青蒜剁椒炒蛋

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“青蒜剁椒炒蛋”，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

木耳适量，青蒜适量，鸡蛋3个，剁椒酱适量，盐适量，美极鲜味汁适量，香油适量

青蒜剁椒炒蛋的做法步骤：

第1步木耳泡发洗干净。青蒜洗净切段。

第2步在鸡蛋中加上数滴美极鲜味汁调味提鲜，这样炒出的鸡蛋会不同凡响，呵呵。起锅做油，油热后倒入打散的鸡蛋。开始炒蛋。

第3步放入木耳翻炒。加入一大勺剁椒将翻炒。

第4步最后放入青蒜段，翻炒一下，放入一点点盐、鸡粉、香油调味出锅。

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剁椒炒蛋

食材明细：

鸡蛋三枚，剁椒少许，葱段少许

剁椒炒蛋的做法步骤：

第1步鸡蛋三枚，葱段少许，剁椒少许。鸡蛋打散，放入葱花和一茶匙剁椒，用筷子搅拌均匀。

第2步锅热后放油，倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火，用余热炒熟即可。

小贴士：

因为剁椒是咸的所以就不用再放盐了。

彩椒炒蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，黄甜椒一个，红甜椒一个，青椒一个，

辅料：：葱一段，

配料：：盐适量，米酒适量，

彩椒炒蛋的做法步骤：

1.准备材料。

2.彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。

3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。

4.炒锅倒油烧热，爆香葱花。

5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。

6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

7.色泽艳丽的菜菜。

小贴士：

鸡蛋加少许米酒打发，可以去腥增香。

美人椒炒蛋

食材明细：

美人椒8个，新鲜鸡蛋3个，浓水淀粉100g，料酒15g，盐3g，生抽3g，糖3g

美人椒炒蛋的做法步骤：

第1步美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液在蛋液中加入浓水淀粉和料酒

第2步锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软

第3步将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可

小贴士：

1.美人椒也可以用其他辣椒代替，这个季节的螺丝辣会让辣味更升级2.在蛋液内加入浓淀粉可以使炒蛋口感极软，加入料酒增香去蛋腥气3.在炒制辣椒时用糖代替味精，不仅提味，还可以中和掉一些过于强烈的辣意

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