食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《土豆焖蛋》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
土豆，洋葱，鸡蛋。
土豆焖蛋的做法步骤：
1）2个小一点的土豆，去皮切片，不必切的很薄。切好以后，放入冷水锅中，烧开之后，再煮5分钟，关火，控干水备用。
2）一小块洋葱（大概1/4个洋葱的大小吧），切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里，打散。
3）平底不沾锅热油，先倒入洋葱和蒜片，炒到洋葱变软的时候，倒入土豆片，加点盐，黑胡椒粉，炒匀，摊平。然后，把蛋液均匀地倒在表面，摊匀。转小火，盖上锅盖，焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了，就是好了。
4）关火，倾斜锅，把整个一张大饼滑入盘中，切开。
注：
1）火要很小才行，不然的话，会很容易焦糊。
2）要用平底不沾锅。
3）我是临下锅的时候，才打散鸡蛋的（会有沫沫的），所以，煎好的大饼表面有些沫沫。若是不喜欢，我猜想，可以提前打好鸡蛋，到时候倒进去，就不会有沫沫了。
4）家里有Parsley的话，可以切碎加一点（或者加点干的碎末也行）。
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银鱼焖蛋
食材明细：
鸡蛋二只，银鱼三两，盐适量，鸡精适量，葱花适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量
银鱼焖蛋的做法步骤：
第1步食材二只鸡蛋，三两银鱼。鸡蛋打散加盐.鸡精.倒入银鱼调匀。热锅冷油，开小火让它慢慢焖熟即口。吃时洒上葱花.胡椒粉。胡萝卜丁点缀一下好看些。
土豆焖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉500g，土豆2个，
辅料：：姜1块，蒜米4小个，白胡椒适量，盐适量，味极鲜适量，葱两根，鸡精适量，茶油适量，
土豆焖鸭的做法步骤：
1.先烧水把洗干净的鸭肉过水，过水时要放点盐。
2.准备好土豆和其它配料。
3.热锅放少量茶油，因为鸭肉会有很多油，倒入锅内，翻炒一会放生姜、盐、味极鲜。
4.闻到香味了就加清水大火煮开，准备好砂锅，将鸭肉倒入砂锅中放入土豆、蒜米。煮15分钟，注意不要烧锅底，煮的时候要翻动鸭肉。关火后加入鸡精、葱。
小贴士：
炒鸭肉不要放太多油，鸭肉翻炒片刻会有很多油。
土豆焖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉适量，土豆适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，米酒适量，
土豆焖鸭肉的做法步骤：
1.土豆削皮切块，鸭肉切块，姜蒜头剁碎备用。
2.开火倒入花生油，姜蒜头放入炒香。再放入鸭肉翻炒。
3.炒至鸭肉发白，再加入盐，生抽，老抽，耗油继续翻炒。
4.加入土豆继续翻炒。
5.然后放水加盖用中火焖十分钟。
6.最后放点米酒，用小火收汁，装碟。
7.色香味俱全！若加点葱花那就更香了！
土豆焖猪肉
平时吃得最多的就是家常菜，普普通通的菜式，用点心思，做出来的味道也是非常的好。毕竟年菜、宴客菜不能天天都当家常菜做。对于家常菜，我的理解是第一是健康，第二材料要简单，很平常的，多吃也不会腻。土豆焖猪肉是一道最平常不过的家常菜，我们家里也是经常做这道菜的，这次换了下烹饪方式，学着红烧肉的做法，焖过肉再焖土豆。为了不肥腻，我没用五花肉；也为了肉不粗糙，我没用瘦肉，选用了猪颈肉。看着猪颈肉跟雪花似的结构，我就感觉会很滑，果然焖出来比炒着吃更香。非常的滑溜，而且不肥腻，加上焖得粉粉的土豆，好吃极了。
在这里科普一下，这猪颈肉可不是传说中很多淋巴的那个血脖肉，至于区别，从位置上看，猪颈肉是猪后颈到肩胛骨那一块的肉，而血脖肉是脖子两侧到下巴的肉，也就是杀猪时下刀的那一块地方。从价格上看，我买的猪颈肉是24元一斤，比普通瘦肉贵。而血脖肉是8-10元一斤，据说老客户还能优惠到6、7元一斤。血脖肉通常是不会摆上桌面卖，只有问卖肉的，才会从案桌下拿出来。相关知识我也是网上查到的（以前担心包子店的肉包子用血脖肉，所以自己学会做包子）。这个猪颈肉没淋巴，可以放心大胆吃。
土豆焖猪肉---用心烹出好味道
材料：猪颈肉、土豆、生抽、冰糖、酒、八角一个
土豆焖猪肉的做法
1、猪颈肉切小块，
2、热锅下油放猪颈肉下去炒香；
3、加入白酒、生抽、冰糖、八角一起翻炒；
4、加水盖上锅盖中小火焖35分钟左右；
5、倒入切块土豆焖至土豆软再关火加盐。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆焖芸豆
食材明细：
主料：：土豆适量，芸豆适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，茴香梗适量，盐适量，料酒适量，面酱适量，花生油适量，鸡精适量，水适量，
土豆焖芸豆的做法步骤：
1.五花肉
2.辅料
3.土豆切滚刀块，芸豆掰段
4.锅热倒油，煸炒五花肉片
5.放葱、姜、八角、茴香梗炒香，料酒烹锅
6.放面酱继续炒香
7.放土豆、芸豆翻炒均匀
8.加适量的水，盐、鸡精调味，焖十五分钟左右
9.开始享用吧
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