固时,轻铲一圈,晃晃锅防粘。
7.翻过来煎熟另一面。
8.切好,装盘即可。
小贴士:
油比平常煎蛋耍少放,蛋饼松软,不油腻。
家常山药小炒
食材明细:
主料::山药800g,
辅料::胡萝卜1根,黑木耳适量,肉片适量,
配料::干红辣椒几颗,洋葱丝若干,花椒粒若干,食盐少许,砂糖少许,香醋少许,猪油适量,鸡精少许,
家常山药小炒的做法步骤:
1.山药洗净削皮切片,清水浸泡待炒
2.肉片是提前准备好放在冰箱里的,(新鲜猪肉切片,加料酒、生粉、盐、糖、五香粉、老抽拌匀,葱姜炸锅,肉片入锅爆炒)
3.黑木耳温水泡发(用温水泡发的速度要快一些)
4.胡萝卜和青椒洗净切成片
5.猪油(用猪油是老公的建议,猪油比较香)入锅,干红椒、洋葱丝和花椒粒入锅炸香
6.胡萝卜先入锅炒软,加调料(因为胡萝卜里的胡萝卜素只溶于油,所以先单独炒),然后依次倒入山药片、肉片,最后加入青椒,一起炒匀
7.所有材料都炒匀以后,关火,加鸡精提味,装盘。颜色还不错,营养也足够了
感谢您阅读“97美食网”的《士常山鸡蛋饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!