每一个人都喜欢美食，美食的差异充分地体现了地域的差异。每到一地，首先是寻找当地特色美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。哪些地方美食让你至今难忘？以下是小编收集整理的“虾蟹菠萝”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。
虾蟹菠萝的做法步骤：
虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；咸面包切成小丁。将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。
97Msw.com相关知识
脆皮虾蟹
食材明细：
主料： 虾 75克， 蟹肉 50克，
辅料： 面包 1/3个， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量， 味精 少许， 葱 适量， 姜 适量， 淀粉 适量， 胡椒粉 少许， 植物油 适量，
脆皮虾蟹的做法步骤：
1.面包去皮、切成薄片，虾仁葱、姜放一起剁成茸，加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋液、干淀粉调成浆，加河蟹肉调匀成虾蟹料；面包片涂上虾蟹料卷起，接口处朝下放盘中。
2.清油下锅烧至温热，下虾蟹卷，用慢火炸成浅黄色，捞起装盘。
香菇鲜虾蟹粥
食材明细：
主料： 大闸蟹 2只，
调料： 干香菇 适量， 明虾 适量， 冬菜 适量，
香菇鲜虾蟹粥的做法步骤：
1.备棱子蟹，明虾，圆珍珠米，芹菜，干香菇，姜。
2.蟹拆洗干净，虾去头去虾线备用。
3.将圆珍珠米跟香菇洗剪好下高压锅，加足清水。
4.再拍松姜块并下锅。
5.大火高压煮开，再转小火焖煮至熟。
6.减压开盖。
7.将拆洗好的蟹及虾下锅。
8.并加适量细盐。
9.再加适量芹菜丁。
10.最后再加适量冬菜提味即可。
11.一份香菇鲜虾蟹粥完成。
啤酒蟹
食材明细：
花蟹600克(约1斤)，姜15克(约4钱)，葱30克(约8钱)，蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。
啤酒蟹的做法步骤：
（1）花蟹洗净，斩件
（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。
（3）把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。
爆炒蟹
食材明细：
主料： 大闸蟹 500克，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 茴香 50克， 花生 适量，
爆炒蟹的做法步骤：
1.先把螃蟹洗净。
2.准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。
3.放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅
4.出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。
5.把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
6.等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹
7.爆炒5分钟后。。放入茴香。
8.等到茴香变颜色，熄火。
9.大功告成··
酱油蟹
食材明细：
蟹600克。姜切细粒1汤匙，葱2条切碎。生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙，芡生粉半茶匙，水2汤匙。
酱油蟹的做法步骤：
(1)蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。
(2)烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙（不够可加水）数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。
菠萝虾球
食材明细：
红虾仁200克，菠萝罐头1罐调味料A料：盐1小匙B料：面粉，淀粉各2大匙 蛋白1/2个C料：沙拉酱3大匙。
菠萝虾球的做法步骤：
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。
地方美食《虾蟹菠萝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蟹菜谱专题，希望您能喜欢！