食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“剁椒炒蛋”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
鸡蛋三枚，剁椒少许，葱段少许
剁椒炒蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋三枚，葱段少许，剁椒少许。鸡蛋打散，放入葱花和一茶匙剁椒，用筷子搅拌均匀。
第2步锅热后放油，倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火，用余热炒熟即可。
小贴士：
因为剁椒是咸的所以就不用再放盐了。
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青蒜剁椒炒蛋的做法
材料：
木耳，青蒜，鸡蛋3个，剁椒酱，盐，美极鲜味汁，香油，，
青蒜剁椒炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发洗干净。
步骤2，青蒜洗净切段。
步骤3，在鸡蛋中加上数滴美极鲜味汁调味提鲜，这样炒出的鸡蛋会不同凡响，呵呵。
步骤4，起锅做油，油热后倒入打散的鸡蛋。开始炒蛋。
步骤5，放入木耳翻炒。
步骤6，加入一大勺剁椒将翻炒。
步骤7，最后放入青蒜段，翻炒一下，放入一点点盐、鸡粉、香油调味出锅。
彩椒炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄甜椒一个，红甜椒一个，青椒一个，
辅料：：葱一段，
配料：：盐适量，米酒适量，
彩椒炒蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4.炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7.色泽艳丽的菜菜。
小贴士：
鸡蛋加少许米酒打发，可以去腥增香。
美人椒炒蛋
食材明细：
美人椒8个，新鲜鸡蛋3个，浓水淀粉100g，料酒15g，盐3g，生抽3g，糖3g
美人椒炒蛋的做法步骤：
第1步美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液在蛋液中加入浓水淀粉和料酒
第2步锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软
第3步将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可
小贴士：
1.美人椒也可以用其他辣椒代替，这个季节的螺丝辣会让辣味更升级2.在蛋液内加入浓淀粉可以使炒蛋口感极软，加入料酒增香去蛋腥气3.在炒制辣椒时用糖代替味精，不仅提味，还可以中和掉一些过于强烈的辣意
双椒炒蛋
食材明细：
鸡蛋适量，蒜适量，葱适量，青红椒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，老干妈豆豉酱适量
双椒炒蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷。青红椒切丁，蒜，葱切末备用。把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油。
第2步锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片。加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士：
1.步骤1就是煮白水蛋哈，以我的经验，通常水开后煮八九分钟就差不多了。2.炸鸡蛋片时冷锅冷油，鸡蛋黄才不会容易散。炸的过程中会有很多泡泡，别管它，直接炸好后，油稍凉点时泡泡就没了的，不会浪费油。3.炸鸡蛋时，记得常晃晃锅，别让它沾锅底了。
碎椒炒蛋
食材明细：
主料：：青椒半斤左右，鸡蛋3－4个，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：料酒适量，糖适量，
碎椒炒蛋的做法步骤：
1.青椒切碎，加了半个红椒上色！
2.锅内少许油，热后入散蛋煎，勿焦！
3.蛋蛋煎好后，盛出备用！
4.油锅七成热，入切好的青碎椒翻炒！
5.一分钟后加入煎好的蛋蛋，并捣碎一并翻炒，后入料酒、糖！
6.最后调味入盘！女儿中午吃了一满碗饭！
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜190克，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
剁椒丝瓜的做法步骤：
1.材料：丝瓜、剁椒
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
5.接着，搁入剁椒，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至丝瓜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅，装盘。
剁椒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：姜适量，蒜适量，
剁椒毛豆的做法步骤：
1.毛豆两头剪掉，可以更加入味，用自来水冲洗，冲洗时候用手搓干净。
2.蒜切末，姜切丝。
3.锅热放入油，（我放了点三层肉，炸了点油渣），放入姜蒜出香味放入毛豆。
4.翻炒片刻倒入生抽料酒。
5.翻炒一会。
6.加适量的清水，放入剁椒（我妈妈做的剁椒有点咸，所以盐不用放了）少许白糖，鸡精。锅盖盖好，中火焖上三分钟的样子。
7.大火收干汤汁。装盘。
8.看成品图。
剁椒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，香油适量，调味鲜适量，
剁椒粉的做法步骤：
1.备米粉。
2.米粉加盐和调味鲜拌匀。
3.备剁椒。
4.放进剁椒。
5.放进蒸锅里蒸5分钟。
6.出锅淋上香油。
7.拌匀开吃。
剁椒鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：小米椒适量，姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，老酒适量，生抽老抽适量，
剁椒鲍鱼的做法步骤：
1.准备好的材料，姜蒜不能太少
2.调料
3.辣椒，姜蒜一起剁好
4.加上花、胡椒粉，老酒，生抽，老抽调匀。
5.把调好的调料洒盖在鲍鱼上（鲍鱼要下花刀）。
6.锅里水开后再放锅里蒸十五分钟就好了。别忘了上桌前淋油哦。
小贴士：
蒸
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