“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编整理了儿童健脑菜-松仁彩丁，还请多多关注我们网站！
食材明细：
松仁适量，豌豆适量，甜玉米粒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱蒜末适量
儿童健脑菜-松仁彩丁的做法步骤：
第1步胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒；热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；
第2步最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
小贴士：
1．除松仁外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；2．各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；3．松子仁小火炒香，防止炒糊；4．松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；5．松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。
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健脑菜腊肉蚕豆笋丁
食材明细：
湖南腊肉100克，蚕豆米200克，冬笋150克，小米椒适量，大蒜适量，油盐适量，胡椒粉适量，生粉适量
健脑菜腊肉蚕豆笋丁的做法步骤：
第1步准备好原材料， 腊肉，冬笋， 大蒜和小米椒分别切成丁；笋丁冷水下锅， 焯一下；
第2步水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，三分钟， 基本煮熟；捞出后沥干水分过凉水；
第3步锅烧热，放入适量的油， 下入腊肉丁煸炒；再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒；
第4步大蒜爆香后加入焯过水的蚕豆米和笋丁一起翻炒；加入盐等调味料；
第5步最后加入少量的水淀粉，煮开后翻炒均匀；装入碗中。
小贴士：
1. 提前将准备工作做好：笋丁一定要冷水下锅， 水开后再加入蚕豆米煮上两，三分钟，再一起捞出后过凉水，这样进一步去除笋丁和蚕豆米的涩味；2. 我用的是已经处理过剩余的湖南腊肉， 如果没处理过的腊肉， 最好提前蒸一下；3. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腊肉煸炒， 翻炒一下后再加入大料等调味料爆香，最后加入焯过水的蚕豆米和笋丁，因为基本上是熟的， 所以翻炒几下后加入水淀粉和盐等调味料勾薄芡煮开翻炒均匀即可。
松仁鱼丁
食材明细：
净鳜鱼肉300g，熟松子100g，红菜椒50g，青菜椒50g，蛋清1只，大葱1段，料酒1茶匙5ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/2茶匙3g，白砂糖1/2茶匙3g，水淀粉1汤匙15ml，芝麻香油1/2茶匙3ml，油30ml
松仁鱼丁的做法步骤：
1、鳜鱼肉洗净，切成3cm左右的丁，用蛋清、白胡椒粉、水淀粉和油（大约10ml）混合拌匀。
2、青菜椒、红菜椒和大葱段洗净切成同鱼丁大小一致的丁。
3、大火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入鱼丁、青菜椒丁和红辣椒丁翻炒滑散，捞出沥净油。
4、将锅中剩余的大部分油倒掉，锅中留少许底油，放入大葱丁爆香，加入鱼丁、青菜椒丁、红菜椒丁和松子，调入料酒、白砂糖和盐翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。
香肠炒彩丁
食材明细：
香肠，西芹，红萝卜，云耳，笋干
香肠炒彩丁的做法步骤：
1、先爆香香肠，起锅。
2、再爆香云耳和笋干（已发泡好），再放入西芹和红萝卜，稍翻，放盐，翻匀。
3、再倒入香肠，喜欢的可打个薄芡，不打也可以，起锅！
彩丁意粉
食材明细：
弯头意面适量，盐适量
彩丁意粉的做法步骤：
第1步将弯头意粉清水洗一下后加水煮10分钟左右就熟了捞出浸下凉水后控水
第2步干木耳温水泡发后洗净切丝，圆葱，青红椒，火腿也切末炒锅加入适量食用油，先加入圆葱爆香后先后加入青红椒末，火腿丁，木耳翻炒片刻
第3步倒入煮熟的意粉稍微翻炒下即可加盐调味儿装盘吧
第4步搭配牛排，酸奶饮品，还算不错吧
松仁鱼丁配面包鱼卷
面包鱼卷
用料：鲈鱼一条全麦面包4片南瓜半个寿司紫菜2片鸡蛋2个
做法：
1.南瓜去皮蒸熟，捣烂备用
2.全麦面包用小勺涂上南瓜泥
3.面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上
4.卷起面包，用蛋液将接口封好
5.在面包卷上刷鸡蛋液
6.烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟
松仁鱼丁
