“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特别为你收集的“蒜蓉肉末浇丝瓜”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
丝瓜一根,肉末100克,蒜头半个,盐一勺
蒜蓉肉末浇丝瓜的做法步骤:
第1步丝瓜洗净,去皮,切滚刀块。摆盘后放入蒸锅中蒸5分钟。
第2步蒜头捣碎,切成碎丁。放油锅里炒出香味。
第3步最后放入肉末炒熟后放一勺盐,浇在蒸好的丝瓜上
97msw.Com扩展阅读
蒜蓉丝瓜
食材明细:
丝瓜500克,植物油30克,蒜40克,盐5克,味精3克,生抽3克,香油10克
蒜蓉丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜去皮去籽后洗净,切成块状,排入蒸盘中。大蒜瓣剁成蓉,下油锅中爆香,再加盐、味精、生抽、香油拌匀,取出,浇淋于丝瓜排上。
2.再将丝瓜入已经上汽的锅中蒸5分钟即可上桌。
肉末炒丝瓜
食材明细:
丝瓜300克,猪肉(肥瘦)50克,盐3克,酱油5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,植物油20克
肉末炒丝瓜的做法步骤:
1.将猪肉绞成肉末备用;将丝瓜外皮轻轻刮掉,洗净,切成片;葱、姜切丝,蒜拍成泥备用。
2.炒锅上火,倒入植物油,油热后下入葱姜末、肉末,加盐、酱油煸炒一下,下入丝瓜片,丝瓜片炒到八成熟时,加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡,随后加蒜末、味精即可盛出。
小贴士:
中医认为,丝瓜是凉性蔬菜,有清热解毒,凉血利尿,化痰,通便之功。对于署热烦渴、咳嗽痰喘、痔漏、水肿、乳汁不通有食疗作用。因其性寒滑,所以多食易引起滑肠腹泻。现代营养学研究发现丝瓜含有的皂苷,有止咳祛痰和抵制肺炎双球菌的作用。丝瓜内还含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质。丝瓜和肉末同炒,可以使营养更全面,老幼皆宜。
肉末蒸丝瓜
食材明细:
丝瓜一根,肉馅100克,醋辣烤肉酱半袋,姜蒜末适量,葱花适量,红椒适量
肉末蒸丝瓜的做法步骤:
第1步准备好原料;猪肉洗净剁成肉末;
第2步热锅注油,放入姜蒜末爆香;加入肉馅炒至变色;
第3步烹入醋辣烤肉酱炒匀;饭放点红辣椒丁调味出锅;
第4步丝瓜洗净后去皮,切成小段;排入盘中;
第5步入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出;把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。
小贴士:
1. 丝瓜很嫩,只去了皮,不用去瓤,一起蒸了都能吃,这样营养不流失,我做角瓜也是,从来不挖瓤,除非是老角瓜;2. 肉馅买现成的也可以,我一般都自己剁,干净,剁的比绞的味道好;3. 丝瓜不要蒸太长时间,如果用锅蒸,一定要先烧开水上汽了再蒸,免得蒸黄。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉肉末浇丝瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!