嫩炸牛排

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“嫩炸牛排”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋75克，黄瓜150克，小麦面粉30克，面包屑150克，料酒10克，葱汁4克，姜汁4克，五香粉2克，胡椒粉1克，盐2克，味精2克，大豆油60克

嫩炸牛排的做法步骤：

1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。

2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。

3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。

4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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空炸牛排

食材明细：

主料：：牛排500克，生抽5克，胡椒粉3克，

辅料：：盐5克，老抽5克，料酒10ML，

空炸牛排的做法步骤：

1.挑选合适的牛肉500克

2.用刀背拍松，腌制20分钟

3.炸锅预热4分钟，把牛排放在烤蓝上，用180度，时间为5分钟

4.小心取出，翻面，再炸5分钟，美味的牛排出锅了

日式炸牛排

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是日式炸牛排。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：牛排1块，黑胡椒适量，

辅料：食盐适量，红酒适量，鸡蛋黄3个，低筋面粉150g，开水适量，面包糠适量，食油适量，，

日式炸牛排的做法步骤：

1. 牛排1块用黑胡椒粉、盐、红酒抹匀腌制片刻，再用厨房纸擦干。

2. 蛋黄3个加入低筋面粉、清水，拌匀成粘稠的糊状。

3. 用棍子轻轻敲打牛排，将肉锤松，而后用刀在牛排表面划几道。

4. 将牛排裹上面糊，再裹上面包糠。

5. 油锅烧热，放入牛排小火炸至表面金黄香酥。

6. 取出牛排控油，切块，即可享用。

炸嫩土豆

食材明细：

主料：：小土豆300g，

辅料：：麻辣粉3勺，食用油偏多，食盐半勺，

炸嫩土豆的做法步骤：

1.小嫩土豆，用勺子把皮刮下来。

2.刮完皮的土豆再用清水洗净。

3.捞出控水。

4.锅里烧油五分热，下土豆。

5.下土豆后加入一勺食盐。

6.炸至表皮起皱金黄，用筷子能插入即可。撒上麻辣粉即可食用。

7.捞出倒入番茄酱。

小贴士：

1.不吃辣的朋友可以换成番茄酱。
2.可以根据个人口味放调味料。
3.采购的时候别买太大个的，不易熟。

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