用料：鲈鱼松仁青红黄椒大葱水淀粉白胡椒粉麻油糖鸡蛋
做法：
1.鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀
2.彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁
3.锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘
两种配合出来的佳肴，在此组合在一起，绝妙的口感，你自己来试试吧。当然生活里都一些这样的尝试总比真的脚踩两只船好多了
鲜虾彩丁馄饨
食材明细：
虾，冬菇粒，玉米粒，青豆，葱粒
鲜虾彩丁馄饨的做法步骤：
1.将材料混在一起，放盐、胡椒面（可放少少鸡精），搅拌均匀；
2.用买来的馄饨皮包上馅；
3.放一锅开水，水开下馄饨，馄饨浮起来就可以了。
小贴士：
包元宝形，其他的按一般包法，一样好吃。 熟后放高汤，我只搞了清汤，表面撒上些葱花和几滴麻油，好香的。 这样吃起来清清的，夏天这样也不错啊。谢谢捧场！
彩椒茄丁盅
孩子挑食不爱吃菜，是让妈妈们最头痛的一件事。
其实解决这个问题很简单，孩子都喜欢颜色漂亮的东西，喜欢色彩鲜艳的食品。这道【彩椒茄丁盅】只用了普普通通的茄子通过彩椒的装扮就会成为一道色彩斑斓的美味佳肴。彩椒茄丁盅是一道营养丰富，色彩亮丽，深受小朋友欢迎的下饭菜。孩子喜欢，妈妈就一定会很高兴。。。这道菜也是一道宴客菜。在团圆的晚宴上，这道彩椒茄丁盅会成为一道亮丽的风景。
这道菜茄子是主角，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。有清退癌热的作用。
彩椒茄丁盅
主料；茄子300克，肉馅100克，红椒200克，黄椒50克。
辅料；姜碎、酱油、糖、料酒、盐、鸡精
彩椒茄丁盅的做法
1、茄子洗净去皮备用。
2、切成小丁。
3、红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。
4、彩椒洗净切成小丁。
5、起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
6、下入肉馅煸炒至变色。
7、加入酱油糖料酒煸炒均匀。
8、放入茄丁加入盐煸炒均匀。
9、小火煸炒至茄丁软烂。
10、倒入彩椒丁。
11煸炒均匀，放入鸡精调味。
12关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。
美食小技巧
茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丢到，晾晒起来，炖肉很好吃哟
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
五彩贝丁
随着新春佳节的临近，在外漂泊的游子们都陆续回家团圆了，学学几道拿手菜准备在年夜饭上大展身手，五彩贝丁就是不错的选择，整道菜色彩艳丽、做法简单、营养丰富。
材料：
鲜贝丁80克黄瓜100克泡发秋木耳60克鸡蛋2个红尖椒、葱姜盐适量
做法：
1准备食材。
2将鲜贝丁清洗干净，加入鸡蛋
3将鸡蛋和贝丁充分打匀。
4锅中加入比平时炒菜时用量略多一点的油烧热后，倒入将鸡蛋贝丁。
5划炒成固态状盛出。
6提前将黄瓜切成菱形薄片，葱姜切丝，红椒切成小段备用。
7秋木耳提前泡发去根部洗净。
8利用锅中炒贝丁的底油，炒香葱姜丝。
9再加入黄瓜片和红椒段略炒。
10加入秋木耳炒匀。
11加入滑炒好的鸡蛋贝丁炒匀。
12最后加盐调味炒匀即可。
小贴士：
1黄瓜略炒即可，保持其脆感。
2贝丁本身是海鲜，略带咸味，所以盐要注意少放。
黄瓜的搭配禁忌!黄瓜和它在一起吃竟是服毒
黄瓜是日常生活中比较常见的食材，你无论是凉拌、热炒、直接吃，都可以，可是很多人并不了解黄瓜的功效，以及黄瓜搭配的禁忌，就让小编带你了解一下吧!
一、黄瓜的强大效果
1、吃黄瓜尾部能防癌
黄瓜是很多人都常吃的一种食物，受到了很多人的青睐。但是，很多人在食用黄瓜的时候存在这样一个误区，就是不习惯吃尾部，都选择将其扔掉，殊不知被我们当做垃圾扔掉的黄瓜尾部却能很好的防止肿瘤的产生。
因为，黄瓜的尾部的部分含有很多的苦味素，这种物质便是起到防癌的主要成分。所以说，在食用黄瓜的时候千万不要将尾部随便扔掉。
2、美白嫩肤
黄瓜不仅可以食用，同时还可以自制成面膜，作为嫩肤的首选食物。由于现在市面上很多面膜中都含有的荧光剂，对人们的皮肤产生严重的损伤，因此，对于肌肤的健康是很不利的。
那么，每天晚上在睡觉之前，我们便可以利用黄瓜切片，敷在脸上，等待5分钟左右洗干净，洗完脸之后会觉得整个面膜处于一个嫩滑白嫩的状态。
黄瓜作为人们日常饮食中极其常见的一种食物，食用范围非常广泛，但是如果黄瓜和一些相克的食物共同食用就相当于在服毒。
很多人一定会有这样的疑问，黄瓜对人体有这么多好处，怎么可能有毒呢?这可不是小编吓唬你，一些不当的食物搭配是会对身体产生严重损害的，虽然说偶尔的不恰当食用不会对健康产生明显的损害。但是若长时间食用，其危害性是相当严重的，所以说我们及时的了解不能与黄瓜共食的食物。
了解其禁忌，从而让黄瓜中对人体有用的营养素更好的被人体所吸收，那岂不是更好吗?那么，到底黄瓜不能和什么一起食用呢?
