东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看鲜香蟹松，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
海蟹600克，葱汁10克，姜汁10克，料酒20克，白砂糖3克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克
鲜香蟹松的做法步骤：
炒锅置火上，放油烧热，将葱汁和姜汁炒出香味后，放入蟹肉翻炒，加入料酒、精盐、味精、白糖和胡椒粉不断煸炒至蟹肉干而后脆松即可。
小贴士：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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蟹汤松茸
食材明细：
松茸菌1500克，老母鸡汤500克，蒜仔、盐、白糖、淀粉、鸡油各适量
蟹汤松茸的做法步骤：
1、将松茸菌处理干净，切片，焯水，洗净待用。
2、将松茸菌片、蒜仔放入老母鸡汤中煲至熟透。
3、取净锅，放入鸡汤、松茸菌，加鸡汁、盐、白糖调味，勾芡，淋上鸡油，分位即成。
小贴士：
特点
鄂菜风味，口味咸鲜。
郑邵奎 (湖北)
热狗香松
食材明细：
材料A:适量，高粉610克，水365克，新鲜酵母18克，改良剂（我没用）1克，细砂糖120克，盐7克，奶粉20克，全蛋60克，黄油60克，材料B:适量，热狗20根，肉松200克，美乃滋适量，全蛋液适量
热狗香松的做法步骤：
第1步把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
第2步将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰15分钟；将中间发酵完成的面团擀开成长方形；
第3步包入一根热狗后，用刀割7刀（注意要把热狗割断，但不要把面团全割断），然后两边交叉摆放，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；
第4步入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可；待冷却后，在中间挤上美乃滋，撒上少许肉松即可。
素香松
食材明细：
半圆豆皮1张，白芝麻2大匙，面包粉15公克，海苔丝少许，枸杞少许，盐1茶匙，细细糖1/2茶匙
素香松的做法步骤：
1.热油锅至油温约150℃，放入半圆豆皮中火油炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，再压碎成碎豆皮酥备用。
2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入面包粉炸至面包粉金黄酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.热锅，以中火干炒白芝麻至香味四溢，再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的面包粉酥，拌炒均匀后熄火，静置冷却后拌入所有调味料、海苔丝以及枸杞即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香蟹松》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题，希望您能喜欢！
