好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《菠萝炒虾》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::沙虾200g,菠萝300g,
辅料::油适量,鱼露适量,生粉适量,清水适量,
菠萝炒虾的做法步骤:
1.食材:菠萝和沙虾。
2.将菠萝洗净,切片,用淡盐水浸泡30分钟,捞起,待用。
3.将沙虾洗净,去壳,去肠。
4.放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制10分钟。
5.热油锅。
6.放入腌制好的沙虾。
7.煎至变色。
8.放入菠萝。
9.炒匀。
10.倒入芡汁(适量的生粉、鱼露和水拌匀)。
11.煸炒收汁,即可关火。
12.摆盘,上桌后就可美美享用啦。
小贴士:
把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
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菠萝荷兰豆炒虾
食材明细:
主料::荷兰豆适量,菠萝适量,虾适量,
辅料::盐适量,水淀粉适量,
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤:
1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中,略焯即出投凉。
2.菠萝去皮备用。
3.将菠萝切成三角形的片状。
4.焯熟的虾去皮备用。
5.锅中放少许油烧热,入虾仁。
6.略炒出香味,使其吸收油份变亮。
7.加入菠萝片翻炒几下。
8.当有菠萝香气传出,加入切成斜刀块的荷兰豆。
9.略翻炒,加入盐。
10.勾入少许水淀粉收汁即可。
小贴士:
荷兰豆焯后立即投凉,最好是冰水中,保持其脆感和色泽。
菠萝桃花虾
食材明细:
主料::鲜桃花10朵,大虾300克,菠萝150克,洋葱75克,
辅料::番茄酱50克,
配料::黄酒25克,白糖5克,精盐3克,水50克,植物油75克,
菠萝桃花虾的做法步骤:
1.准备好原料。
2.将鲜桃花取瓣,洗净,大虾洗净后剥去壳,用刀从虾背部片开,除掉虾肠,再切成小段。菠萝去皮,切成小块儿。洋葱切成丁备用。
3.炒锅内放油烧热,下洋葱丁稍炒。
4.放入虾段炒变色。
5.加入番茄酱炒匀。
6.加入水,烧至微开。
7.加入菠萝块、盐、白糖、黄酒,烧入味,撒上鲜桃花瓣即成。
小贴士:
特点是酒味郁浓,花香怡人,酸中带甜,具有生津滋阴、美容润肤的功效。
菠萝虾烧卖
食材明细:
主料::鲜虾150克,菠萝120克,猪肉末200克,
辅料::云吞皮适量,榨菜适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,辣子油适量,
菠萝虾烧卖的做法步骤:
1.准备原料
2.准备原料
3.把菠萝和榨菜粒都和进肉末中拌匀,加入调味料。
4.取一张云吞皮,把肉末和鲜虾放入
5.跟着用一根红萝卜裁成的小菜条扎起来,上笼蒸制
6.大火蒸15分钟即可~
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