二、黄瓜不能和什么共同食用
黄瓜不仅脆嫩清香，味道鲜美，并且还富有多种营养成分，能很好的为人体进行营养物质的补充。黄瓜素有平民蔬菜之称，受到了很多人的青睐，也是家中餐桌上极为常见的一种食物。但是，吃黄瓜也是有禁忌的，你都了解吗?
1、菠菜
菠菜的营养物质极其的丰富，素有蔬菜之王的美称。
但是在100克的菠菜中就含有大约300毫克左右的草酸，同时菠菜中的含铁量也不是很高，并没有很强的补血功效，并且其中仅有10%的铁能在肠道中进行吸收，而剩下的便会与菠菜中的草酸所产生反应，形成一种不可溶的物质，不仅不能被人体很好的吸收，同时还会阻碍人体对铁的吸收利用。
黄瓜中含有一种分解酶物质，所以当黄瓜和菠菜一起吃的话，那么菠菜中所含有的维生素C则会遭到黄瓜中的分解酶的破坏，从而大大降低了其活性。
虽然黄瓜和菠菜一起食用，短时间表现不出什么具体的危害，但是久而久之便会降低人体对维生素C的吸收，这对人们的健康而言危害是很大的。
人体每天都会在不断的产生废气，并且由于一些不恰当的饮食习惯，很容易在体内产生重金属的物质，只有及时的将这些对人体有害的重金属及时的进行清理，才能很好的为人体健康筑上一道坚固的屏障。
然而，其中维生素C对重金属具有良好的解毒作用，所以说在只有维持体内含有足够的维生素C便能对体内的重金属物质进行及时的解毒，从而大大降低了患有胃癌以及其他癌症的风险。
不仅如此，维生素C还能很好的促进胆固醇转化成胆酸，从而有效减少了氧化物质的形成，这对于防治心脑血管疾病也发挥了重要的效果。
所以菠菜和黄瓜共同搭配食用就像间接在服毒，阻断了人体对维生素C的吸收，从而增加了患癌的风险，威胁着人体的健康。
2、花生
在很多家庭的餐桌上，都会经常见到黄瓜和花生米的凉菜，受到了人们的欢迎，这道凉拌美味可以说是极好的下酒爽口凉菜。
很多人并没有发现，花生和黄瓜在一起食用有什么不妥之处，反而觉得这两种食物就是天鲜配，殊不知经常食用花生和黄瓜搭配的食物对于人们的健康会有严重的损害，这是为什么呢?
因为黄瓜的性味甘寒，而花生中所含的油脂比较多。
当性寒的黄瓜和油脂较多的花生搭配在一起的时候，便会增加润滑的性质，无形之中就像为人体注入毒素一样，被人体所摄入之后便会造成肠胃不适，腹泻等不良症状的产生，严重对肠胃健康造成极大的损害作用。
但是，说到这里，很多人会有这样的疑问，我平时也是经常将黄瓜和花生搭配食用的。
但是并没有任何不适的症状产生!当然，对于一些肠胃功能状况相对好的人而言，经常吃黄瓜和花生所搭配的食物对肠胃短时间内是没什么影响的。
肠胃是人体中最主要的消化和吸收器官，是吸收食物营养，以此来维持人体所需养分的主要来源，对人体各项机能的正常发展产生着极其重要的作用。因此，拥有一个健康的肠胃对于人体健康养生是有显著作用的。
相反，而如果肠胃健康出现问题，那么便会导致肠胃不能正常的对所摄取的食物中所含的营养成分进行吸收，并且不能充分的为人体提供所需。所以长期以往便会导致人体出现营养不良等状况出现，严重对人们的健康造成损伤。
因此，在日常饮食中一定要减少黄瓜和花生共食的次数，尤其是肠胃功能不是很好的朋友。
小结：
黄瓜虽平常，但是在食用的时候，搭配最重要。
彩丁蒸蛋怎么做好吃 彩丁蒸蛋的做法
彩丁蒸蛋
鸡蛋中加了胡萝卜、豌豆、肉丁、 使单调的蒸蛋更有营养，色彩也更养眼了 。 让你的孩子吃了第一口以后,就会被它独特的 味道和质感所吸引。就连大人，我想也会完全被这
食材配方
主料：
鸡蛋
2个豌豆
50g红萝卜
50g肉末
50g辅料：盐
适量橄榄油
适量鱼露
适量
做法 共8个步骤
1.准备所用食材，胡萝卜洗净切丁、豌豆洗净备用、瘦肉切成肉丁。
2.锅中少许水烧开，加少许油，盐，然后放入豌豆煮片刻，再将胡萝卜放入，最后放入肉末煮至所有食材熟
3.沥水后盛出待用
4.将鸡蛋磕入碗中
5.加适量清水，少许盐
6.用筷子将蛋打散成蛋液。再撒上一些煮好的豌豆、 胡萝卜、肉末（我撒上去全沉底了）。
7.放入锅中中火蒸8分钟
8.蒸好后取出，再次撒上煮好的三丁，淋上少许橄榄油和鱼露即可食用
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