每一个人都喜欢美食,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。地方美食最吸引你的是什么?也许下面的“树子拌苦瓜”正合你意!仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
苦瓜600克,树子10克,辣椒油10克,盐2克,味精1克,香油5克
树子拌苦瓜的做法步骤:
1.先将锅中放水,再把树子及调味料(辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克)放入锅中,用小火煮三四分钟,待剩下的水分只有原来的三分之一时,捞出待冷。
2.将苦瓜清洗干净,去籽切片,放入盛有开水的锅中,以中火煮约3分钟,直至苦瓜熟透后捞出,再泡入开水中使其冷却,捞出,沥干水分。
3.将树子及苦瓜一同拌均匀,腌浸约半小时左右,待其入味后即可食用。
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圣诞树沙拉(1)
食材明细:
主料: 西蓝花 半颗, 土豆 1个, 鸡蛋 1只, 香肠 半个, 胡萝卜 1根, 黄瓜 半个,
辅料: 千岛酱 1包, 青辣芥 适量,
圣诞树沙拉的做法步骤:
1.准备所有材料,西蓝花掰小朵,胡萝卜黄瓜,香肠切丁
2.土豆切片上锅蒸软,胡萝卜丁用水煮一下
3.用铲子碾压碎
4.煮一只鸡蛋
5.加入胡萝卜,黄瓜,香肠丁,鸡蛋丁搅拌
6.加入千岛酱和青辣芥搅拌
7.搅拌好的土豆泥做成这个样子
8.煮熟的西蓝花插在土豆泥上,用胡萝卜做一些装饰即可。
小贴士:
煮蛋器煮鸡蛋很方便。土豆泥煮的一定要软,轻轻用筷子一戳就塌下去了。
明目苦瓜
食材明细:
苦瓜。枸杞子,鱼茸。盐。
明目苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜切段去心,用盐开水淖水到七成熟待用
2.鱼茸打上劲,用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中,再将枸杞子镶入鱼茸中,放入蒸箱约六分钟左右拿出。
3.另起锅,打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。
葱油苦瓜
食材明细:
苦瓜500克,香油2汤匙,葱50克,花椒10粒,盐,味精各适量。
葱油苦瓜的做法步骤:
1、将苦瓜去瓜蒂,剖开成两半,去瓤,斜切成片,然后下沸水中焯至断生,捞出控净水分,放入盘内,趁热撒入适量精盐拌匀,控干水分待用。
2、将葱切成葱末,取碗将适量盐放在下面,葱花集中放在上面。
3、将香油烧至四成热,下花椒炸出香味后捞出不要;再将香油烧至七成热,迅速浇在葱花上,搅匀后将苦瓜片放入,加味精拌匀即可装盘。
冬菜苦瓜
食材明细:
苦瓜500克,冬菜100克,辣椒(红、尖、干)15克,白酱油25克,盐5克,味精3克,花生油20克,花椒10克
冬菜苦瓜的做法步骤:
1. 将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净,切成1厘米见方的丁;
2. 将冬菜选嫩尖洗净,挤干水分,切1厘米长的节;
3. 将辣椒去蒂籽切1厘米长的节;
4. 将炒锅洗净置中火上烧热,下苦瓜加盐,煸干水分铲起;
5. 锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时,倒入苦瓜,加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。
豆豉苦瓜
食材明细:
苦瓜200克,豆豉15克,蒜末5克,香油5克,盐3克,味精少许。
豆豉苦瓜的做法步骤:
①将苦瓜去瓤、洗净,切成条,放入沸水中焯熟,捞出;再放入凉水中浸凉,捞出沥干,放入盘内备用。
②锅置火上,放油烧热,放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱,盛出晾凉。
③将豆豉酱倒在苦瓜上,再撒上香油、盐、味精,搅拌均匀即可。
糖醋苦瓜
食材明细:
苦瓜2个,葱1根,蒜5瓣,干红辣椒适量,沙拉油5克,白糖3克,镇江醋3克,精盐适量,酱油少许。
糖醋苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下,使多余水分去掉。
2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1~2分钟,即成。
感谢您阅读“97美食网”的《树子拌苦瓜》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!