“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编花时间专门编辑了香葱炒金针蘑,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
香葱适量,金针菇适量,姜末适量,盐一勺,酱油几滴
香葱炒金针蘑的做法步骤:
第1步香葱和金针菇都切去根部,洗净。锅里烧开水,把金针菇扔进去烫软,然后捞出来沥水,这个过程很短,一分钟就行。
第2步香葱切小段。点火,锅里加少许油,下姜末爆香,下金针菇翻炒两下,紧接着把香葱也扔进去快速翻炒,加一勺盐,几滴酱油调味,清淡美味的一道菜就出锅了。
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枸杞炒金针
食材明细:
枸杞10公克,青金针200公克,姜丝10公克,盐1/4小匙,高鲜味精少许
枸杞炒金针的做法步骤:
1.姜洗净切丝;枸杞洗净泡软,备用。
2.青金针去蒂头洗净,放入滚水中快速汆烫后捞出,浸泡在冰水中,备用。
3.热锅放油,爆香作法1姜丝,放入作法1枸杞、作法2青金针以及所有调味料拌炒至入味即可。
炒金针花
食材明细:
金针花200公克,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,水50㏄
炒金针花的做法步骤:
1.金针花洗净,过水﹝份量外﹞备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的金针花略炒,再加入所有调味料炒熟即可。
脆炒金针花
食材明细:
材料:新鲜金针半斤,猪瘦肉4两,姜丝1大匙,辣椒丝1大匙,太白粉1小匙 调味料:酱油1大匙,盐半小匙,鸡粉半小匙,香油1大匙
脆炒金针花的做法步骤:
1.金针放入滚水中汆烫3秒后,起锅沥干;猪肉先切细丝,再加入3大匙水和酱油抓拌后,加入太白粉拌腌备用
2.锅中烧热3大匙油,先放入肉丝炒至8分熟,再放入姜丝炒香后,加入金针拌炒均匀,再加入辣椒丝、鸡粉、盐和香油翻炒均匀即可完成
炒金针菇
食材明细:
金针菇200克,黄瓜35克,竹笋35克,盐2克,黄酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金针菇的做法步骤:
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.
凉拌金针蘑
食材明细:
黄瓜,金针菇,蒜瓣,精盐,鸡精,白砂糖,香油(芝麻油),米醋,花椒油
凉拌金针蘑的做法步骤:
1.将黄瓜洗净切成细丝,将蒜拍碎。
2.将金针蘑用水洗净,切成小段。
3.将各种原料放到一起,依个人口味,依次加入盐,鸡精,糖,香油,辣椒油,花椒油和米醋拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香葱炒金针蘑》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题,希望您能喜欢!