生活的意义，一定程度是吃好，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。品尝当地美食成了游客们的第一选择，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？也许以下内容“糖醋莴笋头”合你胃口！希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
莴笋500克，白砂糖15克，醋20克，香油2克，味精2克，生抽5克，盐2克
糖醋莴笋头的做法步骤：
1. 将莴笋头洗净，切成丝；
2. 莴笋丝用盐腌软；
3. 洗去盐质涩味，盛于碟中；
4. 再加上白糖、醋、麻油、味精、生抽、盐拌匀即成。
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奶油莴笋(2)
食材明细：
主料： 莴笋 500克，
辅料： 洋葱 30克， 鸡蛋 120克，
调料： 食盐 3克， 醋 5克， 香菜 10克， 胡椒 3克， 淡奶油 5克，
奶油莴笋的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用；莴笋叶摘去，刨去外皮，清洗干净，放在开水锅中烫一下，捞出，擦干，切成小长方块装盘；洋葱洗净，切成碎末；香菜去根洗净，切成碎末，待用；鸡蛋黄放小碗内，加入胡椒末、精盐。
2.炒锅置火上烧热，加入奶油，待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和，再加入洋葱、香菜末和醋，拌匀后浇在莴笋块上即可。
香菇莴笋柱
食材明细：
莴笋500克，香菇(鲜)200克，番茄100克，芡粉5克，鸡油5克，植物油20克，香油5克，盐8克，味精5克，白砂糖5克，酱油3克
香菇莴笋柱的做法步骤：
1. 香菇泡软去蒂；
2. 莴笋剥取菜心，去叶末；
3. 番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；
4. 炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；
5. 炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；
6. 将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。
小贴士：
蔬菜类含热量低，且含有纤维素，是既营养又健康的食品。番茄：西红柿忌与石榴同食。
糖醋苦瓜
食材明细：
苦瓜2个，葱1根，蒜5瓣，干红辣椒适量，沙拉油5克，白糖3克，镇江醋3克，精盐适量，酱油少许。
糖醋苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。
2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟，即成。
糖醋木耳
食材明细：
木耳(水发)适量，荸荠50克，酱油30克，白砂糖20克，淀粉(豌豆)5克，醋15克，花生油50克
糖醋木耳的做法步骤：
1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
莴笋炖排骨
食材明细：
主料： 燕麦片 ， 枣（鲜） ，
调料： 长寿深山野蜜 ，
莴笋炖排骨的做法步骤：
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸２０－３０分钟。即可。
肉丝拌莴笋
食材明细：
主料： 莴笋 1根，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 白醋 适量， 元贞糖 适量， 芝麻 适量，
肉丝拌莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮
2.切丝
3.锅内烧开水焯熟
4.焯熟后放入冷水中入冰箱冷藏
5.精肉丝入水焯熟
6.控水备用
7.将莴笋撰出水后装盘
8.加入肉丝
9.加盐
10.加入白醋
11.加入味精
12.加糖
13.撒上黑芝麻拌匀即可
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