食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“葱香蛋炒金针菇的做法”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
简单快手的一道家常菜,葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇,口感层次分明,全家老少适宜。
材料:
鸡蛋2个,金针菇200克,香葱2根,盐适量,蚝油1勺,,
葱香蛋炒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,锅中煮开水,下金针菇焯水至软
步骤3,捞出沥水,切掉根部备用
步骤4,鸡蛋加一点盐打散成蛋液
步骤5,葱切葱花
步骤6,起锅热油,加入一半葱花炒出香味
步骤7,倒入蛋液,不要翻动煎至一会。
步骤8,蛋液快要凝固的时候加入金针菇,迅速将两者翻炒均匀
步骤9,加入蚝油,少许盐,翻炒均匀
步骤10,关火撒上剩余葱花即可
步骤11,成品
步骤12,成品
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肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细:
主料::黄瓜100g,金针菇100g,猪肉50g,
辅料::盐5g,高汤少许,花生油25ml,
黄瓜炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细:
主料::韭菜60克,金针菇230克,
辅料::大豆油适量,
配料::盐适量,
韭菜炒金针菇的做法步骤:
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油,烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士:
韭菜和金针菇很鲜美,不宜放鸡精或味精。
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