“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“韭菜蚝油烧豆腐”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
嫩豆腐两块，韭菜300克，胡萝卜200克，蚝干50克，虾皮5克，蚝油适量，鸡精少许
韭菜蚝油烧豆腐的做法步骤：
第1步蚝干提前一小时泡水；嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。
第2步锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。
第3步码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。
小贴士：
蚝油不能在锅里久煮，否则会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
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韭菜烧豆腐
食材明细：
北豆腐350克，韭菜100克，生抽1大匙，白糖1/2小匙，盐适量
韭菜烧豆腐的做法步骤：
第1步韭菜洗净切寸段；豆腐切成约8mm的厚片；
第2步炒锅烧热后加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎；煎至两面金黄后，加入生抽、白糖和盐调味；
第3步加入适量清水，中火烧至豆腐入味，倒入韭菜；转大火快速翻炒几下即可出锅。
虾皮韭菜烧豆腐
超级简单的家常素菜，实在没有技术含量。
煎出来的老豆腐，是老公最喜欢的豆腐吃法，隔几天就要做一次，大多是只和青椒、蒜一起炒，而且葱一定要多，人家就是特别好这一口。但是老加青椒我烦了，配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。
上周六，是我家小女生三周岁的生日。最烦的是我每个周六都要上半天班，什么时候我能有双休啊，泪！！给女儿做的蛋糕空了整理了发上来。
虾皮韭菜烧豆腐
材料：韭菜、虾皮、豆腐、青椒
配料：油、盐
虾皮韭菜烧豆腐做法
1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
2、豆腐切块，放入锅中油煎，
3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。
4、炒锅热油，放青椒块翻炒。
5、再放入虾皮翻炒。
6、放入韭菜翻炒。
7、放入煎好的豆腐。
8、翻炒均匀，加少许盐调味即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
小葱蚝油烧豆腐的做法
小葱蚝油烧豆腐的做法
家里餐桌上应该经常吃些豆制品，豆腐营养丰富，价格又便宜，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐做法很多，分享一道豆腐新做法，不用放肉，也能把豆腐做的又鲜又入味，天热吃它增加食欲又下饭，只需简单几步，就能做出鲜香入味的菜肴，豆腐吸收了小葱的葱香味，蚝油的鲜味，是一道不错的下饭菜，下面分享下这道菜肴的做法
主料：北豆腐1块、小葱1把
配料：油盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
小葱蚝油烧豆腐的做法步骤：
1.准备给好所需材料，小葱择洗干净
2.将小葱斜刀切成寸段，葱白和葱叶分开放
3.将豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片
4.锅加油烧热，下入豆腐小火煎制，期间不时晃动炒勺，防止把豆腐煎糊，当一面煎制金黄，翻面，将两面都煎制金黄，盛出待用
5.如果锅内还有剩油，就不用添加新油了，下入葱白炒出葱香味
6.下入煎好的豆腐，淋入少许水，再加入生抽，少许盐，烧开，小火将豆腐烧制入味2-3分钟
7.下入葱叶翻炒均匀
8.淋入蚝油，再淋入适量水淀粉大火勾芡，待汤汁加热至粘稠，关火，盛出装盘即可
小葱蚝油烧豆腐的做法小贴士：
豆腐比较嫩，煎制时，一面煎制定型，煎制金黄，再翻面煎制另一面，如果没煎制定型翻面，容易碎，小葱切好后，葱白和葱叶分开放，先炒制葱白，最后再放葱叶，这样葱叶不会烧制过火，蚝油后放，鲜味就不会挥发
蚝油烧牛肉
食材明细：
牛肉400克，耗油两大勺（30毫升左右，我没量，估计的），冰糖六粒，香叶两片，八角一个，烧酒一小勺，油盐少许，热水两大碗，姜片四片，香芹一棵
蚝油烧牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切方块焯水备用
第2步热锅，放入少许油，冰糖，最小火，慢慢待冰糖融化后
第3步加入牛肉炒色往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
第4步加入烧酒，继续炒香，然后加入蚝油，继续炒香，
第5步便倒入热水两碗大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味，
第6步最好放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用！
蚝油韭菜炒银牙
近期的素食专题，并非严格的素食。确实，素食是分很多种的，我跟大家分享的仅仅是一些家常素食，给那些不吃肉的朋友，和正打算少吃肉，或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中，会用到鸡蛋，蜂蜜，葱姜蒜等食材，建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪，以免给您带来不必要的麻烦。
