“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下咖喱羊腩金瓜盅，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
金瓜适量，羊腩适量，洋葱适量，咖喱酱适量，椰浆姜片适量，绍酒适量，红辣椒适量，豆苗适量
咖喱羊腩金瓜盅的做法步骤：
第1步用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。羊腩切成长方形状，飞水捞出。洋葱切块。
第2步将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑。另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香，加入椰浆调好咖喱酱。
第3步将羊肉捞出，调入咖喱酱，倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝、豆苗点缀。
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羊腩煲
食材明细：
羊肉(肥瘦)960克，莲藕1000克，腐乳(红)5克，陈皮3克，青蒜50克，姜120克
羊腩煲的做法步骤：
1. 羊腩斩件，在沸水中滚过，取起在冷水中洗净候用；
2. 莲藕刮去皮，洗净，拍扁，斩件；
3. 青蒜弄净，切段；
4. 姜去皮，折扁，切碎；
5. 起油锅，香姜，青蒜头，南乳和羊腩件，洒入烧酒，倾下清水，加入陈皮、莲藕件，改用瓦缸盛起煲着，直至羊腩和莲藕熟为止，试适味，原煲上席。
玉米鲜奶金瓜盅
食材明细：
金南瓜半个，小香菇5朵，胡萝卜半根，鲜玉米粒25克，低脂鲜奶100毫升。
玉米鲜奶金瓜盅的做法步骤：
（1）将南瓜表皮刷洗干净，对半切、去籽，取半个分量备用（不必削皮或切块）。
（2）以汤锅烧热水，水量淹盖半个南瓜即可。
（3）锅水滚沸后，将南瓜置入，调小火焖煮至南瓜肉熟（维持半个瓜形完整）。
（4）取出熟南瓜，搁在盘里备用。
（5）在锅里剩余的南瓜汤汁里，加入香菇片、胡萝卜块、玉米粒，炖煮约20分钟。
（6）滚沸后，倒入低脂鲜奶，一起熬煮20分钟，使各食材味道融合。
（7）将完成的汤盛入备好的南瓜盅里，可边吃汤料边挖食南瓜的瓜肉。
食疗效用：
提高肌肤的抵抗力，促进人体新陈代谢和肠胃蠕动，有效清除宿便和有害物质，使身体更清爽有活力。同时有助于调整内分泌、减轻痘痘的发作。
咖喱羊排粉蒸南瓜盅
食材明细：
小南瓜一只，羊排300克，胡椒粉 小茴香 八角 桂皮 咖喱粉少许，生抽 香油 糖 米酒少许，葱末 姜末 蒜末少许，米粉少许
咖喱羊排粉蒸南瓜盅的做法步骤：
第1步准备一只小南瓜.将小南瓜切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用.羊排用清水稍稍冲洗干净，泡在有姜的清水中20分钟.捞出沥干.然后加入米酒.葱姜蒜末.生抽 糖.香油.小茴香.八角.桂皮.胡椒粉.咖哩粉拌匀腌制20分钟.腌渍好的羊排加入自己用糯米磨碎的米粉拌匀.将拌匀后的羊排装入南瓜盅内.
第2步盖上南瓜盖，放在九阳电饭煲加入一定量的水.设置蒸1小时~到点后就可以撒上葱开吃了~
苦瓜羊腩粥
食材明细：
大米150克羊腩150克苦瓜100克燕麦60克生姜少许食用油5克料酒1小匙胡椒粉适量精盐0.25小匙味精0.25小匙
苦瓜羊腩粥的做法步骤：
1.羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出；
2.大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8 小时；生姜洗净切片；
3.锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10 分钟即可。
注意
荤素搭配，清香可口。如果稍微放一点绿豆，味道会更好。
萝卜羊腩煲
食材明细：
羊肉(肥瘦)960克，萝卜1500克，腐乳(红)10克，豆豉80克，姜120克，青蒜80克，白砂糖2克，陈皮3克
萝卜羊腩煲的做法步骤：
1. 羊腩斩件，出过水；
2. 萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；
3. 起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改用瓦缸盛起，加入已熟之萝卜同煲，好时原煲上席。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
冬瓜炖羊腩
食材明细：
羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，粉条100克，枸杞子4克，盐1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大葱8克，姜8克，香菜5克
冬瓜炖羊腩的做法步骤：
1. 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；
2. 粉条用温水泡软；
3. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；
4. 葱切段、姜切片；
5. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；
6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
羊腩的做法大全
羊腩是贴着羊排骨的肉。就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
1.羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。
2.把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。
3.陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。
4.首半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。
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