“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的辣炒鱿鱼圈，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鲜鱿鱼适量，胡萝卜适量，木耳适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，韩式辣酱适量，海鲜酱适量，盐适量，鸡精适量
辣炒鱿鱼圈的做法步骤：
第1步鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片
第2步坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出
第3步锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐（一定要少放或不放，因为两种酱已是有咸味的了）、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。
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辣炒鱿鱼
食材明细：
鲜鱿鱼1/2尾，西芹150g，红萝卜30g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒末2大匙，太白粉水适量，A.酱油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，辣椒粉1/4大匙，B.米酒1大匙，辣油少许
辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.西芹、红萝卜切片；葱切段；鱿鱼从内侧切花刀。
2.将作法1的西芹片、红萝卜片过水汆烫后捞起、沥干备用。
3.热油锅，加入所有调味料A一起爆香炒至辣味溢出。
4.于作法3锅内加入作法1、2的所有材料以及调味料B，转大火一起快炒约20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盘。
韩式辣炒鱿鱼
食材明细：
鲜鱿鱼适量，红彩椒适量，黄彩椒适量，青蒜适量，洋葱适量，韩式辣椒酱适量，辣椒粉适量，姜末适量，蒜末适量，蒜末适量，酱油适量，盐适量
韩式辣炒鱿鱼的做法步骤：
第1步鲜鱿鱼清理洗净，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成片状；锅中加入少许油，快速炒至卷状出锅。红/黄彩椒洗净切条；青蒜洗净斜刀切段；洋葱四分之一切条状。
第2步锅中放入适量食用油，小火煸炒蒜末，出香味后把红/黄彩椒丝、洋葱和青蒜放入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，把提前炒制好的鱿鱼卷放入锅中继续翻炒。
第3步把两茶匙韩式辣椒酱、一小勺辣椒粉、适量姜末、蒜末，少许酱油放入碗中搅拌均匀，把搅拌好的调料放入锅中，中火翻炒。放入适量糖和盐调味，出锅即可。
小贴士：
味道很棒，也很下饭~这个菜菜重要的是调料的配制，韩式辣酱就是我们平时吃韩式拌饭的辣椒酱，超市都有得卖~另外，我用砂糖代替了调料中的糖浆，感觉味道是没什么变化的，可代替~有糖浆的同学可以放在辣椒酱里搅拌一起使用，砂糖的话在烹饪中直接放在菜里面即可~辣椒酱和辣椒粉的用量根据个人口味适量放入~个人感觉，
辣炒鱿鱼的做法
辅料：葱姜蒜,韩式辣酱
1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
炒鱿鱼
食材明细：
鱿鱼一只，洋葱半个，青椒三根，葱姜蒜适量，玉米四节，粉丝一块，包菜适量，海带结适量，豆瓣酱适量，料酒少许，盐，味精适量
炒鱿鱼的做法步骤：
第1步水里加姜片和少许料酒，把鱿鱼煮热就捞出来。切好鱿鱼。
第2步姜蒜切片，青椒切好。洋葱切好，海带结和玉米块煮至八分熟。
第3步猪油化后先放姜蒜和青椒，再加豆瓣酱（别放太多，咸，而且海带结也咸）。加洋葱。
第4步加鱿鱼。加海带结和玉米。
第5步最后加一点粉丝和包菜，炒熟撒葱起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒鱿鱼圈》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
