食材是美食最基本的构成,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《菠萝咕噜虾》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::虾1000g,菠萝半个,灯笼椒2只,鸡蛋1个,
辅料::水淀粉适量,番茄酱适量,
菠萝咕噜虾的做法步骤:
1.准备好材料;菠萝切块用盐水泡着;虾头身分开,剥壳,去虾线。
2.鸡蛋打到虾里,加点盐和少量的胡椒粉,搅匀。腌制10分钟左右。
3.灯笼椒切丁。
4.把腌制好的虾裹上生粉(也可以用面粉)。
5.裹好,热油备用。
6.7成油下锅(油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉)。
7.炸出金黄色捞出。
8.热油下番茄酱炒出红油。
9.下虾炒出鲜红色,然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。
10.菠萝灯笼椒一起放入,然后加入调料(我在这里只放了盐和少许糖)。
11.上菜?。
小贴士:
如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。
97msw.cOm延伸阅读
菠萝咕噜骨
食材明细:
主料::排骨适量,菠萝适量,
辅料::盐少许,白糖30克,醋4滴,炸粉半报,生抽少许,生粉4小勺,
菠萝咕噜骨的做法步骤:
1.用炸粉,水调成粉胡,备用。
2.排骨用少许盐,几滴生抽腌制2,3个小时后然后把腌好的排骨在粉糊里裹均匀放进油锅里小火炸。
3.炸金黄后捞上备用。
4.锅里放一碗水(平时吃饭的碗),半碗番茄酱,30克白糖,10克白醋,煮开后放半碗生粉水把汤汁煮稠。
5.把炸好的排骨,菠萝放进番茄汁里均匀的翻炒。
6.均匀的裹上番茄汁就可以装盘了。
7.成品,可惜今天没准备些青,红辣椒,要不然会更好看。
菠萝咕噜鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::罐装菠萝适量,彩椒适量,
配料::蕃茄酱适量,醋适量,蜂蜜适量,盐适量,生粉适量,食用油适量,
菠萝咕噜鸡肉的做法步骤:
1.买回来的鸡腿去皮去骨然后切小块。
2.将切小块的鸡腿肉用:生粉,胡椒粉,少许盐,酒腌料片刻。
3.将腌制好的鸡腿肉裹上生粉。
4.准备配菜:罐装菠萝,彩椒。
5.将鸡腿肉放入热油锅炸至金黄。
6.炸好的鸡腿肉捞起沥干油份。
7.蕃茄酱加醋,蜂蜜和少许盐调均匀放入炒锅煮开。
8.煮至稠汁的蕃茄酱。
9.将所有配料放下去翻炒。
10.将炸好的鸡腿肉放下去一起翻炒均匀。
11.试一试味道,觉得合适了,就可以起锅了。
12.酸甜可口的“菠萝咕噜鸡肉”鲜嫩美味。
相信《菠萝咕噜虾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!