“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“香干拌海带丝”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
海带(鲜)300克,豆腐干100克,虾米20克,酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克
香干拌海带丝的做法步骤:
1.姜洗净去皮后斩剁成末;清水浸软泡发后洗净的海带,先用开水烫一下,取出切成细丝,放入菜盘内,备用。
2.香干切成细丝;虾米用少量热水泡发好。
3.全部调味佐料倒入盘中,最后倒上少许香油拌匀即成。
小贴士:
香干就是豆腐干。
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海带丝拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)500克,海带(鲜)150克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋5克,盐4克,辣椒油10克
海带丝拌土豆的做法步骤:
先将土豆洗净去皮,切丝,用开水焯透;海带泡开洗净,切成丝;葱切丝,蒜切末,再把其它调料与土豆丝、海带丝一起拌匀即可。
辣拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克,辣椒(红、尖)50克,青椒50克,香菜30克,大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克
辣拌海带丝的做法步骤:
1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝;香菜择洗干净;海带提前用水泡发备用;葱姜洗净均切成丝;青红椒去蒂去籽也切成丝。
2.将发好的海带切成细丝,用开水一焯,捞出控净水晾凉,盛在盆内,加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量。
3.锅内加辣椒油15克、香油15克,烧热,加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下,盛成海带盆内拌匀装盘即可食用。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
粉丝拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)100克,粉丝100克,大蒜(白皮)10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克
粉丝拌海带丝的做法步骤:
1.大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;粉丝煮熟放凉。
2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。
海带丝拌素鸡
食材明细:
主料:海带丝150克,素鸡175克
辅料:盐适量,酱油适量,芝麻油适量
海带丝拌素鸡的做法步骤:
1,食材:海带丝(已清洗)、素鸡。
2,将素鸡放在案板上切开,待用。
3,将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4,用凉开水过凉。
5,接着,将过凉好的海带丝控干水分,合入切好的素鸡。
6,然后,加适量的盐。
7,加适量的酱油。
8,加适量的芝麻油。
9,调味拌匀即成。
醋拌海带丝
食材明细:
海带,红辣椒,葱白,调味酱料:醋.3大匙,糖3大匙,香油1小匙,鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙,酱料的份量可依海带的量增加!。
醋拌海带丝的做法步骤:
1.将海带洗净后切小段,并放入锅中煮至微软,捞起备用
2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)
腐竹拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)100克,腐竹60克,辣椒(青、尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克,香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋5克,味精2克
腐竹拌海带丝的做法步骤:
1.腐竹用水发好和海带分别洗净,投入沸水锅中焯透,捞出沥干水分晾凉;水发腐竹切成3厘米长的段;海带切成丝;青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝;香菜洗净后切末。
2.水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内,加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精,拌匀即成。
海带丝拌白菜
食材明细:
白菜500克,海带(鲜)150克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,醋5克,盐3克,味精2克,辣椒油5克
海带丝拌白菜的做法步骤:
白菜洗净去帮切丝;海带泡开后洗净切丝;蒜切末,与酱油、醋、盐、味精、辣椒油与白菜丝、海带丝一起拌匀即可。
拌白菜海带丝
食材明细:
白菜300克,海带(鲜)100克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,味精3克,盐3克,醋8克,辣椒油12克
拌白菜海带丝的做法步骤:
1. 将白菜洗净,去帮,切成细丝;
2. 海带泡开,洗净切丝;
3. 把蒜切成末;
4. 蒜末与酱油、味精、醋、精盐、辣椒油一同放入白菜、海带丝中拌匀,装盘即成。
炝拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)300克,油菜10克,醋20克,大葱5克,盐5克,胡麻油3克,味精2克,姜3克
炝拌海带丝的做法步骤:
小油菜择洗干净后切成丝;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;海带用水泡发洗净后切成细丝,放在开水中焯一下捞出沥干,放入盆内,撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精,淋入醋和花椒油,拌匀即成。
土豆拌海带丝(3)
食材明细:
主料:海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克,
调料:白皮大蒜5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克
土豆拌海带丝的做法步骤:
1.大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;
2.土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;
3.海带用水泡开洗净后切成丝;
4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁,浇入土豆丝和海带丝中,拌匀即成。
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