“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是有在寻找这些菜谱呢?推荐你看看以下的黑椒孜然虾,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
虾一斤,干辣椒一个,孜然粉适量,辣椒粉适量,葱蒜适量,黑胡椒碎粒适量,盐一小勺
黑椒孜然虾的做法步骤:
第1步干辣椒切段,葱蒜切成末。锅里放少许油,然后放入辣椒和葱蒜炒出辣味和香味。
第2步放入洗净的虾翻炒。加一小勺盐,然后放孜然粉。
第3步辣椒粉要少放一些,但是喜欢吃辣的,我就不多说了啊。最后加黑胡椒碎粒,炒匀出锅即可。
小贴士:
这个虾,不得不说:做法简单,但是味道非常棒!微咸,微辣,淡淡的黑胡椒的味道!吃完了,忍不住还要舔舔手指上的汤汁!简直是爱死它都不为过!
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孜然黑椒土豆饼
中秋了,大家都忙着做月饼,我就来款土豆饼代替。平时做过南瓜饼、肉馅饼之类的,土豆饼是第二次做。昨天下午第一次做来给孩子们放学后吃,等我在朋友圈里上完图后,就已经
食材配方
主料:
土豆
1个鸡蛋
2个面粉
3汤勺辅料:
油
适量盐
5g孜然粉
5g黑椒粉
5g葱
2根
做法 共8个步骤
1.准备食材。这般大小的土豆去皮。鸡蛋2个;葱切花。
2.刨成丝的土豆里加入盐、孜然粉、黑椒粉搅拌均匀。
3.搅拌均匀后的土豆丝内打入2个鸡蛋,继续搅拌均匀。
4.搅拌均匀后,加入三汤勺的面粉,继续搅拌。
5.最后撒上葱花继续搅拌均匀。
6.平底锅内放少量的油,倒入土豆丝糊,不要立刻翻动,等锅内的饼能自由晃动时,稍后几分钟底面就OK了。
7.翻面继续煎至二面金黄。
8.完工,想切成披萨样也可以,想整张吃也行。想卷点其他的泡菜来吃也行。我的饼,我做主。
黑椒虾
用电饭煲一样可以做出美味黑椒虾,不用管火力大小,按下煮饭键就行了,省心呀,!
黑椒虾
材料:鲜虾适量
配料:姜未、蒜未、葱未、辣椒圈、韭菜段、熟芝麻、色拉油各适量
调味:原粒黑椒、盐、糖、鸡粉、酒各适量
黑椒虾的做法
1备材料
2预热电饭煲
3在电饭煲内下少许的油
4再投下姜未、蒜未、葱未、辣椒圈,盖上盖子至爆出香味
5把已吸干水份的虾放入电饭煲内
6用筷子之类的用具把虾与配料拌均匀
7盖上盖子把虾爆10分钟左右,开盖,加入韭菜段与所有调味料
8再盖上盖子焗3分钟
9脱离电源。洒下芝麻在电饭煲里面,
10稍拌一下,就可上碟
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虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
孜然双椒菊花肉
食材明细:
猪舌嘴,青椒,黑椒粒,孜然粉,酒少许,盐
孜然双椒菊花肉的做法步骤:
1、起油锅,下菊花肉丝烈火快炒。
2、撒黑椒粒、孜然粉,半熟後,倒青椒丝,下酒呛锅。
3、少许盐调味后,起锅装碟。
香煎孜然滋味虾
食材明细:
大虾10只,黄瓜一根,孜然粉适量,食盐少许,食用油少许
香煎孜然滋味虾的做法步骤:
第1步把虾洗净,剪掉胡须和吓足,开背去除虾线。电饼铛预热,滴入几滴食用油。
第2步大虾放进锅里,请原谅我的强迫症,大家可以随意摆放。一分钟后撒入少许食盐。
第3步均匀撒入孜然粉。三分钟后把虾反面,再撒孜然粉。
第4步继续煎三分钟,反面一分钟。出锅摆盘,可以吃了!
小贴士:
虾线一定要处理干净,为了健康!
