“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对美食菜谱感兴趣吗?有请阅读小编为你编辑的芋头咸粿,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
芋头适量,肉丝适量,虾米适量,虾皮适量,香茹丝适量,水磨粘米粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
芋头咸粿的做法步骤:
第1步芋头蒸熟,切成小丁。肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
第2步将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。300G粘米粉用300ML水和成米浆水。
第3步米浆和配料炒成均匀成糊状后。倒入事先用油搽过的模具内,模具搽油能更好的使咸粿脱模。
第4步上锅蒸40分钟(时间较久),图为蒸好半成品。将半成品放在按板上,切成自己喜欢的形状就可以了。。。
小贴士:
喜欢吃煎的就下油锅煎香表皮哦。。。记得要配厦门甜辣酱哦,我喜欢呱呱牌的。嘿嘿。。。厦门海堤的也喜欢。。。
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炸芋头粿
食材明细:
芋头粿2片,胡椒盐1小匙
炸芋头粿的做法步骤:
1.芋头粿整片放入175℃的热油中,并以中火炸约2分钟至表皮酥脆。
2.将作法1捞出沥油后,分切成小块状,并趁热撒上胡椒盐即可。
厦门芋头咸饭
食材明细:
包菜适量,胡萝卜适量,香芋适量,香茹丝适量,三层肉条适量,干贝适量,虾仁适量,虾皮适量,海蛎干适量,盐适量,葱头油适量
厦门芋头咸饭的做法步骤:
第1步所有配料下锅炒熟,放入淘好的米稍微跟着翻炒一下,加入喜欢的调味料稍加翻炒后,立即盛出放入电饭煲中,按至煮饭档,煮熟就可以了,饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
粿粽
食材明细:
糯米粉1斤,水2杯,糖1又1/4杯,粽叶40张,棉绳适量,沙拉油1/2杯,内馅材料:1/2杯,虾米4两,香菇数朵,油葱酥少许,盐1小匙,五香粉1小匙,胡椒粉1大匙,酱油2大匙
粿粽的做法步骤:
(1)将香菇切成6等份,夹心肉切成细小块,虾米泡软备用。
(2)起油锅,将香菇、肉块及虾米,还有调味料倒入一起拌炒,放凉备用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰状,平分成16等份,将内馅包入,揉成圆形,用粽叶包好,再放入蒸笼内蒸20∼25分钟。
芋粿
食材明细:
A.糯米粉150公克,在来米粉100公克,水260㏄,B.红葱头6粒,虾米40公克,芋头1个,粽叶适量,盐1/2大匙,糖1小匙,酱油3大匙,胡椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙,香油少许
芋粿的做法步骤:
1.将材料A的粉类拌匀,慢慢加水揉成光滑面团。
2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头,再加入调味料拌匀装碗。
3.将作法1、2的材料混合均匀,用手捏成小面团呈弯月型,放在已抹油的粽叶上,用中小火蒸约15分钟左右即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《芋头咸粿》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题,希望您能喜欢!