“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你记得哪些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的红烧孜然鸡翅,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
鸡全翅6个,洋葱一个,盐适量,姜片适量,葱花儿适量,孜然粉适量,孜然粒适量,酱油适量,胡椒粉适量,料酒适量
红烧孜然鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净切小块。锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄。
第2步放姜片和葱花炒香。放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀。
第3步加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟。大火收汁,加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可。
小贴士:
1、喜欢辣椒的可适当放些提味。我家LG不喜欢辣的,我一点也没有放。2、鸡翅非常容易熟的,不用长时间炖,20分钟即可。
97msW.com相关推荐
孜然烤鸡翅
食材明细:
材料:
Whole food 的Organic鸡翅一盒应该是两磅左右
2-3只中型马铃薯/土豆切块 (我自己种的喔!)
调味:
1 tsp 辣椒粉 (不嗜辣请减半)
1 tsp 孜然
1 tsp 孜然粉
1/4 tsp 黄姜粉 (Optional)
1 tsp 盐
孜然烤鸡翅 的做法步骤:
鸡翅洗干净,要更入味可以划两刀,土豆切块,然后先把所有的调味料和鸡翅混合腌上20分钟,然后加入土豆块,再腌个10分钟就好了。
这个时候预热烤箱,400F,把一个铸铁锅放进去一起加热,如果用其他质地的烤盘也一样,丢进去加热。
加热好之后,把铸铁锅拿出来,鸡翅和土豆均匀地铺上,入烤箱400F烤30分钟,拿出来翻翻,再烤15-20分钟,就好了。
孜然红烧青鱼块
食材明细:
青鱼,孜然,盐,酱油,食用油,姜末,蒜末,醋少许,老干妈。
孜然红烧青鱼块的做法步骤:
1.将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。
2.将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入,翻炒鱼熟起锅。
简易孜然辣烤鸡翅
食材明细:
鸡翅,辣椒粉,孜然粉,烤肉酱
简易孜然辣烤鸡翅的做法步骤:
1、鸡翅洗净,两面都用刀划几刀。
2、然后放入碗中,加入辣椒粉、孜然粉,烧烤酱适量,腌制20分钟。
3、放入烤箱摄氏190度烤15-25分钟,烤至金黄色即可。
孜然鸡翅(电饼铛菜谱)
食材明细:
鸡翅适量,洋葱适量,生姜适量,食盐适量,白糖适量,米酒适量,孜然粉适量,芝麻适量,食用油适量
孜然鸡翅(电饼铛菜谱)的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,在表面划几刀。加洋葱碎粒,姜片,少许食盐、白糖和米酒,抓匀后腌制半个小时。
第2步电饼铛预热好之后,选择烤鸡翅功能。烤盘上刷薄油,放上鸡翅。
第3步盖上盖子,电饼铛自动烹饪计时。出锅前的洒上芝麻和孜然粉,再稍稍烤一分钟,即可出锅。
第4步虽然烤鸡翅会留下不少油垢,但是这款电饼铛的烤盘很好清洁,用湿抹布一擦,就还原干净。
孜然炒面
食材明细:
水面,高丽菜,胡萝卜,五花肉
孜然炒面的做法步骤:
1.将面稍煮成8分熟,过冷水冲透。
2.肉切细丝,用盐码过加红薯粉抓匀。
3.下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然。
4.高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝。
5.肉起锅后的样子。
6.另起油锅见热,倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色,变软。
7.另起油锅见热,倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色,变软。
8.倒入煮好的面条。
9.翻炒时加孜然。
10.加酱油上色。
11.再加少许油,翻炒均匀即可。
小贴士:
菜可以根据自己喜好,没有孜然粒可选孜然粉。自己做没必要那么多油,一样好吃。咱可不能肥过头了。
孜然花菜
食材明细:
主料:花菜适量
辅料:孜然粒适量,盐适量,生抽适量,烹调油适量
孜然花菜的做法步骤:
1,材料图。小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。
2,花菜撕小朵洗净淋去水份。
3,平底煎锅烧热刷油。
4,将花菜铺上,小火煎上。
5,中间多次淋生抽和烹调油兑的汁。撒上盐和孜然粒。
6,至花菜全都熟透,出锅即可。
小贴士:
花菜在充分淋去水份。
如果充许的话,可以将花菜凉至软蔫。
煎的过程不要加盖,让水汽充分释放,以保证成菜口感好。
孜然烤鱼
食材明细:
草鱼两斤左右,洋葱一半,姜适量,葱适量,柠檬五六片,蚝油适量,盐两勺
孜然烤鱼的做法步骤:
第1步鱼对半切开,切点花刀切的姜丝葱丝柠檬我忘记拍了,拿出来鱼才想起来,用盐抹鱼里外,轻轻按摩吸收,然后把姜丝葱丝柠檬放到鱼肚子跟表面,放到保鲜袋里边腌制两个小时
第2步腌制好之后抹油放孜然辣椒放入烤箱上下火210度,我大概烤35分钟,比较嫩,喜欢焦一点的可以多烤一会儿
第3步成品
孜然蘑菇
食材明细:
蘑菇适量,孜然适量,葱适量,彩椒适量,盐少许,鸡精少许,油少许
孜然蘑菇的做法步骤:
第1步蘑菇去根撕开后洗净,用开水泡五分钟;去掉开水,凉水冲洗后挤干水分(一定要尽量挤干,这样做出来才好吃,小心烫手);
第2步彩椒去籽洗净切丁,葱切碎锅内放油,放入孜然炒香,然后放入挤干水分的蘑菇继续翻炒
第3步放入彩椒丁翻炒半分后放入葱花,撒盐、鸡精出锅即可
孜然素鸡
有同学问我,小钟,你平时做菜吃,不拍照也不写博的话,还会把菜摆得跟博客里那样美吗?
这个。。。
其实不一定哈!一般情况下,对于吃,我都是个好色滴人,好看在我心里占的位置和好吃基本上是一样一样的。所以,大部份时候,我都会尽量把菜菜弄得好看点。其实也是很简单的事,注意下形状啊,色彩的搭配就行。再则,摆盘的时候花点小心思,可能1分钟,可能1分钟都不要就能让家常菜以一个更好的状态出现在餐桌上。
好看的食物能更容易的把人的食欲打开,对不?
这道孜然素鸡,对于孜然控的小钟来说,也是家常菜来着。这样的摆盘比起随便盛在盘子里,整道菜看起来会更诱人更别致~
偶尔花点小心思孜然素鸡
材料:素鸡,孜然粉,五香粉,辣椒粉,酱油,葱花,盐
孜然素鸡的做法
1.素鸡切厚片。
2.锅内放少许底油,下素鸡片煎至两面微黄。
3.撒上盐,孜然粉,五香粉,辣椒粉翻匀。
4.用美极鲜酱油加少许清水调匀倒入锅内略翻。
5.撒上葱花收干汁即可。
PS:
素鸡煎的程度不同,口味区别很大。
我喜欢略煎没有金黄的那种,但是有的朋友里也有好几个都是偏好这样煎黄有咬劲的这种,大家可以根据自个喜好调整。或者你可以一锅煎出几种不同的程度,吃的时候感觉也会很奇妙。
健康食疗《红烧孜然鸡翅》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!