黑椒虾枣
食材明细:
五榖土司3片,虾仁300公克,洋葱1/4个,蒜末1/2茶匙,红甜椒1/4个,水30cc,太白粉水1茶匙,A.盐1/4茶匙,玉米粉1大匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,B.奶油1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,蚝油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,蕃茄酱1大匙
黑椒虾枣的做法步骤:
1.虾仁洗净吸干水份,用刀面拍成泥,备用。
2.将作法1的虾泥加入盐,不断搅拌摔打至产成黏性,加入调味料A拌匀,再充分搅拌均匀,备用。
3.五谷土司切小方块;洋葱、红甜椒切块,备用。
4.将作法的2虾泥镶上作法3的土司块。
5.将作法4的虾枣放入约120℃的油锅内,以小火炸一分钟,并不时翻转使其均匀,再转中火炸30秒至金黄捞出盛盘,备用。
6.油锅内放入蒜末、作法3的洋葱块、红椒块,以小火略炒,加入水及调味料B,煮滚后勾芡倒入作法5拌匀即可。
黑椒番茄虾
食材明细:
新鲜海虾16只,中型紫皮圆葱1个,中型西红柿1个,黑胡椒粉,橄榄油,盐,白酒
黑椒番茄虾的做法步骤:
1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足,并用牙签挑去沙线,用清水反复冲洗3次,之后捞出控干水分;圆葱切去两端,去外皮,之后冲洗干净,切成1cm左右的小块;西红柿洗净去蒂,切成1cm左右的小块
2.将洗好的海虾,放入碗中,放入白酒3汤匙,盐少许,用手抓匀,腌制5分钟
3.锅内倒入少许橄榄油,稍热,入圆葱碎,煸出香味至圆葱成半透明状,盛出备用
4.稍微添加一点橄榄油,稍热,入西红柿碎,小火翻炒至酱状
5.将西红柿酱拨至锅外侧,放入腌制好的虾,用油煎至一面成红色,翻面,另一面也煎成红色
6.放入煸炒过的圆葱碎,翻炒均匀,撒入黑胡椒粉和少许盐,加入少许白酒,改小火,收干汤汁,即可盛盘。
小贴士:
* 剪虾枪的时候,将虾头部稍稍剪掉一些,可使虾脑溢出,也方便入味儿; * 虾用少许高度白酒腌制一下,可起到增味儿的作用,也可在一定程度上去除虾体带有的微生物等(个人见解); * 可将西红柿去皮之后再切碎炒西红柿酱,口感会更好些,俺懒,就么有去皮; * 圆葱碎先用少许橄榄油煸出香味,会很入味儿,西餐里洋葱和西红柿的搭配很多哦,俺喜欢那个味道; * 虾肉中富含丰富的氨基酸,鲜味儿十足,就不必再添加味精、鸡精等合成的鲜味物质,那样会破坏虾本身的鲜味儿;
黑椒烤虾
食材明细:
虾适量,黑胡椒适量,姜适量,葱适量,甜面酱适量,食用油适量,蚝油适量
黑椒烤虾的做法步骤:
第1步虾洗净,用剪刀沿背部剪至尾部。挑出背部和腹部的黑线
第2步洒入黑胡椒、姜丝和葱末,将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油,淋在虾身上。腌制20分钟,充分入味。用木签串上,垫上锡纸,入烤箱,中层上下火170度,烤制20分钟即可。
第3步温度可根据自己烤箱的不同调节
胡洋孜然椒羊饭
食材明细:
大米200g,羊肉180g,胡萝卜半根,洋葱两层,姜少许,孜然适量,胡椒粉少许,盐适量,油适量,果干一把
胡洋孜然椒羊饭的做法步骤:
第1步米提前收拾干净泡上半个来小时,抽空把姜洋葱胡萝卜切一切,抓把葡萄干/杏干/黑加仑干锅烧热扔羊肉,跟一般羊肉串上的生肉长差不多大那种,是的我这些又是直接从生羊肉串上撸下来的
第2步中小火煎到部分变色部分生,稍微一扒拉扔姜继续中小火扒拉到肥肉开始出油,锅里没啥怪味也没啥水分,根据个人喜好补油扔胡萝卜
第3步继续扒拉到胡萝卜油光满面并且开始变软掉色,扔洋葱顺手撒盐扒拉到洋葱有点儿变色了撒孜然,尽量往有油的地方撒
第4步扒拉香了倒热水,大概是米量两倍的量,根据个人喜好撒胡椒粉撒上米跟果干,大火咕嘟开了转中小火
第5步盖上盖子咕嘟个十五六分钟,开盖揪点儿米尝尝熟了没,没熟就……再加五分钟?没啥问题了关火,趁热整锅扒拉匀
第6步盖上盖子焖到吃起来不烫嘴就可以往外盛啦
孜然炒面
食材明细:
水面,高丽菜,胡萝卜,五花肉
孜然炒面的做法步骤:
1.将面稍煮成8分熟,过冷水冲透。
2.肉切细丝,用盐码过加红薯粉抓匀。
3.下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然。
4.高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝。
5.肉起锅后的样子。
6.另起油锅见热,倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色,变软。
7.另起油锅见热,倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色,变软。
8.倒入煮好的面条。
9.翻炒时加孜然。
10.加酱油上色。
11.再加少许油,翻炒均匀即可。
小贴士:
菜可以根据自己喜好,没有孜然粒可选孜然粉。自己做没必要那么多油,一样好吃。咱可不能肥过头了。
孜然花菜
食材明细:
主料:花菜适量
辅料:孜然粒适量,盐适量,生抽适量,烹调油适量
孜然花菜的做法步骤:
1,材料图。小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。
2,花菜撕小朵洗净淋去水份。
3,平底煎锅烧热刷油。
4,将花菜铺上,小火煎上。
5,中间多次淋生抽和烹调油兑的汁。撒上盐和孜然粒。
6,至花菜全都熟透,出锅即可。
小贴士:
花菜在充分淋去水份。
如果充许的话,可以将花菜凉至软蔫。
煎的过程不要加盖,让水汽充分释放,以保证成菜口感好。
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