“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是在研究这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上椒丝腐乳通菜，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
通心菜400克，青红椒各一只，腐乳2-4块，蒜头3粒，油适量，盐适量
椒丝腐乳通菜的做法步骤：
第1步通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用
第2步腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱热锅，倒入适量油，有要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑
第3步油热时候，倒入一半青红椒丝，蒜蓉，爆香后加入腐乳酱翻炒腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分钟内即可断生，菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒
第4步翻炒均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用。
小贴士：
1 因为通心菜嫩叶部分十分容易熟，所以最好分开2 炒这道菜油需要比平常炒菜多一点，通心菜很吃油3 腐乳捣成 酱，再炒香然后下菜，这样腐乳的风味香味才会突出，入味更均匀4 炒菜整个过程要大火，而且炒菜要快速翻炒，有些夹在中间没炒匀，遇热慢的菜就会黑的很快。
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腐乳椒丝炒通菜梗
通菜也叫空心菜，是广州最普遍的青菜，又很便宜，不过通菜也有两种，一种颜色略发白，呈淡淡的绿，一种颜色比较碧绿，我也不知道两种究竟有什么分别，不过我还是喜欢买颜色碧绿的那种。
通菜可以连叶一起炒，但我更喜欢把叶摘下来另外做汤或凉拌，而只炒通菜的梗，嫩嫩脆脆的，用白腐乳调味，加一点辣椒丝，素炒青菜的味道竟然也可以这么好。
家常小炒腐乳椒丝炒通菜梗
材料：通菜500克，红辣椒一个，蒜五瓣，白腐乳两块，盐适量，糖少许。
腐乳椒丝炒通菜梗的做法
1.通菜摘去叶只留梗（叶可以做汤或凉拌，不要丢掉）；
2.通菜梗洗净切段，红辣椒切丝，蒜切末；
3.将白腐乳块加两匙水盐、糖捣碎，调成腐乳汁；
4.炒锅加油，烧热，倒入蒜末，炒香；
5.油温八成热时放入通菜梗快速翻炒，稍软时倒入调好的腐乳汁和辣椒丝，翻匀即可出锅。
美食小提示：
1.通菜要旺火快炒；
2.腐乳本身已经有咸味所以盐要加的适量，放一点糖会让口感更柔和。
凉拌通菜叶：通菜叶用开水稍烫一下，过冷水，挤干水分，调入盐和花椒油拌匀即可。
也可以用通菜叶做汤。
【腐乳通菜】
食材明细：
空心菜适量，红甜椒适量，腐乳1块，腐乳汁适量，盐少许，糖少许，鸡精适量，蒜末1勺，橄榄油适量
【腐乳通菜】的做法步骤：
第1步准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。
第2步炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
第3步再放入菜叶继续翻炒。将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
第4步放入红椒丝翻炒均匀。加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）
第5步盛盘食用。
小贴士：
炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~
椒乳通菜
食材明细：
空心菜500克，白砂糖8克，辣椒(红、尖、干)25克，味精2克，大蒜(白皮)10克，香油10克，腐乳(白)25克，淀粉(玉米)25克，盐5克，猪油(炼制)50克
椒乳通菜的做法步骤：
1. 将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；
2. 然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；
3. 大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；
4. 炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。
椒丝腐乳鸡翅(1)
食材明细：
鸡中翅10只，红腐乳1~2块，红腐乳汁1~2匙，青尖椒1个，红尖椒1个，砂糖少许
椒丝腐乳鸡翅的做法步骤：
1、视个人口味取1~2块红腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，压成稠泥汁状，拌匀
2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁，最后用保鲜盒放好，冰箱内放置一天使其入味
3、第二天把腌好的鸡翅取出，青红尖椒切丝备用
4、小火，不粘锅扫薄薄的植物油，排放好鸡翅慢慢煎
5、煎完一面再翻面
6、两面金黄后，放入椒丝炒一下
7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水，倒入鸡翅中，转中火，盖锅盖半分钟闷一下，使鸡翅熟透
小贴士：
腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减，由于腐乳已具咸味，所以一般情况下不用再加其他调味料了，如果有需要也可以加一点。
蒜头炒通菜
食材明细：
蒜头4颗，花生油2滴，盐少许，酱油少许，矿泉水1杯
蒜头炒通菜的做法步骤：
第1步下油，放蒜头起锅放通莱
第2步左右翻炒一下放盐
第3步倒矿泉水倒酱油焖2分钟
第4步通菜不宜焖太久，1至2分钟可以上碟
小贴士：
暖身护胃，平时挑食类型的人可以煮这菜消除厌食症状
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