蚝油韭菜炒银牙
原料：韭菜200克胡萝卜1/3根绿豆芽200克香葱1根
调料：蚝油1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）糖1/3茶匙（2克）
蚝油韭菜炒银牙的做法
1）韭菜摘去头部，洗净后沥干水份，切成4cm长的段，胡萝卜去皮切成于豆芽差不多粗的粗丝，绿豆芽掐掉尾部，香葱切小段备用。
2）把锅中的清水烧开后，放入绿豆芽焯烫1分钟后捞出，充分沥干水份。
3）炒锅烧热，倒入少许油大火加热，待油5成热时，放入香葱段，改成中小火煸香后，放入胡萝卜煸炒至变软变色后，焯好的绿豆芽翻炒约15秒钟，加入韭菜段后，马上加入生抽，糖和蚝油炒匀，马上关火出锅。
超级啰嗦：
这是一道快手素菜，炒制的时间一定不能长，尤其是放了韭菜和调料之后，翻炒几下，韭菜约7成熟时就要关火盛出，菜的余温可以是韭菜变熟，但如果炒到10分熟，再盛出来韭菜的颜色就不好看了，会发黑，韭菜炒的时间过长，除了颜色不好看，味道也会有点臭臭的。
如果有时间的话最好把绿豆芽的尾部掐掉，这样会比较好看又好吃，但如果你没有时间，把绿豆芽洗净焯烫后直接炒也可以。
这道菜的原料和调料都很简单，对于烹饪初学者来讲，一点儿都不难，唯一要注意的就是掌握炒韭菜的时间，千万不要长哦。
韭菜可以帮助我们清理肠胃，如果不巧你正在拉肚子，就先不要吃了哈。
把韭菜换成韭黄，同样的做法，一样好吃。
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菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
蚝油虾仁豆腐
食材明细：
原料：虾仁 豆腐 玉米 青豆
调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱
蚝油虾仁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块；
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟；
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄；
4.放入点生姜煸出香味；
5.放入青豆与玉米；
6.放入一勺蚝油；
7.用勺子小心翻炒；
8.放入腌制好的虾仁；
9.再加入一点料酒；
10.加入鸡汤；
11.煮开后再用生粉兑水勾芡；
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
蚝油豆腐
食材明细：
南豆腐1块，西兰花胡萝卜，姜蓉适量，蒜蓉适量，菜籽油适量，李锦记旧庄蚝油适量，李锦记精选生抽适量，砂糖适量，玉米淀粉适量，水淀粉适量，清水适量，盐适量
蚝油豆腐的做法步骤：
第1步西兰花和胡萝卜分别焯水至断生豆腐切成薄方块，沾上玉米淀粉，放入油锅中炸至两面金黄
第2步锅中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐块加入砂糖，生抽，盐，蚝油翻炒均匀,倒入清水盖上锅盖大火煮开
第3步淋上水淀粉勾薄芡,将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅~
蚝油韭菜豆芽(1)
食材明细：
主料：韭菜200g，绿豆芽200g
辅料：胡萝卜1/3根，小香葱1根
配料：蚝油1小勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺
蚝油韭菜豆芽的做法步骤：
1，韭菜洗净，切段儿；
2，豆芽摘去根，洗净；
3，锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；
4，胡萝卜切丝；
5，香葱切丝；
6，蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
7，起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；
8，加入胡萝卜丝；
9，大火煸炒至胡萝卜丝变软；
10，加入韭菜，迅速翻炒几下；
11，加入豆芽和蚝油汁；
12，迅速炒匀，即可。
小贴士：
1、大火爆炒，要快，否则韭菜出水、发蔫；
2、不需要放盐。当然如果口重，再加一点儿也行。
大虾烧韭菜
食材明细：
主料：大虾400g，韭菜60g
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量
大虾烧韭菜的做法步骤：
1，韭菜摘洗干净。
2，大虾洗干净。
3，去虾头、虾壳。
4，开背去虾线。
5，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
6，韭菜切成寸段。
7，起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出。
8，大虾入锅炒。
9，加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
10，加盐、胡椒粉炒均匀关火。
11，韭菜入锅炒。
12，炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜很鲜美，不宜添加多种调味品。
2、烧制时间以大虾熟为标准。
3、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜蚝油烧豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题，希望您能喜欢！
